ການສະແດງຂອງ "ດາວເຮັດອາຫານ" ຂອງໂລກ .
ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກ Okinawan ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ແມ່ນ້ໍາຂອງດວງດາວ," Tingara ສະເຫນີການເດີນທາງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກແທ້ໆ. ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ອາຫານ, Tingara ແມ່ນເວທີທີ່ສິລະປະຂອງ Teppanyaki ແລະ Sushi ໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບຢ່າງສົມບູນແບບ, ໃນການປະສົມປະສານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ.
ພໍ່ຄົວ Tetsuhiko Isozaki
ຮູບແບບ Omakase - "ຂ້ອຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈ" - ແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງປະສົບການ Tingara, ບ່ອນທີ່ນັກອາຫານໃຫ້ຄວາມໄວ້ວາງໃຈກັບຄວາມສ້າງສັນແລະເຕັກນິກຂອງທີມງານເຮັດອາຫານ. ນໍາພາການເລົ່ານິທານ ແລະນໍາພານັກອາຫານໃນການເດີນທາງເພື່ອຄົ້ນພົບຊັ້ນເລິກຂອງລົດຊາດທີ່ເປັນຮູບດາວເຮັດອາຫານ
ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ .
ທີ່ປຶກສາດ້ານການເຮັດອາຫານ Junichi Yoshida
ຜູ້ນຳໜ້າດ້ານການໃຫ້ຄຳປຶກສາດ້ານອາຫານແມ່ນ ຈູນິຊິ ໂຢຊິດາ - ນິທານແຫ່ງສິລະປະເທບປັນຢາກິຂອງໂລກ ແລະ ເປັນພໍ່ຄົວເທປັນຢາກີຄົນທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບກຽດເປັນດາວ Michelin ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ລາວຍັງໄດ້ເປັນທີ່ປຶກສາດ້ານການເຮັດອາຫານຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຂອງ Hibana ໂດຍຮ້ານອາຫານ Koki ຢູ່ໂຮງແຮມ Capella Hanoi, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບດາວ Michelin ເປັນເວລາສອງປີຕິດຕໍ່ກັນ. ການປະກົດຕົວຂອງລາວຢູ່ທີ່ Tingara ແມ່ນການຮັບປະກັນມາດຕະຖານການເຮັດອາຫານຊັ້ນນໍາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຫົວຫນ້າພໍ່ຄົວ Tetsuhiko Isozaki, ຜູ້ດູແລໂດຍກົງຮ້ານ Teppanyaki ຢູ່ Tingara, embodies ຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະຄວາມທັນສະໄຫມຂອງສິລະປະການເຮັດອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ແຕ່ລະເຍື່ອງທີ່ລາວສ້າງບໍ່ພຽງແຕ່ເໝາະສົມກັບຄາບປາກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເລົ່າເລື່ອງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ກິນເຂົ້າແລງໃນການເດີນທາງແຫ່ງອາລົມ.
ແຂກຮັບປະທານໄດ້ເພີດເພີນກັບການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ Tingara.
ນັ່ງຢູ່ເຄົາເຕີ້ເຮືອນຄົວ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຄັ້ງທຳອິດຢູ່ຮ້ານອາຫານໄດ້ເຫັນການກຽມຕົວຢ່າງພິຖີພິຖັນ ແລະ ໜ້າຈັບໃຈຂອງແຕ່ລະເຍື່ອງ, ຄືກັບການເບິ່ງການສະແດງວິຈິດສິນທີ່ໜ້າຈັບໃຈ. ດາວຂອງ Tingara ແມ່ນ Ultimate Crispy Steak, ຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສົມບູນແບບ, ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ Yaeyama - kyori wagyu - ຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກຍີ່ປຸ່ນ. ຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຊ້າໆເພື່ອຮັກສາຄວາມນຸ້ມແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງໃສ່ຖ່ານ Kishu Binchotan - ພິຈາລະນາໂດຍພໍ່ຄົວວ່າເປັນຖ່ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກເພາະວ່າມັນເຜົາໄດ້ດົນກວ່າ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ບໍ່ມີຄວັນ, ແລະຄວາມລັບຂອງ Teppanyaki ທີ່ສົມບູນແບບ. ດ້ານນອກທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ, ມີນ້ໍາພາຍໃນ, ປະສົມປະສານກັບຊອດລາຍເຊັນຂອງພໍ່ຄົວ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມ Tingara.
ພໍ່ຄົວ Tsuneyoshi Tiara
ເຄົາເຕີຊູຊິແມ່ນບ່ອນວາງສະແດງຂອງພໍ່ຄົວ Tsuneyoshi Tiara, ເຈົ້າຂອງຊູຊິທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ລາວໃຊ້ປາແຊມມອນ ແລະປາທູນາທີ່ສົດທີ່ສຸດ, ນໍາເຂົ້າຈາກຜູ້ສະຫນອງຊັ້ນນໍາ. Nigiri ແລະ sashimi ຖືກນໍາສະເຫນີຢ່າງພິຖີພິຖັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດສາຍຕາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ສົດໆໃນທຸກໆຕ່ອນ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Tingara ພິເສດແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສິລະປະຂອງການກະກຽມອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການພົວພັນໃກ້ຊິດລະຫວ່າງພໍ່ຄົວແລະຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ. ແຕ່ລະອາຫານເປັນຄືກັບຄວາມລັບທີ່ເປີດເຜີຍເທື່ອລະໜ້ອຍ, ຫັນປ່ຽນອາຫານທັງໝົດໄປສູ່ການເດີນທາງເຮັດອາຫານທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມ ແລະໜ້າປະຫລາດໃຈ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານລົດຊາດເຫຼົ້າແວງ Tri Tran (ປີເຕີ)
ຢູ່ Tingara, ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄາບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນການເສີມທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອຍົກລະດັບປະສົບການການເຮັດອາຫານ. ພາຍໃຕ້ການຄັດເລືອກຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງ Tasting Master Tri Tran (Peter) - ໃນເມື່ອກ່ອນແມ່ນຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ La Maison 1888, ຜູ້ອາຫານສາມາດເພີດເພີນກັບ sake, shōchū, ເຫຼົ້າຂາວຍີ່ປຸ່ນ, ພ້ອມກັບຄັອກເທນສ້າງສັນແລະເຫຼົ້າແວງຊັ້ນນໍາ.
ຮ້ານອາຫານທິງກາຣາຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
ອາຫານທົ່ວ… “ທາງຊ້າງເຜືອກ”
ຕັ້ງຢູ່ເທິງຊັ້ນ "ສະຫວັນ" - ລະດັບສູງສຸດຂອງ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort - Tingara ຄ້າຍກັບຮັງທີ່ຕັ້ງຢູ່ທ່າມກາງປ່າໄມ້ສີຂຽວສີຂຽວຂອງແຫຼມ Son Tra. ອອກແບບໂດຍ Bill Bensley ໃນຮູບວົງມົນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຮ້ານອາຫານມີທັດສະນະທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງມະຫາສະຫມຸດທີ່ກວ້າງໃຫຍ່, ການຂົນສົ່ງອາຫານໄປຫາໂລກທັງໃກ້ຊິດກັບທໍາມະຊາດແລະເປັນເອກະລັກ, ໂດຍມີລາຍລະອຽດທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກປ່າໄມ້ເຂດຮ້ອນແລະມະຫາສະຫມຸດ.
ເພດານຖືກອອກແບບໃຫ້ຄ້າຍຄືກັບ "ທາງຊ້າງເຜືອກ".
ດ້ວຍຄວາມສາມາດຂອງແຂກພຽງແຕ່ 52 ຄົນ, Tingara ສະເຫນີບັນຍາກາດສ່ວນຕົວແລະໃກ້ຊິດ, ເຫມາະສໍາລັບຕອນແລງ romantic ຫຼືກອງປະຊຸມທີ່ສໍາຄັນ. ເພດານຖືກອອກແບບຄືກັບ "ທາງຊ້າງເຜືອກ," ທີ່ເຫຼື້ອມ, ມີປາສີຟ້າຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ຫຼຽວໄປທົ່ວມັນຢ່າງສະຫງ່າງາມ. ແສງສີທອງທີ່ອົບອຸ່ນອ້ອມຮອບ "ທາງຊ້າງເຜືອກ," ເພີ່ມບັນຍາກາດທີ່ສົດໃສ ແລະມະຫັດສະຈັນ. ຮູບພາບນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກະຕຸ້ນຄວາມງາມຂອງມະຫາສະຫມຸດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມມະຫັດສະຈັນຂອງຈັກກະວານ, ການສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ງົດງາມຄືກັບວຽກງານສິລະປະ.
ບັນຍາກາດຂອງຮ້ານອາຫານມີຄວາມຊັບຊ້ອນ.
ພື້ນທີ່ຢູ່ Tingara ໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງສວຍງາມເພື່ອຕອບສະໜອງທຸກຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານ. ບໍລິເວນໃຈກາງມີເຄົາເຕີ້ອາຫານເປັນວົງມົນອ້ອມຮອບເຕົາປີ້ງ Teppanyaki, ບ່ອນທີ່ແຂກສາມາດເບິ່ງພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານສະແດງສິລະປະການເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າທັນທີ. ນອກເໜືອຈາກໂຕະຕັ່ງກາງ, Tingara ຍັງຈັດໃຫ້ມີໂຕະກິນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ວາງໄວ້ຢ່າງສະຫລາດດ້ວຍປ່ອງຢ້ຽມແກ້ວໃຫຍ່ທີ່ມີທັດສະນີຍະພາບຂອງພູ Son Tra. ເສັ້ນອ່ອນໆຂອງການອອກແບບພາຍໃນ, ປະສົມປະສານກັບວັດສະດຸທໍາມະຊາດເຊັ່ນໄມ້ແລະຫີນ, ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນແລະຟຸ່ມເຟືອຍ. ທັງໝົດນີ້ປະກອບສ່ວນເພີ່ມທະວີປະສົບການການກິນອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຄາບອາຫານຢູ່ Tingara ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສຸກດ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນການເດີນທາງທີ່ໜ້າຈົດຈຳຈາກລົດຊາດຈົນເຖິງສາຍຕາ. "ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍຄິດວ່າອາຫານສາມາດເປັນປະສົບການທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບທີ່ Tingara. ນັ່ງຢູ່ເຄົາເຕີ້ອາຫານ, ເບິ່ງພໍ່ຄົວກະກຽມອາຫານແຕ່ລະອັນ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍຖືກດຶງເຂົ້າໄປໃນການສະແດງສິລະປະການເຮັດອາຫານແທ້ໆ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານ, ແຕ່ເປັນການເດີນທາງທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາໂດຍຜ່ານຄວາມຮູ້ສຶກທັງຫມົດ, ", ນາງ Binh An, ຫນຶ່ງໃນລູກຄ້າທໍາອິດຂອງຮ້ານອາຫານ.
Thanhnien.vn
ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm
(0)