ລົດຊາດຕະຫຼອດການຂອງເຂົ້າໜົມກວາງງາຍ

(Baoquangngai.vn) - ດົນນານມາແລ້ວ, ຕາແສງ ກວາງນາມ ໄດ້ຢືນຢັນຊື່ສຽງຂອງຂະແໜງການອ້ອຍດັ້ງເດີມ, ສ້າງບັນດາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມທີ່ມີລັກສະນະຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ໃນທ່າມກາງຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ທັນສະໄໝ, ແມ່ນໜ້າຊົມເຊີຍທີ່ຍັງຄົງມີບັນດາຄອບຄົວ ແລະ ນັກທຸລະກິດທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ, ນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງເຂົ້າໜົມອອກສູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

Báo Quảng Ngãi•09/02/2025

ການອະນຸລັກຮັກສາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ

ທ່າມກາງຕະຫຼາດເຂົ້າໜົມທີ່ທັນສະໄໝທີ່ມີການແຂ່ງຂັນສູງ, ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມ ຂອງແຂວງ ກວ໋າງຫງາຍ ຍັງຄົງມີບົດບາດພິເສດໃນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ສຳລັບຫຼາຍຄົນ, ເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກ ແລະ ລົດຊາດທາງວັດທະນະທຳທີ່ຮັກສາຄວາມຊົງຈຳຂອງຄົນລຸ້ນຫຼັງ. ເຂົ້າໜົມກະຈົກ ເຟືອກອຽນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສືບທອດມາຈາກເຄື່ອງໝາຍການຄ້າເຂົ້າໜົມກະຈົກ ຮວ່າງອຽນ ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຕົວຢ່າງທີ່ສຳຄັນຂອງມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳນີ້.

ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມ Phuoc Yen ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ Tran Hung Dao (ເມືອງ Quang Ngai). ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ໂຮງງານແຫ່ງນີ້ເຮັດວຽກຢ່າງເຕັມທີ່ເພື່ອຕອບສະໜອງຄຳສັ່ງຊື້ທີ່ສົ່ງໄປຍັງສະຖານທີ່ຕ່າງໆ. ນາງ Ngo Thi Thu Hoa (ອາຍຸ 50 ປີ), ເຈົ້າຂອງ, ກ່າວວ່າ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ໂຮງງານສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜົມໄດ້ພຽງແຕ່ປະມານ 250 ກິໂລກຣາມຕໍ່ເດືອນເທົ່ານັ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນມື້ກ່ອນເທດສະການເຕັດ, ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ແລະ ການຜະລິດບັນລຸຫຼາຍກວ່າ 1,500 ກິໂລກຣາມໃນເດືອນສິບສອງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຍັງມີເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງແບບຊົນນະບົດອື່ນໆອີກຫຼາຍກວ່າ 25 ຊະນິດທີ່ສະທ້ອນເຖິງເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຊາວ Quang Ngai ເຊິ່ງຜະລິດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ.

ທ່ານນາງ ໂງທິທູຮວາ (ອາຍຸ 50 ປີ), ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມກະຈົກ ຝູກອຽນ, ພ້ອມກັບແມ່ຂອງນາງ, ທ່ານນາງ ເຈິ່ນທິລຽວ (ອາຍຸ 85 ປີ), ຜູ້ທີ່ໄດ້ອຸທິດຕົນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງເພື່ອສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າເຂົ້າໜົມກະຈົກ ຮວ່າງອຽນ.

ເຖິງວ່າຈະຕ້ອງເຮັດວຽກໜັກ, ແຕ່ນາງຮວ່າກໍ່ຮູ້ສຶກດີໃຈສະເໝີທີ່ໄດ້ເຫັນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມກະຈົກທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງສົ່ງອອກໄປ, ນຳເອົາລົດຊາດຫວານຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນມາສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວິທີການຫາລ້ຽງຊີບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທີ່ນາງຈະສືບຕໍ່ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ, ເຊິ່ງສືບທອດມາຈາກແມ່ຂອງນາງ, ນາງເຈິ່ນທິລຽວ (ອາຍຸ 85 ປີ), ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຍີ່ຫໍ້ເຂົ້າໜົມກະຈົກຮວ່າງອຽນ; ນາງຍັງໄດ້ຮັບການສອນອາຊີບນີ້ຈາກພໍ່ເຖົ້າຂອງນາງ, ເຈົ້າຂອງເຂົ້າໜົມກະຈົກແທ່ງລອຍ, ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Thu Xa (Tu Nghia).

ທ່ານນາງ ໂງທິທູຮວາ (ອາຍຸ 50 ປີ), ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມກະຈົກ ຝູກອຽນ, ຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມກະຈົກໄປຍັງສະຖານທີ່ຕ່າງໆ.

ນອກຈາກເຂົ້າໜົມກະຈົກແລ້ວ, ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມກະຈົກເມືອງເຟືອກອຽນ ຍັງຜະລິດເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ, ຊຶ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລັກສະນະພິເສດຂອງແຂວງກວາງຫງາຍ.

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເຂົ້າໜົມກະຈົກ Phuoc Yen ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP 3 ດາວໃນລະດັບແຂວງ, ເຊິ່ງໄດ້ເສີມຂະຫຍາຍຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຂະຫຍາຍອິດທິພົນຂອງຕົນ, ພ້ອມທັງນຳເອົາລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໄປສູ່ຫຼາຍພາກພື້ນອື່ນໆໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນາງ Hoa ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ຄວາມສຳເລັດໃນເບື້ອງຕົ້ນນີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກຄວາມພາກພຽນປະຈຳວັນໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຮັບປະກັນຊື່ສຽງທີ່ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ຮັກສາໄວ້ຢ່າງພາກພຽນເປັນເວລາຫຼາຍປີ.

“ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການຮັກສາສູດລັບຂອງຄອບຄົວ ແລະ ຮັກສາຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້, ເພື່ອວ່າທຸກໆຄັ້ງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກມັກມັນ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ທັນທີເຖິງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຂອງເຂົ້າໜົມກະຈົກທີ່ເຮັດໂດຍຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ. ການປ່ຽນແປງແມ່ນສຸມໃສ່ການປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່, ປ່ຽນຈາກຖົງຢາງມາເປັນກ່ອງກົ່ວທີ່ສະຫງ່າງາມເມື່ອລູກຄ້າຮ້ອງຂໍ, ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການຂົນສົ່ງ. ລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜົມກະຈົກຕ້ອງຍັງຄົງຄືເກົ່າຄືກັບເມື່ອເຮັດໂດຍໃຊ້ວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າໜົມມີຄວາມກອບ, ໂປ່ງໃສ, ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ແຊບ. ທັງໝົດນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງ,” ນາງ ຮວາ ກ່າວ.

ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງແຂວງກວາງງາຍ.

ແຂວງກວາງຫງາຍ ເປັນແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ຳຕານປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງ. ໜຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດຢ່າງໂດດເດັ່ນຄື Biscafun confectionery, ເຊິ່ງເປັນຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນນ້ຳຕານກວາງຫງາຍ. ອີງຕາມທ່ານ Le Van Lap, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການຮັບຜິດຊອບທຸລະກິດຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມ Biscafun, ໃນປີ 1993, ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງການສ້າງຜະລິດຕະພັນໃໝ່ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມມູນຄ່າຂອງອຸດສາຫະກຳນ້ຳຕານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຕອບສະໜອງແນວໂນ້ມນະວັດຕະກຳທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງປະເທດ, ການນຳພາຂອງໂຮງງານນ້ຳຕານກວາງຫງາຍ (ປະຈຸບັນແມ່ນບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນນ້ຳຕານກວາງຫງາຍ) ໄດ້ຕັດສິນໃຈຂະຫຍາຍໄປສູ່ຂະແໜງການຜະລິດເຂົ້າໜົມອຸດສາຫະກຳ.

ໃນປີ 1994, ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມຂອງບໍລິສັດໄດ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນຊຸດທຳອິດ, ເຊິ່ງເປັນຈຸດປ່ຽນທີ່ສຳຄັນໃນການພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ເຂົ້າໜົມ Biscafun. ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ເຂົ້າໜົມນົມ, ຕໍ່ມາເອີ້ນວ່າ Chocovina, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໄລຍະຕົ້ນໆຂອງການສ້າງຕັ້ງໂຮງງານ ແລະ ຮັກສາຄວາມຊົງຈຳທີ່ຫວານຊື່ນໄວ້ໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງໃນແຂວງກວາງຫງາຍໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມ Biscafun.

ໃນຊຸມປີ 2000, ຍ້ອນຍຸດທະສາດການສ້າງຍີ່ຫໍ້ທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດ, Biscafun ໄດ້ຂະຫຍາຍອອກໄປນອກຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ ແລະ ສົ່ງອອກຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນໄປຍັງປະເທດອື່ນໆ. ຕັ້ງແຕ່ການສົ່ງອອກໃນເບື້ອງຕົ້ນໄປຍັງຣັດເຊຍ, ຕະຫຼາດໄດ້ຂະຫຍາຍອອກໄປເທື່ອລະກ້າວ, ປະຈຸບັນມີຢູ່ໃນເກືອບ 30 ປະເທດ ແລະ ເຂດແຄວ້ນ ທົ່ວໂລກ , ລວມທັງຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງເຊັ່ນ: ສະຫະລັດ, ເອີຣົບ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ. ໃນປີ 2024, ລາຍຮັບຂອງໂຮງງານເພີ່ມຂຶ້ນ 12%, ປະລິມານການຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນ 8%, ໃນຂະນະທີ່ການສົ່ງອອກເພີ່ມຂຶ້ນ 28% ເມື່ອທຽບກັບໄລຍະດຽວກັນ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຍີ່ຫໍ້ Biscafun ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການແຂ່ງຂັນໃນອຸດສາຫະກຳເຂົ້າໜົມ.

“ເປັນເວລາ 26 ປີຜ່ານມາ, Biscafun ໄດ້ຮັບການໂຫວດຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນຫວຽດນາມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ແຕ່ປີ 2016 ຫາ 2024, ຜະລິດຕະພັນຂອງ Biscafun ໄດ້ຕອບສະໜອງເງື່ອນໄຂຂອງໂຄງການເຄື່ອງໝາຍການຄ້າແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມສະເໝີມາ. ເພື່ອບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບນີ້, ບໍລິສັດໄດ້ລົງທຶນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບ ແລະ ການອອກແບບຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ. ສາຍການຜະລິດເຂົ້າໜົມທີ່ທັນສະໄໝທີ່ມີກຳລັງການຜະລິດ 1,000 ກິໂລກຣາມ/ຊົ່ວໂມງຈະຖືກລົງທຶນ ແລະ ຄາດວ່າຈະເລີ່ມດຳເນີນງານຕັ້ງແຕ່ປີ 2026, ເຊິ່ງເປັນການຂະຫຍາຍຂະໜາດ ແລະ ກຳລັງການຜະລິດຂອງໂຮງງານຕື່ມອີກ,” ທ່ານ Lap ແບ່ງປັນ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມ Biscafun ຖືກສົ່ງອອກໄປຕະຫຼາດສາກົນ.

ດ້ວຍພະນັກງານໂດຍກົງເກືອບ 500 ຄົນຢູ່ໂຮງງານ, Biscafun ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ- ສັງຄົມ ແລະ ແກ້ໄຂບັນຫາການຈ້າງງານໃຫ້ແກ່ທ້ອງຖິ່ນ. ທ່ານນາງ Bui Thi Hoa My (ອາຍຸ 39 ປີ), ກຳມະກອນທີ່ມີປະສົບການ 12 ປີຢູ່ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມ Biscafun, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ຄວາມພາກພູມໃຈໃນຜະລິດຕະພັນຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງນາງແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນໃນຄວາມມຸ່ງໝັ້ນໃນໄລຍະຍາວຂອງນາງຕໍ່ວຽກງານ. ຄວາມພາກພູມໃຈນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສຳລັບຕະຫຼາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນຕົວຕົນ ແລະ ປະເພນີຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງນາງ, ໄດ້ຮັບຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມຊື່ນຊົມຈາກຜູ້ບໍລິໂພກສາກົນ. "ດ້ວຍເຄັກທຸກໜ່ວຍ, ທຸກໆຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້ອຍເຮັດ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍໄດ້ປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍ," ທ່ານນາງ Hoa ກ່າວ.

ຜະລິດຕະພັນນ້ຳຕານຂອງແຂວງກວາງຫງາຍ, ເຊິ່ງສືບທອດຄວາມເປັນເລີດແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ທັນສະໄໝ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດສ້າງຊື່ສຽງໃຫ້ຕົນເອງໃນຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດເອົາຊະນະຕະຫຼາດສາກົນໄດ້ອີກດ້ວຍ. ນີ້ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງປະຊາຊົນແຂວງກວາງຫງາຍ ໃນເສັ້ນທາງແຫ່ງການພັດທະນາ ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງ.

ຂໍ້ຄວາມ ແລະ ຮູບພາບ: ທຽນ ຮົວ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangngai.vn/quang-ngai-que-minh/202502/con-mai-huong-vi-banh-keo-quang-ngai-f0c0849/-49832.htm