ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ Vinh Long ມີ​ຊື່​ວ່າ 'ໂສກ​ເສົ້າ', ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຍ້ອງ​ຍໍ​ວ່າ​ມັນ​ແຊບ, ຫວານ​ກວ່າ​ປູ

​ເຖິງ​ວ່າ​ມີ “ຮູບ​ຮ່າງ​ມືດ​ມົນ” ທີ່​ແປກ​ປະຫຼາດ​ກັບ​ຜິວ​ໜັງ​ດຳ​ຫຍາບ​ຄາຍ​ກໍ່ຕາມ, ​ແຕ່​ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ນີ້​ແມ່ນ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ທີ່​ນຳ​ໃຊ້​ເພື່ອ​ເຮັດ​ອາຫານ​ແຊບໆຫຼາຍ​ເຍື່ອງ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ລູກ​ຄ້າ​ຊາວ Vinh Long.

Chu u ​ແມ່ນ​ຝູງ​ປູ​ໃນ​ຄອບ​ຄົວ​ປູ, ມັກ​ດຳ​ລົງ​ຊີ​ວິດ​ຢູ່​ເຂດ​ທົ່ງ​ພຽງ​ແຄມ​ຝັ່ງ​ທະ​ເລ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ, ສ່ວນ​ຢູ່​ເຂດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ, ສ່ວນ​ຫລາຍ​ແມ່ນ​ຢູ່​ແຂວງ Vinh Long (ເມື່ອ​ກ່ອນ​ແຂວງ Tra Vinh ).

ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ກະປູເບິ່ງຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບກະປູແຕ່ແມ່ນ plumper ແລະເຄື່ອນທີ່ຊ້າກວ່າ. ຮອຍທພບ 2 ໂຕຂອງກະປູມີຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ສີແດງສົດໃສ ໃນຂະນະທີ່ກະປູນ້ອຍກວ່າ ແລະ ສີມ່ວງ.

Shrew ມີລັກສະນະ "ແຂງກະດ້າງ, sullen" ທີ່ມີຮອຍຫຍາບຢູ່ເປືອກເປືອກສີດໍາຂອງມັນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຮູບແບບຕ່າງໆ. ດ້ານຫນ້າຂອງຮ່າງກາຍຂອງມັນຍັງຄ້າຍຄືໃບຫນ້າໃຈຮ້າຍ.

ບາງທີນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນຕັ້ງຊື່ພວກເຂົາວ່າ "chu u", ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ "sulky" ແລະບໍ່ພໍໃຈຂອງປະຊາຊົນ (ໃນວິທີການຂອງຕາເວັນຕົກເອີ້ນວ່າ).

ກະປູ (ຂວາ) ແລະກະປູ (ຊ້າຍ). ພາບ: ຫງອກລານ, ຫງຽນ ຫງວຽນ

ທ່ານ​ນາງ ມິງ​ຕ໋ຽນ (ຕາ​ແສງ ດ້ຽນ​ຫາຍ, ແຂວງ ​ວິ້ງ​ລອງ ) ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ກະ​ປູ​ມີ​ຢູ່​ຕະຫຼອດ​ປີ ແລະ ສາ​ມາດ​ຂຸດ​ຄົ້ນ​ໄດ້​ທຸກ​ລະ​ດູ​ການ.

ເດືອນທີສອງ ແລະເດືອນສາມຕາມຈັນທະຄະຕິແມ່ນລະດູການທີ່ກຸຫຼາບ molts ເປືອກຂອງມັນ (ຍັງເອີ້ນວ່າ crayfish ຫນຸ່ມ). ໃນເວລານັ້ນ, ຊີ້ນຂອງມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າແຊບກວ່າແລະມີໄຂມັນຫຼາຍ.

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ ຕວຽນ​ແລ້ວ, ​ເຖິງ​ວ່າ​ປາ​ຈະ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ຊ້າ​ກໍ່ຕາມ, ​ແຕ່​ມັນ​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ຍາກ​ທີ່​ຈະ​ຈັບ​ໄດ້, ​ເພາະວ່າ​ພວກ​ມັນ​ມີ​ນິໄສ​ຢູ່​ໃນ​ຖ້ຳ​ເລິກ​ເຊິ່ງມີ​ຮອຍ​ປູ​ທີ່​ໃຫຍ່, ແຂງ​ແຮງ, ແຫຼມ.

ການຈັບ mole ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປະສົບການແລະທັກສະເພື່ອຊອກຫາ burrows ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເມື່ອຄົ້ນພົບຂຸມ, ຜູ້ຈັບມັກຈະໃຊ້ມືເປົ່າເພື່ອດຶງ mole ອອກ. ຖ້າບໍ່ລະມັດລະວັງ, ພວກມັນສາມາດຖືກແທງຍາກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຈັບປວດ, ຮອຍຂີດຂ່ວນຫຼືເລືອດອອກ.

“ກະປູອາໃສຢູ່ໃນຖ້ຳເລິກຫຼາຍ ແລະ ຈັບໄດ້ຍາກ, ສະນັ້ນ ເຖິງແມ່ນຜູ້ມີປະສົບການສາມາດຈັບໄດ້ພຽງແຕ່ 2-3 ກິໂລ/ມື້ເທົ່ານັ້ນ.

ທ່ານ ນາງ ຕຸ້ຍ ກ່າວອີກວ່າ, ການຈັບກະປູຍັງເປັນເລື່ອງຍາກ ເພາະປະຊາຊົນຕ້ອງຍ້າຍໄປຢູ່ປ່າຊາຍ ເລນ, ຮາບພຽງຢູ່ປາກແມ່ນ້ຳ ແລະ ປາກແມ່ນ້ຳ, ປະເຊີນກັບຍຸງ, ຂີ້ເລື່ອຍ ແລະ ອັນຕະລາຍອື່ນໆຫຼາຍຢ່າງ,” ນາງ ຕຸ້ຍ ກ່າວ.

ນົກກະຈອກເທດມີຮ່າງກາຍກົມ, ຕາໃຫຍ່ສອງອັນ, ແລະຈຸດຫຍາບຫຼາຍຢູ່ເປືອກຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດ "ໂສກເສົ້າ" ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖືກເອີ້ນດ້ວຍຊື່ທີ່ແປກປະຫຼາດດັ່ງກ່າວ. ພາບ: ຫງຽນ ຫງວຽນ

ແມ່ຄ້າຍັງໃຫ້ຮູ້ອີກວ່າ: ໃນເມື່ອກ່ອນ, ກະປູແມ່ນບໍລິໂພກໃນທ້ອງຖິ່ນ ແຕ່ຄ່ອຍໆເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພາຍຫຼັງຈັບໄດ້ແລ້ວ, ກະປູດັ່ງກ່າວຈຶ່ງຖືກຂົນສົ່ງໄປແຂວງໃກ້ຄຽງຢ່າງໄວວາ. ຖ້າການຂົນສົ່ງຢູ່ໄກ, ພວກມັນຈະຖືກແຊ່ເຢັນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນ.

​ໂດຍ​ສະ​ເລ່ຍ​ແລ້ວ, ກຸ້ງ​ຖືກ​ຂາຍ​ໃນ​ລາຄາ​ປະມານ 120.000-150.000 ດົ່ງ/ກິ​ໂລ (​ຂຶ້ນ​ກັບ​ທີ່​ຕັ້ງ, ​ເວລາ ​ແລະ ຂະໜາດ). ແຕ່ລະກິໂລມີປະມານ 12-13 cuckoos.

ພາຍໃຕ້ສະພາບອຸນຫະພູມປົກກະຕິ, ກະປູສາມາດມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ປະມານ 1 ມື້ເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂົນສົ່ງໄປໄກ, ທ່ານຕ້ອງແຊ່ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນສົດ. ພາບ: ຕຸ້ຍ ບາກຢາ, ຫງຽນ ຫງວຽນ

ຄ້າຍກັບ “8 ຂາ, 2 ຂາ”, ຢູ່ເມືອງ ວີ້ງລອງ, ກຸ້ງຍັງຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ປີ້ງ, ຕົ້ມ, ໜື້ງກັບເບຍ, ເຮັດເປັນນ້ຳປາ… ແຕ່ທີ່ແຊບ ແລະ ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນກຸ້ງຂົ້ວກັບໝາກຂາມ.

ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ຍັງ​ໄດ້​ຖືກ​ຈັດ​ເຂົ້າ​ໃນ​ລາຍການ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ 100 ອັນ​ດັບ​ປີ 2021-2022 ​ໂດຍ​ອົງການ​ບັນທຶກ​ສຽງ​ຫວຽດນາມ (Vietkings) ​ແລະ ອົງການ​ນຳ​ຫວຽດນາມ (VietTop).

Chu u ສາມາດກະກຽມໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຂົ້ວກັບຫມາກຂາມ. ພາບ: Tam Vo Vlog

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ ຕວຽນ​ແລ້ວ, ​ເພື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ກະ​ປູ​ຂົ້ວ​ທີ່​ແຊບນົວ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ຈະ​ທຳ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ​ກ່ອນ. ຈາກນັ້ນ, ນຳ້ກະທິໃສ່ໝໍ້ຂາງໃສ່ນ້ຳມັນທີ່ຕົ້ມແລ້ວຈືນໃຫ້ຈືດຈືດໆ, ແລ້ວເອົາອອກແລ້ວລ້າງອອກ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ຕໍ່​ໄປ​ແມ່ນ​ຈືນ​ຫົວ​ຜັກ​ບົ່ວ​ແລະ​ກະ​ທຽມ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຕື່ມ​ນ​້​ໍ​າ​ຫມາກ​ຂາມ​, ເຄື່ອງ​ປຸງ (ນ​້​ໍ​າ​ຕານ​, ນ​້​ໍ​າ​ປາ​, ເກືອ​)​. ເມື່ອສ່ວນປະສົມຕົ້ມແລ້ວ ຄົນໃສ່ກຸ້ງທີ່ຂົ້ວແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ແຊ່.

ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ "ທ່ານສາມາດເອົາກະປູອອກທັງ ໝົດ ຫຼືແຍກແກະ, ຖອກໄຂ່ຫຼັງອອກແລະຈືນຊີ້ນແຍກຕ່າງຫາກ.

ໝາກຂາມຂົ້ວແມ່ນກິນຮ້ອນທີ່ສຸດ. ຮອຍທພບແມ່ນ crispy, ແຂງແລະມີລົດຊາດຫວານທໍາມະຊາດ, ບໍ່ມີກິ່ນປາ. ລົດຊາດສົ້ມຂອງໝາກຂາມ ແລະ ລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນຂອງກຸ້ງ ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈ.

ໝາກຂາມຂົ້ວ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຈຸດພິເສດຂອງແຂວງ Tra Vinh ເກົ່າ. ພາບ: Tam Vo Vlog

​ໂດຍ​ໄດ້​ມີ​ໂອກາດ​ໄປ​ກິນ​ກະປູ​ຈືນ​ຫຼາຍ​ເທື່ອ​ຢູ່​ເມືອງ​ວິ້ງ​ລອງ, ທ່ານ ດ່າວກວາງ (HCMC) ​ໃຫ້​ຄຳ​ເຫັນ​ວ່າ, ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ໜ້າ​ປະ​ທັບ​ໃຈ, ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ປູ​ປູ​ທີ່​ເຕັມ​ໄປ​ດ້ວຍ​ຊີ້ນ, ​ແໜ້ນ, ຫວານ.

ລາວໃຫ້ຄະແນນກະປູວ່າມີລົດຊາດຫວານກວ່າ ແລະ ລົດຊາດກວ່າກະປູ, ແກະແມ່ນໜຽວ, ແລະ ລາວສາມາດກິນໄດ້ທັງເປືອກ.

“ກະປູຂົ້ວກັບໝາກຂາມ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຂ້ອຍມັກຫຼາຍເມື່ອມາວິ້ງລອງ, ອາຫານຈານນີ້ຕ້ອງກິນຊ້າໆ ແລະ ໜຽວໃຫ້ລະອຽດເພື່ອໃຫ້ຮູ້ລົດຊາດ: ຄຸ້ນເຄີຍກັບປູສາມໜ້າ, ລົດຊາດເຄັມຂອງປູນທະເລ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງປູນ”.

ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ "ສະ​ຫວັນ​ສົ່ງ​ມາ​ຈາກ​ທະ​ເລ​ຫວຽດ​ນາມ​" ນີ້​ມີ​ຊື່​ຫນ້າ​ອາຍ​, ແມ່ນ crispy ແລະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ ​. ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຮູບລັກສະນະແລະຊື່ສຽງທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຍັງດຶງດູດລູກຄ້າຍ້ອນລົດຊາດສົດແລະແຊບ, ໂຄງສ້າງ crunchy, ແລະລາຄາຖືກ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-vinh-long-co-ten-buon-ruoi-ruoi-khach-sanh-an-khen-ngon-ngot-hon-cua-2468151.html