ນັກສະແດງຕະຫຼົກ ເຈີ່ນແທ່ງ ຍ້ອງຍໍອາຫານແຊບໆຂອງຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານຊອຍລັບລີ້ ແອອັດແຕ່ເຊົ້າຮອດແລງ.

ພາຍຫຼັງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກນັກສະແດງຕະຫຼົກ Tran Thanh ກ່ຽວກັບອາຫານແຊບໆ, ຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຊອຍໃນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ກໍ່ນັບມື້ນັບມີລູກຄ້ານັບມື້ນັບມີຄວາມຕ້ອງການສູງ, ຕັ້ງແຕ່ເປີດຈົນເຖິງປິດ.

VietNamNet•27/06/2025

ມີຊື່ສຽງຢ່າງກະທັນຫັນ

ຮອດເວລາ 10 ໂມງເຊົ້າ, ທ່ານ ຕູ່ອານ (ອາຍຸ 60 ປີ, ຊາວອາເມຣິກັນເຊື້ອສາຍຫວຽດນາມ) ໄດ້ພາເພື່ອນຕ່າງປະເທດໄປຊອຍນ້ອຍໆຢູ່ຖະໜົນ 6 (ເມືອງ 4, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ເພື່ອກິນເຂົ້າໜຽວກັບນ້ຳປາ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ສະຖານທີ່ມີພຽງແຕ່ເຮືອນຄົວໃນເຮືອນຂະຫນາດນ້ອຍຕັ້ງຢູ່ຂ້າງຫນ້າຂອງຊອຍ.

ດ້ານກົງກັນຂ້າມ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ວາງໂຕະນ້ອຍປະມານ 10 ໂຕະຢູ່ຕາມຊອຍໃຫ້ລູກຄ້າກິນເຂົ້າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອທ່ານໂຕອານ ແລະ ເພື່ອນໄປຮອດຮ້ານອາຫານກໍເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ເພື່ອເພີດເພີນກັບໂຖປັດສະວະທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ, ລາວແລະເພື່ອນຂອງລາວຕ້ອງລໍຖ້າຫຼາຍກວ່າ 15 ນາທີ.

W-quan-bun-mam-1.JPG.jpg — ທ່ານ ຕູນ (ຂວາ) ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຕ່າງຊາດຂອງລາວ ໄດ້ມາຮ້ານອາຫານ bun mam ຂອງ ນາງ ດ່າວ ແລະ ຕ້ອງລໍຖ້າເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ. ພາບ: ຮ່າ ຫງວຽນ

ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ທ່ານນາງ ຮ່ວາງງອກດ່າວ (ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ) ພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການກະກຽມອາຫານ. ຂະນະດຽວກັນ, ພະນັກງານຮ້ານອາຫານກໍ່ຖືໂອກາດບຸກເບີກໂຕະ, ແກ້ຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫວັງວ່າລູກຄ້າຈະເຂົ້າໃຈເລື່ອງທີ່ຕ້ອງລໍຖ້າ.

ນາງດ່າວກ່າວວ່າ, ຮ້ານອາຫານບຸນເມີແມ່ນມີມາແຕ່ສະໄໝຂອງແມ່. ຫຼັງຈາກຄອບຄອງຮ້ານອາຫານນ້ອຍເມື່ອ 8 ປີກ່ອນ, ນາງດ່າໄດ້ເຊົ່າບ່ອນຢູ່ຖະໜົນໃຫຍ່ເພື່ອຂາຍເຂົ້າໜົມບົວ.

ແຕ່ເມື່ອຄ່າເຊົ່າຍັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ນາງຈຶ່ງຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານອາຫານຢູ່ບ້ານໃນຊອຍນ້ອຍໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານຍັງມີລູກຄ້າປະຈໍາຈໍານວນຫຼາຍ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຮ້ານອາຫານໄດ້ມີຊື່ສຽງຢ່າງກະທັນຫັນຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບການແນະນໍາໂດຍນັກຕະຫຼາດ Tran Thanh ໃນລາຍການກ່ຽວກັບເວທີສື່ມວນຊົນສັງຄົມ. ໃນລາຍການ, ນັກສິລະປິນຊາຍກ່າວວ່າ, ຮັກຮ້ານບຸນເຕັດຂອງນາງດາວັນມາດົນນານ.

ນັກສິລະປິນ ເຈີ່ນແທ່ງ ແລະ ເລຈ່າງ ໃນໄລຍະຢ້ຽມຢາມ ເພື່ອສຳຜັດກັບຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານນາງ Dao. ພາບ: ຮ່າ ຫງວຽນ

ໂດຍໄດ້ນຳຈິດຕະກອນ ເລຈຽງ ໄປຊົມອາຫານ, ນັກສິລະປິນ ເຈີ່ນແທງເຊີນ ບໍ່ລັງເລທີ່ຈະຍົກຍ້ອງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດ. ນັກຕະຫລົກຊາຍຍັງໃຫ້ຄວາມເຫັນອີກວ່າ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານເປັນຄົນໃຈດີ ແລະ ມີຄວາມສຸພາບ, ເພີ່ມຄວາມສຸພາບໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານ.

ນາງ ດ່າວ ຢັ້ງຢືນວ່າ, ນອກຈາກ ເຈີ່ນແທ່ງ, ຮ້ານອາຫານ ຂອງລາວ ໄດ້ໄປຢ້ຽມຊົມ ແລະ ຍ້ອງຍໍບັນດານັກສິລະປິນທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: Dam Vinh Hung, Phuong My Chi ແລະ ອື່ນໆ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ໄດ້ບັນທຶກ ຫຼືຖ່າຍຮູບຂອງນັກສິລະປິນເພື່ອໂຄສະນາຮ້ານອາຫານຂອງລາວ.

ນາງແບ່ງປັນວ່າ "ຂ້ອຍດີໃຈຫຼາຍທີ່ມີນັກສິລະປິນທີ່ມີຊື່ສຽງມາສະຫນັບສະຫນູນຂ້ອຍ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສໍາລັບຂ້ອຍ, ທຸກໆຄົນທີ່ເຂົ້າມາຮ້ານອາຫານແມ່ນລູກຄ້າແລະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເທົ່າທຽມກັນ," ນາງແບ່ງປັນ.

ນາງດ່າວກ່າວວ່າ, ຮ້ານອາຫານນ້ອຍມີມາແຕ່ສະໄໝແມ່ຂອງນາງ. ພາບ: ຮ່າ ຫງວຽນ

ພາຍຫຼັງໄດ້ຮັບການແນະນຳໂດຍນັກສິລະປິນ ເຈີ່ນແທ່ງ ແລະ ເລຈ່າງ, ຮ້ານອາຫານຂອງນາງດ່າວໄດ້ດຶງດູດແຂກມາຮັບປະທານເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ເຖິງວ່າມີຄົນຮັບໃຊ້ສີ່ຄົນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນຕົ້ນຕໍເຊັ່ນ: ການຕົ້ມໝີ່, ການຈັດອາຫານ, ແລະ ນ້ຳແກງລ້ວນແຕ່ແມ່ນນາງດ່າວ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມໄວໃນການບໍລິການລູກຄ້າແມ່ນຊ້າ.

ເນື່ອງຈາກວ່າຮ້ານອາຫານມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍທີ່ມີພື້ນທີ່ພຽງພໍສໍາລັບລົດຈັກສອງຄົນ, ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ເລືອກທີ່ຈະເອົາໄປ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລູກຄ້າທີ່ມາຮັບອາຫານຕ້ອງລໍຖ້າຕໍ່ແຖວເປັນໄລຍະໜຶ່ງເພື່ອຮັບອາຫານ.

ອາຫານຄ່ໍາຈໍານວນຫຼາຍຕ້ອງນັ່ງແລະຢືນເພື່ອລໍຖ້າໃຫ້ບໍລິການ. ພາບ: ຮ່າ ຫງວຽນ

ຄວາມລັບ

ທ່ານໂຕອານກ່າວວ່າລາວຮັກບຸນເມີມາຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ລາວກັບບ້ານ, ລາວໄປຮ້ານອາຫານ bun mam ທີ່ມີຊື່ສຽງເພື່ອເພີດເພີນກັບມັນ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ລາວໄດ້ຮູ້ກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານບຸນເຕັດຂອງນາງດ່າວຜ່ານສື່ສັງຄົມ. ເມື່ອເຫັນຈໍານວນລູກຄ້າ, ລາວຕັດສິນໃຈທົດລອງໃຊ້. ຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ລາວໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານ.

ລາວເວົ້າວ່າ: “ນີ້ແມ່ນເທື່ອທີສອງທີ່ຂ້ອຍມາກິນບຸນເໝົາ, ບຸນເມີຢູ່ທີ່ນີ້ມີນ້ຳຊຸບແຈ່ວ, ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, ແລະແຊບກວ່າບ່ອນອື່ນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະສົບ.

ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພາຫມູ່ເພື່ອນຈີນຂອງຂ້າພະເຈົ້າພ້ອມກັບມ່ວນຊື່ນມັນ. ຂ້ອຍຢາກແນະນຳອາຫານແຊບໆຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນໃຫ້ໝູ່ຂອງຂ້ອຍ.”

ຄ້າຍຄືກັນກັບທ່ານຕວນ, ຄູ່ຜົວເມຍຊາວໜຸ່ມຢູ່ເຂດ 5 (HCMC) ກໍໄດ້ມາຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານນາງ Dao ເພື່ອຮັບຊົມສະບຽງອາຫານຫຼັງຈາກເບິ່ງການສະແດງຂອງຈິດຕະກອນ Tran Thanh.

ພາຍຫຼັງລໍຖ້າປະມານ 30 ນາທີ, ທັງສອງຄົນກໍສາມາດຈົ່ມເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳປາ ພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງຄຽງຄົບຊຸດໃນລາຄາ 85.000 ດົ່ງ.

ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳປາຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນໃຫ້ຄະແນນວ່າແຊບ ແລະ ລົດຊາດ. ອາຫານທີ່ມາພ້ອມກັບແມ່ນສົດແລະແຊບ. ພາບ: ຮ່າ ຫງວຽນ

ໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ຳປາປະກອບດ້ວຍກຸ້ງ, ປາມຶກ, ປາ, ໝູປີ້ງ ແລະ ຜັກຕ່າງໆຈັດເຂົ້າກັນຢ່າງກົມກຽວໃນນ້ຳປາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທັງສອງເວົ້າວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເຄື່ອງຄຽງເຊັ່ນປາ, ກຸ້ງແລະປາມຶກກໍສົດແລະແຊບ.

“ຂ້ອຍມັກນ້ຳໝາກຂາມຂອງຮ້ານອາຫານເປັນພິເສດ ແລະ ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ນ້ຳໝາກຂາມຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນໜາ, ເກືອບແມ່ນເຮັດມາຈາກນ້ຳໝາກຂາມບໍລິສຸດ, ໃຫ້ລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມປານກາງ.

ໄຂມັນໝູກອບແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນໝູ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ. ຜັກທີ່ປະກອບມານັ້ນຍັງມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຖິງວ່າຂະໜາດນ້ອຍ, ແຕ່ສົດ ແລະສະອາດຫຼາຍ,” ຊາຍໜຸ່ມຄົນນີ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນ.

ເພື່ອໄດ້ນ້ຳປາທີ່ມີຄຸນນະພາບເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຫຼາຍຄົນ, ນາງດ່າວໄດ້ປະສົມນ້ຳປາ 2 ຊະນິດຄື: ນ້ຳປາລິງ ແລະ ນ້ຳປາຊາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງແຕ່ງກິນປະສົມແລະການກັ່ນຕອງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເອົາກະດູກອອກ.