ມາທ່າດຽນເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີຫໍ່ບັນຈຸງ, ຕຳຊີ້ນດ້ວຍໃບໝາກເຜັດ ແລະ ເຮັດອາຫານເຕິດ.

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 4 ມັງກອນນີ້, ຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ພາລູກຫຼານໄປຮຽນວິທີຫໍ່ບັ້ງຈຽງ, ເຮັດຂະໜົມຂີງ, ກະກຽມອາຫານເເຕດໃນງານບຸນເຕັດຫວຽດນາມ - ທ້ອງຖິ່ນ.

Bánh chưng, nồi thịt kho và tình yêu văn hóa Tết Việt - Ảnh 1. — ຮອງຊະນະເລີດ ເມົາທົວ ກັບ ບັ້ງຈູງນາງຫໍ່ - ພາບ: ລານຮົ່ງ

ພື້ນທີ່ສໍາລັບຫໍ່ banh chung ໄດ້ຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍຕຽງໄມ້ໄຜ່ rustic. ໃບດົງຂຽວສົດ, ເຂົ້າໜຽວຂາວສົດໃສ, ແລະໝາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອສ້າງອາກາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມແລະສີຂອງ Tet.

ເຖິງວ່າເລີ່ມແຕ່ເວລາ 8:30 ໂມງ, ແຕ່ເວລາ 8:00 ໂມງ, ແຕ່ໄວໜຸ່ມຈຳນວນໜຶ່ງໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ທີ່ຮ້ານ Organica Thao Dien (ເມືອງ Thu Duc, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ເພື່ອຮັບການຊີ້ນຳຈາກຊ່າງຫັດຖະກຳ ແລະ ເຮັດບຸນກຸດພື້ນເມືອງດ້ວຍຕົນເອງ. ບາງຄົນເອົາລູກໄປນຳ.

ເຂົາເຈົ້ານັ່ງນຳກັນ, ເລືອກໃບໄມ້, ວັດເຂົ້າ ແລະ ປະຕິບັດຂັ້ນຕອນຂອງການເຮັດເຄັກຢ່າງລະອຽດ.

ຮຽນຫໍ່ບັນຈຸ, ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮັກ

“ນີ້ແມ່ນບັນຈຸລູກ, ມັນແມ່ນເຄັກທີ່ລູກກິນໃນວັນບຸນເຕັດ” - ນາງຮ່າຊີ້ໄປບ່ອນຫໍ່ບັນຈຸງ ແລະເວົ້າກັບລູກຊາຍສອງຄົນອາຍຸປະມານ 6 ຫຼື 7 ປີ.

ນາງກ່າວກັບ Tuoi Tre Online ຢ່າງມີຄວາມສຸກວ່າ: “ຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນອາເມລິກາ, ໃນໂອກາດກັບຄືນເມືອ ຫວຽດນາມ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພາລູກມາແຫ່ງນີ້ເພື່ອປະສົບກັບຄວາມຫວັງວ່າເຂົາເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈວ່າບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດຂອງຫວຽດນາມແມ່ນຄືແນວໃດ.

ພໍ່ແມ່ຢູ່ອາເມລິກາກໍ່ເຮັດບຸນກຸ້ງໃຫ້ເທດ, ແຕ່ເຂົ້າໜົມບໍ່ແຊບຄືກັບບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ. ພວກລູກຫຼານຍັງນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງຢາກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃຈ ແລະ ຮັກວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ. ການລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຕີບໂຕຊ້າເກີນໄປ."

Bánh chưng, nồi thịt kho và tình yêu văn hóa Tết Việt - Ảnh 2. — ຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍປະຕິບັດການຫໍ່ບັນຈຸຮ່ວມກັນ - ຮູບພາບ: LAN HUONG

ຜູ້ແຂ່ງຂັນ Mau Thuy ອົດທົນນັ່ງລົງເພື່ອຫໍ່ “ບັນຈຸທຳອິດຂອງຊີວິດ”, ຕາມນາງແລ້ວ.

“ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອພໍ່ແມ່ແຕ່ງເຄັກ, ຂ້ອຍໄດ້ພຽງແຕ່ນັ່ງເບິ່ງໄຟເພື່ອລໍຖ້າເຂົ້າໜົມເຄັກ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຮ່ວມ, ມື້ນີ້ຂ້ອຍໄດ້ແນະ ນຳ ຈາກຊ່າງຝີມື, ເຫັນວ່າມັນ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ, ຂ້ອຍຈະເຮັດຂະ ໜົມ ເຄັກຂອງຂ້ອຍ, ມື້ອື່ນຂ້ອຍຈະກັບໄປເອົາເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ປຸງແຕ່ງມາໃຫ້ກິນແລະເບິ່ງວ່າແຊບ.

ເຖິງຈະບໍ່ຮູ້ວ່າຈະດີ ຫຼື ບໍ່ດີປານໃດ, ແຕ່ເມື່ອເຫັນທຸກຄົນມານັ່ງກິນເຄັກນຳກັນນັ້ນເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈຫຼາຍ. ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ”.

ນາງ ຫງອກ ທີ່ອາໄສຢູ່ໃກ້ກັບສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວກໍໄດ້ພາລູກສາວອາຍຸ 4 ປີໄປຢ້ຽມຢາມ.

ນາງຍິ້ມ ແລະເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວິທີຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງພາລູກມາທີ່ນີ້ ເພື່ອໃຫ້ລາວໄດ້ສຳຜັດກັບກິດຈະກຳ ເຕດພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ແລະຮຽນຮູ້ຈຳແນກລະຫວ່າງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆ. ເດັກນ້ອຍໃນເມືອງບໍ່ມີໂອກາດຫຼາຍເຊັ່ນນັ້ນ."

ອາຫານຫວຽດຂອງສາມພາກພື້ນ

ຫຼັງຈາກຫໍ່ແລ້ວ, ບັ້ງຈຸງຖືກປຸງແຕ່ງ. ລູກຄ້າສາມາດມາໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຈ່າຍຄ່າສ່ວນປະກອບ, ແລະເອົາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຂອງພວກເຂົາໄປເຮືອນເພື່ອເພີດເພີນ.

Bánh chưng, nồi thịt kho và tình yêu văn hóa Tết Việt - Ảnh 3. — ຊ່າງຂຽນຕົວໜັງສືຂຽນໃບລານໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວ - ພາບ: ລານຮົ່ງ

ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທີ 2 ເປັນຄັ້ງທີ 2 ໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງງານ ວາງສະແດງຮູບປັ້ນແຕ່ງຕົວຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ເຂດໄຕງວຽນ ເພື່ອແນໃສ່ສ້າງເຂດພື້ນເມືອງນ້ອຍຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ ເພື່ອໃຫ້ບັນດາຄອບຄົວມາຊົມ ແລະ ປະສົບຜົນສຳເລັດ.

ນອກຈາກການເຄື່ອນໄຫວແນະນຳວິທີຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຕິດຫວຽດ-ຄວາມປະທັບໃຈຂອງພາກພື້ນ ຍັງໄດ້ແນະນຳອາຫານເຕົດທີ່ພໍ່ຄົວຫງອກເຊີນຈັດໃຫ້ຄືແກງໜໍ່ໄມ້, ເຂົ້າໜຽວກັບໝາກເຜັດ, ໄກ່ຕົ້ມ, ແກງໝາກໂມ, ສະຫຼັດຜັກກາດ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ຜັກບົ່ວດອງແລະບັນດາບາດ.

Bánh chưng, nồi thịt kho và tình yêu văn hóa Tết Việt - Ảnh 4. — ໂຕະອາຫານ - ພາບ: ລານ HUONG

ແນມເບິ່ງຖາດອາຫານ, ລູກຄ້າຜູ້ຍິງຄົນໜຶ່ງເວົ້າແບບຕະຫຼົກວ່າ: "ເຕິມຈາກສາມພາກໃຕ້, ເໜືອ, ພາກກາງ ແມ່ນສຸມໃສ່ອາຫານຈານນີ້, ເຂົ້າໜຽວກັບໝາກກະດາດ ແລະໝາກຖົ່ວດິນ ມີລັກສະນະແປກປະຫຼາດ."

ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຖາມຫາຄວາມລັບຂອງນ້ຳຊອດທີ່ໜ້າສົນໃຈ ຖອກໃສ່ສະຫຼັດ, ພໍ່ຄົວເປີດເຜີຍວ່າ: “ນົມສົດ, ນົມຂົ້ນ, ນ້ຳຕານ ບວກກັບເກືອສີບົວໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລ້ວປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເປັນນ້ຳຊອດແຊບໆ ບໍ່ເບື່ອ”.

ໃນອີກມຸມຫນຶ່ງ, ນັກຂຽນຕົວອັກສອນພິມກໍາລັງພະຍາຍາມຂຽນ "ຄໍາສັບ" ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ທ່ານນາງ ເຈືອງທິກ໋າຍ ( ແທງດ້ຽນ, ເມືອງທືດຶກ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ:

“ປີນີ້ ຂ້ອຍຂໍຂຽນຕົວຂຽນ “ອຽນເຍີນ” ປາດຖະໜາຢາກມີຄວາມສະຫງົບສະເໝີພາບ ແລະ ສະຖຽນລະພາບໃນປີໃໝ່. ວຽກງານຂອງຂ້ອຍບໍ່ແມ່ນພະຍຸເກີນໄປ, ແຕ່ "An Yen" ຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ອຍເບິ່ງຄືນໃນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດແລະປະສົບການ".