ເຮັດໃຫ້ຫວຽດນາມກາຍເປັນ "ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານການກິນ" ແຫ່ງໃໝ່ຂອງໂລກ.

(CLO) ໂຄງການ "ຫວຽດນາມ - ໃນການເດີນທາງໄປສູ່ການກາຍເປັນ 'ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານ' ແຫ່ງໃໝ່ຂອງ ໂລກ " ຈະເຊື່ອມຕໍ່ຊັບພະຍາກອນ, ສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳຂອງອາຫານຫວຽດນາມ, ແລະ ຍົກລະດັບອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ກ້າວໄປອີກຂັ້ນໃນແຜນທີ່ອາຫານໂລກ.

ໂຄງການ “ຫວຽດນາມ - ໃນການເດີນທາງໄປສູ່ການກາຍເປັນ ‘ນະຄອນຫຼວງ ດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ ’ ແຫ່ງໃໝ່ຂອງໂລກ” (ຫຍໍ້ວ່າ VGC) ໄດ້ຖືກເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນງານ theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).

ຫວຽດນາມມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ຈະກາຍເປັນ "ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານການກິນ" ຂອງໂລກ. ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້

ຕາມນັ້ນ, ຫວຽດນາມຈະເປັນສະຖານທີ່ທີ່ປະສົມປະສານຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາດກັບປະເພນີດ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ; ເປັນສະຖານທີ່ທີ່ອາຫານໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບ, ສ້າງແນວໂນ້ມ ແລະ ຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃໝ່ໆ, ພ້ອມກັບການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ທົ່ວໂລກ, ເພື່ອແນໃສ່ວິຖີຊີວິດ "ສີຂຽວ" ແລະ ອາຫານ "ສີຂຽວ" ເພື່ອຮັບປະກັນການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.

ໂຄງການນີ້ເຊື່ອມຕໍ່ບຸກຄົນ ແລະ ໜ່ວຍງານຕ່າງໆໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ພໍ່ຄົວຈົນເຖິງຜູ້ຈັດການ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ນັກຄົ້ນຄວ້າ, ຜູ້ປະກອບການ ແລະ ນັກລົງທຶນ, ເພື່ອສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ແກ່ການພົບປະ, ການແລກປ່ຽນ ແລະ ແຮງບັນດານໃຈໃນການພັດທະນາຮ້ານອາຫານ ແລະ ອຸດສາຫະກຳອາຫານຫວຽດນາມທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ສິ່ງນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ສົ່ງເສີມການພັດທະນາ ເສດຖະກິດ ຢ່າງແຂງແຮງ.

ທ່ານ ຈູ ຮົ່ງມິງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ ແລະ ລະບົບນິເວດທຸລະກິດດ້ານອາຫານຫວຽດນາມ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ຫວຽດນາມມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ຈະກາຍເປັນ "ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານ" ຍ້ອນການລວມຕົວຂອງປັດໃຈທີ່ເອື້ອອຳນວຍເຊັ່ນ: ເວລາທີ່ເໝາະສົມ, ຂໍ້ໄດ້ປຽບທາງພູມສາດ ແລະ ຊັບພະຍາກອນມະນຸດ.

ຕາມທ່ານ ມິງ, ນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານການກິນແຫ່ງໃໝ່ຂອງໂລກແມ່ນການເຊື່ອມໂຍງຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມກັບປະເພນີດ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມະນຸດຊາດ; ມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ອາຫານຖືກຍົກລະດັບ, ສ້າງແນວໂນ້ມແລະຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃໝ່ໂດຍອີງໃສ່ພະລັງຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄໝແລະການເຊື່ອມຕໍ່ທົ່ວໂລກ, ມຸ່ງໄປສູ່ປັດຊະຍາໃໝ່ຂອງຊີວິດ, ວິຖີຊີວິດ "ສີຂຽວ", ແລະອາຫານ "ສີຂຽວ" ທີ່ຮັບປະກັນການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.

“ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ ກຳລັງປະຕິບັດພາລະກິດຂອງຕົນໃນການບັນລຸຍຸດທະສາດ ‘ການຫັນປ່ຽນມໍລະດົກໃຫ້ກາຍເປັນຊັບສິນຂອງຊາດ’. ທຸລະກິດຫວຽດນາມຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍກຳລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະກ້າວຂ້າມຕົນເອງໃນການຫັນປ່ຽນດີຈີຕອນ ແລະ ນະວັດຕະກຳ.”

ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ "ແຕ່ລະທຸລະກິດແມ່ນ 'ນະຄອນຫຼວງຂະໜາດນ້ອຍ' ຂອງເມືອງ, ທ້ອງຖິ່ນ ຫຼື ພາກພື້ນຂອງຕົນ, ເຊິ່ງສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານປະສົບການທັງໝົດຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກ."

ໂຄງການດັ່ງກ່າວເນັ້ນໜັກເຖິງບົດບາດຂອງອາຫານຫວຽດນາມໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ ແລະ ວັດທະນະທຳ, ຈະພັດທະນາລະບົບນິເວດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ພໍ່ຄົວ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ນັກຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ນັກລົງທຶນ.

ທ່ານ ມິງ ກ່າວວ່າ "ການເດີນທາງສູ່ການກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງດ້ານອາຫານໂລກ ແມ່ນການເດີນທາງຂອງການລວມຕົວ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳຂອງອາຫານຫວຽດນາມ, ສົ່ງເສີມມູນຄ່າເພີ່ມໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າຮ້ານອາຫານ ແລະ ອຸດສາຫະກຳອາຫານ."

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html