ຜັກຫວານສອງອັນ ລາຄາຖືກ ຂົ້ວເຂົ້າກັນດີຕໍ່ຕັບ ແລະ ໝາກໄຂ່ຫຼັງ.

(ດານ Tri) - ພຽງແຕ່ຖົ່ວງອກແລະຫມາກເຜັດ, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ສົດຊື່ນ, ຂົ້ວ, ມີກິ່ນຫອມ, ຊ່ວຍບໍາລຸງຕັບ, ດີຕໍ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.

ອາຫານ rustic ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ

ໜໍ່​ໜໍ່​ຂົ້ວ​ກັບ​ໝາກ​ເຜັດ​ເປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບນົວ​ແລະ​ເຮັດ​ງ່າຍ​ໃນ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ. ລົດຊາດເຜັດ ແລະ ຫວານຂອງຖົ່ວງອກ ປະສົມກັບກິ່ນເຜັດເລັກນ້ອຍຂອງໝາກເຜັດ ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍ ແຕ່ເປັນທີ່ດຶງດູດ. ໂດຍສະເພາະ, ອີງຕາມການຢາຕາເວັນອອກແລະທັນສະໄຫມ, ອາຫານນີ້ຍັງນໍາເອົາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ.

ອີງຕາມການຢາພື້ນເມືອງ, ຫມາກເຜັດແມ່ນອົບອຸ່ນແລະເຜັດ, ມີຜົນເຮັດໃຫ້ຮ້ອນກາງ, ຕື່ມ qi, ອົບອຸ່ນຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ. Folklore ຖືວ່າໝາກເຜັດເປັນ “ຜັກຂອງຜູ້ຊາຍ” ເນື່ອງຈາກມີຄວາມສາມາດໃນການລ້ຽງຍາງ ແລະ ເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງ.

ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນ, ຖົ່ວງອກກໍຖືວ່າເປັນອາຫານເຢັນ, ຊ່ວຍລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ລ້າງສານພິດ, ລ້າງລໍາໄສ້ ແລະຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ. ຜັກ​ສອງ​ຊະນິດ​ນີ້​ເມື່ອ​ປະສົມ​ເຂົ້າ​ກັນ​ຈະ​ສ້າງ​ເປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ກົມກຽວ​ກັນ​ທີ່​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ຄວາມ​ສົມ​ດຸນ​ຂອງ yin ແລະ yang ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ຍັງ​ມີ​ທາດ​ອາຫານ.

ຖົ່ວງອກຂົ້ວກັບຫມາກເຜັດເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ (ພາບ: Getty).

ການຄົ້ນຄວ້າ ວິທະຍາສາດ ທີ່ທັນສະໄຫມຍັງໄດ້ພິສູດຜົນກະທົບຫຼາຍຢ່າງຂອງອາຫານສອງຢ່າງນີ້.

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ Nutrients ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານ flavonoids ໃນຖົ່ວຂຽວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ vitexin ແລະ isovitexin, ມີຄວາມສາມາດປົກປ້ອງຈຸລັງຕັບ, ຫຼຸດຜ່ອນ enzymes ຕັບ ALT ແລະ AST, ແລະເສີມຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາຂອງ enzymes antioxidant.

ການທົດສອບໃນຫນູໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກຖົ່ວຂຽວປັບປຸງການອັກເສບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບທີ່ເກີດຈາກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ.

ຖົ່ວງອກຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ເສັ້ນໃຍ, ໂພແທດຊຽມແລະໂຟເລດ.

ສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບຄວາມດັນເລືອດ, ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ.

ການສຶກສາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ São Paulo (ບຣາຊິວ) ສັງເກດເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ໃຊ້ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວຂຽວເປັນເວລາ 6 ອາທິດໄດ້ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະຫຼຸດລົງອາການອັກເສບ.

ສໍາລັບຫມາກເຜັດ, ການສຶກສາກ່ຽວກັບ ScienceDirect ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມຊູນຟູຣິກທໍາມະຊາດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຕ້ານການອັກເສບແລະສະຫນັບສະຫນູນຕັບໃນຂະບວນການ detoxification.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກຫມາກເຜັດຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະ ມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນຕັບໃນຮູບແບບສັດ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ໝາກເຜັດຖືກຖືວ່າເປັນຜັກທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມການເຜົາຜານ metabolism ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.

ວິທີເຮັດຖົ່ວງອກຂົ້ວກັບໝາກເຜັດ

ການກະກຽມ: ຖົ່ວງອກ 500 ກຣາມ, ຫມາກເຜັດອ່ອນ 200 ກຣາມ, ຂີງບາງໆ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານແລະເຫຼົ້າແວງແຕ່ງກິນເລັກນ້ອຍ.

ການສ້າງ:

– ລ້າງໝາກເຜັດ, ຕັດເປັນປ່ຽງຍາວ 4-5 ຊມ, ລ້າງອອກ.

– ລ້າງ​ຖົ່ວ​ງອກ​ອອກ​ຢ່າງ​ອ່ອນ​ໂຍນ​ແລ້ວ​ລ້າງ​ອອກ.

- ເອົາກະທະໃສ່ເຕົາໄຟ, ຕື່ມນ້ຳມັນ ແລະ ຂີງ ແລ້ວຈືນຈົນມີກິ່ນຫອມ; ຕື່ມຖົ່ວງອກແລະ stir ຢ່າງໄວວາປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ເມື່ອ​ງອກ​ສຸກ​ແລ້ວ, ຕື່ມ​ຜັກ​ບົ້ງ​ລົງ​ໄປ​ຂົ້ວ​ປະມານ 30 ວິນາທີ, ປຸງ​ລົດ​ດ້ວຍ​ເກືອ​ແລ້ວ​ປິດ​ເຕົາ​ໄຟ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນງາເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດໃສແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

- ຖົ່ວງອກທີ່ຂົ້ວກັບໝາກເຜັດ ຄວນນຳໄປຂົ້ວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ ເພື່ອຄົງຄວາມໜຽວຂອງໜໍ່ ແລະ ລັກສະນະກິ່ນຫອມຂອງໝາກເຜັດ. ອາຫານນີ້ໄປໄດ້ດີກັບເຂົ້າຂາວຫຼືປາຕົ້ມຫຼືເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ.

ຫມາຍ​ເຫດ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​

ຖົ່ວງອກເຢັນ, ຫມາກເຜັດຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ມີອາການປວດທ້ອງ, ທ້ອງອືດຫຼືອາຫານຍ່ອຍບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍ. ເມື່ອກະກຽມ, ຢ່າຂົ້ວດົນເກີນໄປເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍວິຕາມິນ C ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທໍາມະຊາດ.

ເຖິງວ່າຈະເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຖົ່ວງອກຂົ້ວກັບຫມາກເຜັດມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ. ລະຫວ່າງອາຫານທີ່ມີຊີ້ນແລະປາຫຼາຍ, ຜັກຂົ້ວອ່ອນໆບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍປ່ຽນລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທໍາມະຊາດເພື່ອປົກປ້ອງຕັບ, ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບ cardiovascular ແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທຸກໆມື້.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-loai-rau-gia-re-xao-voi-nhau-vua-bo-gan-vua-tot-cho-than-20251017143152251.htm