ງານຕະຫຼາດນັດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ: ເຂົ້າຂຽວອ່ອນ - ລົດຊາດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຈິດວິນຍານຊົນນະບົດໃນເອກະລັກຂອງຫວຽດນາມ

ເຂົ້າຂຽວອ່ອນ - ຂອງຂວັນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອຂອງຊາວຊົນນະບົດ ຫວຽດນາມ ພວມດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ງານຕະຫຼາດນັດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນປີ 2025. ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າດ້ານການເຮັດອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີຄຸນຄ່າທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ສະແດງອອກເຖິງເອກະລັກຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ຕິດພັນກັບລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

ເຂົ້າ​ຂຽວ Moc Huyen ແລະ ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ Vong ຮ່າ​ໂນ້ຍ ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ວາງ​ສະ​ແດງ​ຢູ່​ງານ​ຕະຫຼາດ​ນັດ​ດູ​ໃບ​ໄມ້​ລົ່ນ - 2025 ຢູ່​ສູນ​ວາງ​ສະ​ແດງ​ສິນ​ຄ້າ​ແຫ່ງ​ຊາດ (ດົ່ງ​ອານ, ຮ່າ​ໂນ້ຍ) ແຕ່​ວັນ​ທີ 25/10 ຫາ 4/11/2025.

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສີຂຽວທີ່ປະກົດຂຶ້ນໃນງານຕະຫຼາດນັດປີນີ້ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊົງຈຳທີ່ໜ້າຮັກຫຼາຍກ່ຽວກັບຮູບພາບຂອງເດັກນ້ອຍຫົວເປົ່າ, ຕີນເປົ່າຮ້ອງເຊິ່ງກັນ ແລະ ກັນ ໄປເກັບເຂົ້າໜຽວຢູ່ທົ່ງນາເພື່ອເຮັດເຂົ້າຂຽວ.

ງານ​ຕະຫຼາດນັດ​ລະດູ​ໃບ​ໄມ້​ຫຼົ່ນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ - 2025 ທີ່​ຈັດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ສູນ​ວາງສະ​ແດງ​ສິນຄ້າ​ແຫ່ງ​ຊາດ (ດົ່ງ​ອານ, ຮ່າ​ໂນ້ຍ), ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ແມ່ນ​ສະຖານ​ທີ່​ໂຄສະນາ​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ​ແບບ​ປົກກະຕິ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ປະກອບສ່ວນ​ເຂົ້າ​ໃນ​ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ບັນດາ​ໝູ່​ບ້ານ​ອາຊີບ​ຫັດຖະກຳ​ກັບ​ຕະຫຼາດ​ອີກ​ດ້ວຍ. ຢູ່​ທີ່​ນີ້, ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ​ອ່ອນ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ ແລະ ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປັບ​ປຸງ​ພວມ​ຜະ​ສົມ​ເຂົ້າ​ໃນ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຄ້າ​ທັນ​ສະ​ໄໝ.

ທ່ານ ຫງວຽນ​ດຶກ​ບິກ, ຢູ່​ຕາ​ແສງ ບັກ​ລູງ, ແຂວງ ບັກ​ນິງ ໄດ້​ແບ່ງ​ປັນ​ວ່າ: ນັບ​ແຕ່​ຊົ່ວ​ຄາວ, ເຂົ້າ​ຂຽວ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຢູ່​ຫລາຍ​ແຂວງ, ນະ​ຄອນ​ໃນ​ທົ່ວ​ປະ​ເທດ. ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ນີ້​ແມ່ນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຈາກ​ເຂົ້າ​ຫນຽວ​ອ່ອນ​, ນັ້ນ​ແມ່ນ​, ເຂົ້າ​ຂຽວ​ຫຼື​ບໍ່​ສຸກ​. ​ເມື່ອ​ເອົາ​ເປືອກ​ເຂົ້າ​ອອກ​ເພື່ອ​ເອົາ​ເຂົ້າ​ເຂົ້າ​ແລ້ວ, ເມັດ​ອ່ອນ​ແມ່ນ​ນຳ​ມາ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ສີຂຽວ, ມີ​ສີ​ຂຽວ​ອ່ອນ​ຕາມ​ທຳ​ມະ​ຊາດ, ອ່ອນ​ນຸ້ມ, ໜຽວ, ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ອ່ອນໆ ​ແລະ ມີ​ລັກສະນະ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ເຂົ້າ​ໃໝ່.

ປະຈຸ​ບັນ, ເຂົ້າ​ຂຽວ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ນຳ​ໃຊ້​ໃນ​ຮູບ​ແບບ​ດັ້ງ​ເດີມ (ເຂົ້າ​ຂຽວ​ອ່ອນ, ເຂົ້າ​ຂຽວ​ສົດ) ​ແຕ່​ຍັງ​ໄດ້​ນຳ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເປັນ​ຫຼາຍ​ສາຍ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ໃໝ່, ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ລົດ​ຊາດ​ທັນ​ສະ​ໄໝ ​ແລະ ສະດວກ​ສະບາຍ​ໃນ​ການ​ຮັກສາ ​ແລະ ການ​ຂົນ​ສົ່ງ​ທາງ​ໄກ.

ຫວນຄືນເຖິງໄວເດັກທີ່ເກັບເຂົ້າໜຽວຈາກໄຮ່ເຮັດນາມາເຮັດເຂົ້າໜຽວຂຽວ, ທ່ານ ບິກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ທຸກໆປີ, ປະມານກາງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເຂົ້າໜຽວໃກ້ຈະສຸກ, ໃນເວລານັ້ນ, ຂ້ອຍ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນມັກມາເກັບເຂົ້າໜຽວນຳບ້ານເພື່ອຂໍແມ່ຕູ້ ຫຼື ແມ່ເຮັດເຂົ້າໜຽວຂຽວ, ເຂົ້າໜຽວອ່ອນຈະເອົາເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ໄມ້ຫອມ. ປູນເຂົ້າ, ແລະ ຜ່ານຂະບວນການກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ໄດ້ເຕົ້າໂຮມເຂົ້າປຸ້ນຂຽວ, ທັງຄອບຄົວໄດ້ມາເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອຮັບປະທານເຂົ້າໜົມຂຽວ, ຈຸ່ມຕົວດ້ວຍຄວາມສຸກທີ່ລຽບງ່າຍ, ດຽວນີ້, ເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າມາຢູ່ຕະຫຼາດນັດ ແລະ ໄດ້ເຫັນຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມຂຽວ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກຄືໄດ້ຫວນຄືນບັນດາລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ.”

ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ທິທູ​ຮ່ຽນ, ຢູ່​ນະຄອນ Me Tri (ຮ່າ​ໂນ້ຍ) ​ໄດ້​ວາງສະ​ແດງ ​ແລະ ນຳ​ສະ​ເໜີ​ຢູ່​ງານ​ຕະຫຼາດນັດ​ລະດູ​ໃບ​ໄມ້​ຫຼົ່ນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ - 2025 ​ແຕ່​ວັນ​ທີ 25/10 ຫາ 4 ພະຈິກ 2025.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທູຮ່ຽນ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າສີຂຽວ, ຮ່າໂນ້ຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນຳເອົາສິນຄ້າຫຼາຍສິບຊະນິດມາເຂົ້າຮ່ວມງານຕະຫຼາດນັດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນປີນີ້ຄື: ເຂົ້າຂຽວອ່ອນ, ເຂົ້າໜຽວຂຽວ, ເຂົ້າຈືດ, ເຂົ້າໜົມຂຽວ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜົມຂຽວ, ເຂົ້າໜົມໂມຈິ, ເຂົ້າໜົມບົວລອຍ, ເຂົ້າໜົມຂຽວ, ເຂົ້າໜຽວຂຽວ, ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳຂຽວ, ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳຂຽວ. ຊານົມເຂົ້າ, ນ້ຳກ້ອນເຂົ້າຂຽວເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.”

ທ່ານ​ນາງ ຮີ່ນ ກ່າວ​ຕື່ມ​ວ່າ: ວັດຖຸ​ດິບ​ທີ່​ນຳ​ມາ​ເຮັດ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ລ້ວນ​ແຕ່​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ອ່ອນ, ຖືກ​ຄັດ​ເລືອກ​ຢ່າງ​ລະອຽດ. ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ຄອບ​ຄົວ​ຍັງ​ຄົງ​ຜະ​ລິດ​ດ້ວຍ​ມື. ການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນເຮັດຈາກໃບບົວ, ໃບກ້ວຍ, ແລະໃບເຜືອກ; ສາຍເຊືອກຖືກມັດດ້ວຍເຟືອງ ຫຼືເປືອກຕົ້ນໄມ້ແຫ້ງ ແລະບໍ່ມີສານກັນບູດໃດໆຖືກໃຊ້ຢ່າງແນ່ນອນ.

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ​ຮ່ຽນ​ແລ້ວ, ​ຂະ​ບວນການ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ຂຽວ, ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ແບບ​ດັ້ງ​ເດີມ, ຕ້ອງ​ມີ​ຄວາມ​ພິ​ເສດ ​ແລະ ລະອຽດ​ລະ​ອໍ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຄື: ນັບ​ແຕ່​ການ​ເລືອກ​ເຂົ້າ, ປີ້ງ, ຕຳ, ລັ່ນ​ຈົນ​ເຖິງ​ການ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ດ້ວຍ​ໃບ​ເພື່ອ​ຮັກສາ​ຄວາມ​ຫອມ, ສີຂຽວ ​ແລະ ອ່ອນ​ນຸ້ມ. ສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຂຽວທີ່ວາງສະແດງໃນງານຕະຫຼາດນັດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນປີນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກຜູ້ບໍລິໂພກ, ຫຼາຍຄົນຊື້ໄປຊົມ ຫຼື ມອບເປັນຂອງຂວັນ. ບູດ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ​ຮຽນ​ພຽງ​ຄົນ​ດຽວ​ໄດ້​ຕ້ອນ​ຮັບ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ນັບ​ຮ້ອຍ​ຄົນ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ມື້.

​ໃນ​ງານ​ຕະຫຼາດນັດ​ລະດູ​ໃບ​ໄມ້​ຫຼົ່ນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ - ປີ 2025, ​ໄດ້​ມີ​ຮ້ານ​ວາງສະ​ແດງ ​ແລະ ​ແນະນຳ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ຫຼາຍ​ສິບ​ຮ້ານ​ໃຫ້​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກ, ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕອບ​ສະໜອງ​ຢ່າງ​ຕັ້ງໜ້າ​ຈາກ​ລູກ​ຄ້າ. ນອກຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງ, ໂຮງງານຜະລິດຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ປະດິດສ້າງດ້ວຍບັນດາຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂຽວສົດ, ເຂົ້າຂຽວແຫ້ງ, ເຂົ້າຂຽວແຫ້ງເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ພິ​ເສດ, ຍັງ​ມີ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກ່ອນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ, ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ, ນ້ຳ​ນົມ​ຂຽວ, ນ້ຳ​ກ້ອນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ ​ແລະ ອື່ນໆ ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ ​ແລະ ສ້າງ​ຄວາມ​ເລືອກ​ຕັ້ງ​ໃຫ້​ແກ່​ລູກ​ຄ້າ​ທັງ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ.

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສີຂຽວ ແລະ ຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງແຂວງ ຕວຽນກວາງ ຖືກນຳມາວາງສະແດງໃນງານຕະຫຼາດນັດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຄັ້ງທີ 1 - 2025 ຢູ່ສູນວາງສະແດງສິນຄ້າແຫ່ງຊາດ (ດົງແອງ, ຮ່າໂນ້ຍ) ແຕ່ວັນທີ 25 ຕຸລາ – 4 ພະຈິກ 2025.

ຕາມ​ຊາວ​ກະ​ສີກ​ອນ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ​ຢູ່​ເມືອງ​ເມ​ຈີ້​ແລ້ວ, ຫວ່າງ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ມີ​ລູກ​ຄ້າ​ຊາວ​ຕ່າງ​ປະ​ເທດ​ເປັນ​ຈຳ​ນວນ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ໄດ້​ລົງ​ນາມ​ໃນ​ບັນ​ດາ​ສັນ​ຍາ​ຮັບ​ໃຊ້​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ຂຽວ​ເປັນ​ປະ​ຈຳ​ກັບ​ບັນ​ດາ​ສະ​ຖາ​ບັນ ແລະ ຄອບ​ຄົວ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ຈຳ​ນວນ​ໜຶ່ງ. ສິ່ງ​ນີ້​ເປີດ​ທິດ​ທາງ​ໃໝ່, ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ​ມີ​ຄວາມ​ໝັ້ນ​ຄົງ​ໃນ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ຂາຍຍ່ອຍ​ທັນ​ສະ​ໄໝ. ນີ້​ກໍ່​ແມ່ນ​ໂອກາດ​ເພື່ອ​ຮັກສາ ​ແລະ ພັດທະນາ​ອາຊີບ​ເຮັດ​ເຂົ້າໜົມ​ຂຽວ, ຮັກສາ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ຂອງ​ຊາວ​ຫວຽດນາມ ​ແລະ ບໍ່​ໃຫ້​ບັນດາ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຫົດ​ຫູ່​ໃນ​ຊີວິດ​ທັນ​ສະ​ໄໝ.

ທ່ານ ຫງວຽນແມ້ງຈູງ, ຢູ່ນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ແນະນຳ ແລະຈຳໜ່າຍຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຂຽວທີ່ງານຕະຫຼາດນັດ, ແບ່ງປັນວ່າ: “ຮ້ານຂອງຂ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ມີເຂົ້າຂຽວແບບດັ້ງເດີມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີຫຼາຍຜະລິດຕະພັນປັບປຸງ, ປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າໜຽວອ່ອນ, ເຂົ້າໜຽວຂຽວແຕ່ລະຊະນິດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນແບບດັ້ງເດີມ ຫຼືປັບປຸງກໍ່ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ຄວາມບໍລິສຸດ, ສະແດງອອກເຖິງຄວາມຮັກແພງຂອງຊາວຫວຽດນາມ ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນ,”.

ທີ່ມາ: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-com-non-huong-vi-mua-thu-hon-que-trong-ban-sac-viet-20251031205459324.htm