ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ Kimchi ທີ່ແຊບໆຢູ່ເຮືອນ

GĐXH - ກິມຈິເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຫຼາຍຄອບຄົວ. ມີຫຼາຍຮຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ kimchi ຈາກສ່ວນປະກອບກັບວິທີການປະສົມ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ Kimchi ກະລໍ່າປີແຊບໆຢູ່ເຮືອນສໍາລັບທ່ານ.

ວິທີເຮັດກິມຈິຜັກກາດເກົາຫລີ

ກະກຽມສ່ວນປະກອບ

ຫົວຜັກບົ່ວ 1-2 ຫົວ, ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ຫົວ, ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 5 ຫົວ, ໝາກເຜັດຮ້ອນ 2 ຫົວ (ຖ້າຢາກໄດ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສາມາດເພີ່ມຕື່ມໄດ້), ຜົງໝາກເຜັດ 1/2 ຖ້ວຍ, ໝາກແອັບເປີ້ນ 1/2 ໜ່ວຍ, ກະທຽມບົດ, ນ້ຳປາ 1/3 ຖ້ວຍ, ໝາກງາ 2 ບ່ວງກາເຟ, ແປ້ງນົວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ຂີງຈືນ 3 ບ່ວງແກງ.

ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດກະລໍ່າປີ Kimchi

ການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ

ແຍກໃບຜັກກາດອອກ (ລະວັງເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍ, ເນົ່າເປື່ອຍ, ມີຮອຍແຕກ ຫຼື ຮອຍແຕກ ແລະ ອື່ນໆ) ແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນອ່າງນ້ຳອຸ່ນດ້ວຍເກືອເຄິ່ງຈອກ.

ເອົາເກືອໄອໂອດີນ ຫຼື ເກືອຫຍາບ 2/3 ຖ້ວຍ ແລ້ວເອົາມາທາໃສ່ຜັກກາດທີ່ແຊ່ນ້ໍາແລ້ວຖູໃຫ້ລະອຽດຕາມລໍາຕົ້ນ ແລະ ຫຼັກຂອງຜັກກາດ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການເຮັດກະລໍ່າປີ Kimchi.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ຜັກກາດໃນອ່າງນ້ໍາເກືອທີ່ອົບອຸ່ນ. ກົດກະລໍ່າປີເພື່ອໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາເກືອຢ່າງສົມບູນປະມານ 4-5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ກະລໍ່າປີດູດເກືອແລະອ່ອນລົງ.

ຫຼັງຈາກສໍາເລັດຂັ້ນຕອນຂ້າງເທິງ, ເອົາຜັກກາດອອກແລະລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼອອກ.

ເຮັດເຄື່ອງເທດ

ກຽມຖ້ວຍໃຫຍ່ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ 3 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳ 3 ບ່ວງແກງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວຖອກລົງໃນໝໍ້ແລ້ວເອົາໃສ່ເຕົາ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ, ຕື່ມນ້ຳ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 10 ນາທີ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເກີດກ້ອນ.

ຈືນຜັກບົ່ວແລະລ້າງມັນ. ຕັດກ້ານຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນ 5 ຊມ. ປອກເປືອກ radish, ລ້າງມັນແລະຕັດເປັນແຖບບາງໆ. ຊອຍຫມາກພິກໄທເປັນຕ່ອນບາງໆ. ປະສົມຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວໃນເຄື່ອງປັ່ນ.

ໝັກກິມຈິ

ກຽມໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ແລ້ວໃສ່ເຄື່ອງປຸງທັງໝົດ: ແປ້ງນົວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜົງໝາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວຊອຍ, ພິກໄທຮ້ອນ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກແອັບເປິ້ນ ແລະ ຜັກບົ່ວ, ນໍ້າຕານ 2 ບ່ວງແກງ, ນໍ້າປາ 1/3 ຖ້ວຍນ້ອຍ, ກະທຽມບົດ 3 ບ່ວງແກງ, ຂີງນ້ອຍ 1/2 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ໝາກງາປີ້ງ 2 ບ່ວງແກງ.

ການນໍາໃຊ້ມືທີ່ສະອາດ, ປົນສ່ວນປະສົມໃຫ້ດີ.

ໃຊ້ມືທີ່ສະອາດ, ໃສ່ຖົງມື, ປະສົມສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ. ເມື່ອເຄື່ອງເທດປະສົມເຂົ້າກັນດີແລ້ວ, ຖູສ່ວນປະສົມໃຫ້ທົ່ວທຸກດ້ານຂອງຜັກກາດທີ່ຫົດແລ້ວ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ສຸດ​ທ້າຍ​ແມ່ນ​ເອົາ​ກິມ​ຈິ​ໃສ່​ກະ​ປ໋ອງ​ທີ່​ປະ​ທັບ​ຕາ​ແລ້ວ​ປົກ​ມັນ​ໄວ້​ໃນ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຫ້ອງ​ສໍາ​ລັບ​ການ 1 ມື້​ຈາກ​ນັ້ນ​ເອົາ​ໄປ​ໃສ່​ຕູ້​ເຢັນ​ໄດ້​. ທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກແລະມີຄວາມສຸກມັນ 2-3 ມື້ຕໍ່ມາ.

ວິທີການເຮັດກິມຈິ radish ເກົາຫຼີ

ສ່ວນປະກອບ

ຫົວຜັກບົ່ວຂາວ 1 ກິໂລ (ລ້າງອອກ, ປອກເປືອກ, ຕັດເປັນກ້ອນຂະໜາດນ້ອຍ), ຜັກບົ່ວຂຽວ 3 ຫົວ (ລ້າງອອກ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວ 3 ຊຕມ), ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ, ເກືອຫຍາບ 2 ບ່ວງແກງ, ສ່ວນປະກອບເພື່ອປຸງລົດຊາດ: ຫົວຜັກບົ່ວໃບ 1/2 ຫົວ, ໝາກແອັບເປິ້ນນ້ອຍ 1/2 ໜ່ວຍ, ຟັກ ຫຼື ຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ປາ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ. ຂີງຈືນ, ຜົງຫມາກເຜັດ 4 ບ່ວງແກງ, ນ້ໍາ 1/4 ຈອກແລະສຸດທ້າຍ 1 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າ.

ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດມັນ

ກະກຽມສ່ວນປະກອບແລະປະສົມ marinade kimchi

ເອົາຫົວຜັກກາດຂາວຟັກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ແຊ່ນໍ້າຕານແລະເກືອ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະແຊ່ນ້ໍາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ (ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫົວຜັກທຽມອ່ອນກວ່າສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ).

ກິມຈິກະລໍ່າປີເກົາຫຼີຈະມີສີແດງທີ່ສວຍງາມເມື່ອເຮັດສໍາເລັດຮູບ.

ເອົາຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະເຄື່ອງປັ່ນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ປະສົມແປ້ງເຂົ້າໜຽວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍນໍ້າທີ່ກັ່ນຕອງແລ້ວ, ເອົາໃສ່ເຕົາໄຟ ແລະ ອົບໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 1 ນາທີ. ສຸດທ້າຍ, ປະສົມເຄື່ອງປຸງທັງໝົດດ້ວຍໝາກແອັບເປີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໜຽວທີ່ເສື່ອມໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່.

ເກືອ Kimchi radish ສີຂາວ

ເອົາຫົວຜັກທຽມທີ່ແຊ່ນ້ໍາອອກ, ລ້າງອອກຫຼາຍໆຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ radish ສີຂາວທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງເທດ, ສັ່ນໃຫ້ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວ, ປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ຫມາຍເຫດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສະອາດ, ທ່ານຄວນໃສ່ຖົງມືເພື່ອເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້).

ເອົາກິມຈິຜັກກາດປະສົມທັງໝົດໃສ່ໃນກະປ໋ອງ ແລະປິດມັນໃຫ້ແໜ້ນ. ວາງກະປ໋ອງຂອງ radish kimchi ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມັນຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫຼັງຈາກ 2-3 ມື້. ວາງກະປ໋ອງຂອງ Kimchi ດອງໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ.