Bernd Zehner ເປັນຜູ້ສ້າງເນື້ອຫາຊາວເຢຍລະມັນ ປະຈຸບັນ ກຳລັງເດີນທາງ ໄປຮ່າໂນ້ຍເພື່ອສຳຜັດກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

"ປະຈຸບັນຂ້ອຍຢູ່ໃນນະຄອນຫຼວງຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ຈະໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງ, ລວມທັງເຝີ. ເຝີຮ່າໂນ້ຍແມ່ນດີເລີດ, ປຸງແຕ່ງໃນຫຼາຍຮູບແບບໃນລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຢາກ ຄົ້ນຫາ ."

"ຂ້ອຍຈະເລີ່ມຄົ້ນຫາເຝີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ ຮ່າໂນ້ຍ , ແລະຂ້ອຍສົງໄສວ່າລາຄາທີ່ສູງຂຶ້ນໝາຍເຖິງລົດຊາດທີ່ດີກວ່າບໍ?", Bernd ຂຽນໃນຊ່ອງ YouTube ສ່ວນຕົວຂອງລາວ, ເຊິ່ງມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 200,000 ຄົນ.

ພາບໜ້າຈໍ 2024 08 24 205227.png
ທ່ານ Bernd ໄດ້ຊີມລົດຊາດເຝີໄກ່ຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງໜຶ່ງໃນເມືອງຮວ່ານກ໋ຽມ. ນີ້ຍັງເປັນສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຮ່າໂນ້ຍ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວເຢຍລະມັນຄົນໜຶ່ງກ່າວວ່າລາວໄດ້ພົບຮ້ານອາຫານເຝີສອງແຫ່ງໃນຮ່າໂນ້ຍ, ຮ້ານໜຶ່ງມີເຝີໄກ່ທີ່ລາວຖືວ່າດີທີ່ສຸດແລະຖືກທີ່ສຸດໃນເມືອງ. ອີກຮ້ານໜຶ່ງຂາຍເຝີຊີ້ນງົວທີ່ແພງທີ່ສຸດທີ່ລາວຮູ້ຈັກຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

"ຂ້ອຍຢາກຮູ້ວ່າເຝີຊະນິດໃດມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດ. ເຝີຊີ້ນງົວລາຄາແພງຄຸ້ມຄ່າກັບເງິນທີ່ຈ່າຍໄປບໍ, ຫຼື ເຝີໄກ່ທີ່ລາຄາຖືກກວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າບໍ?" Bernd ກ່າວ.

ສະຖານທີ່ທຳອິດທີ່ລາວໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນຮ້ານອາຫານເຝີໄກ່ໃນເມືອງຮວ່ານກຽມ. ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ເປີດມາເປັນເວລາ 15 ປີແລ້ວ ແລະ ໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບໂດຍ Michelin Guide ວ່າເປັນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສຸດຂອງຮ່າໂນ້ຍ (Bib Gourmand) ໃນປີ 2023.

ພາບໜ້າຈໍ 2024 08 24 204835.png
ເຝີໄກ່ຖ້ວຍລະ 50,000 ດົ່ງ ພ້ອມກັບຊີ້ນສະໂພກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຜັກບົ່ວລວກຫຼາຍໆ ດັ່ງທີ່ໄດ້ລອງຊິມກັບ YouTuber ເຢຍລະມັນຄົນໜຶ່ງ.

ຢູ່ຮ້ານອາຫານ, Bernd ໄດ້ສັ່ງເຝີໄກ່ທຳມະດາໜຶ່ງຖ້ວຍ, ລາຄາ 1.8 ເອີໂຣ (ປະມານ 50,000 ດົ່ງ). ລາວເວົ້າວ່າສິ່ງທຳອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດກ່ອນຮັບປະທານອາຫານຄືການຊີມລົດຊາດນ້ຳແກງ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຮູ້ສຶກຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້ດີຂຶ້ນ ແລະ ສາມາດຕື່ມເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

"ນ້ຳຊຸບນີ້ໃສ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ. ສ່ວນປະກອບທີ່ມາພ້ອມກໍ່ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມເຊັ່ນກັນ," ລາວໃຫ້ຄວາມເຫັນ.

ຈາກນັ້ນ, Bernd ໄດ້ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳສົ້ມກະທຽມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະ ນ້ຳຊອດພິກໄທໃສ່ເຝີ. ລາວໄດ້ກ່າວວ່າ, "ພຽງແຕ່ພິກໄທສົດໜ້ອຍໜຶ່ງກໍ່ປ່ຽນລົດຊາດໄດ້."

ອັນ ໂພ ga.gif
ນັກທ່ອງທ່ຽວຕາເວັນຕົກຮູ້ສຶກປະຫຼາດໃຈກັບລົດຊາດຂອງນ້ຳຕົ້ມໃນເຝີໄກ່ແຄມທາງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກຍັງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າເສັ້ນໝີ່ເມື່ອກິນກັບນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນໆແລ້ວບໍ່ເປິະເປື້ອນແຕ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນໄວ້ໄດ້. ເສັ້ນໝີ່ດູດຊຶມລົດຊາດໄດ້ຢ່າງທົ່ວເຖິງ, ມີລົດຊາດແຊບ, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ຊີ້ນໄກ່ນຸ້ມ, ແລະໜັງກໍ່ໜຽວແລະກອບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

"ຂ້ອຍມັກສະໝຸນໄພ ແລະ ເຄື່ອງເທດໃນເຝີໄກ່ຢູ່ທີ່ນີ້. ເສັ້ນໝີ່, ຊີ້ນ, ແລະ ນ້ຳຊຸບແມ່ນແຊບທັງໝົດ. ເຝີແມ່ນດີຫຼາຍ, ແມ່ນແຕ່ຮຸ່ນລາຄາປະຫຍັດທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ 2 ເອີໂຣກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ທີ່ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍຄົນ," ຜູ້ໃຊ້ YouTube ຄົນເຢຍລະມັນໃຫ້ຄວາມເຫັນ.

ສະຖານທີ່ຕໍ່ໄປທີ່ Bernd ໄດ້ໄປສຳຫຼວດແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Ba Dinh, ເຊິ່ງມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນອາຫານເຝີທີ່ປະສົມປະສານແບບພື້ນເມືອງ ແລະ ແບບທັນສະໄໝ.

ຢູ່ທີ່ນີ້, ລູກຄ້າຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ສັ່ງເຝີຊີ້ນງົວ Wagyu ພິເສດທີ່ຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫີນ, ລາຄາ 36.37 ເອີໂຣ (ປະມານ 1 ລ້ານດົ່ງ). ລາວສັງເກດເຫັນວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ແຍກຕ່າງຫາກ ແລະ ນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມ. ນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນໆໄດ້ຖືກນຳສະເໜີໃນຖ້ວຍຫີນໃຫຍ່.

ເຝີຮັບປະທານກັບຊີ້ນງົວສີ່ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆຂະໜາດນ້ອຍ.

ຮູບພາບໃກ້ໆຂອງອາຫານເຝີຊີ້ນງົວພິເສດລາຄາ 1 ລ້ານດົ່ງ ທີ່ Bernd ໄດ້ຊີມຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ນ້ຳຕົ້ມເຝີໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນຊາມຫີນພິເສດທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນລວກ ແລະ ຮັກສານ້ຳຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນ.

Bernd ບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງລາວໄດ້, ລາວຈຸ່ມຊີ້ນງົວລົງໃນນ້ຳຊຸບຮ້ອນໆທັນທີ, ລໍຖ້າສັກຄູ່ໃຫ້ຊີ້ນຫາຍາກກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານມັນ. ແຂກຮູ້ສຶກປະຫຼາດໃຈກັບຄວາມສົດຊື່ນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນງົວ; ມັນກໍ່ແຊບເຖິງແມ່ນວ່າຈະກິນດ້ວຍຕົວມັນເອງກໍຕາມ.

“ຊີ້ນງົວອ່ອນນຸ້ມຫຼາຍຈົນລະລາຍໃນປາກຂອງຂ້ອຍ. ແລະຊີ້ນຊິ້ນນີ້ມີທັງໄຂມັນ ແລະ ໜັງທີ່ໜຽວ ແລະ ກອບ, ເຊິ່ງມັນແຊບຫຼາຍ. ຂ້ອຍມັກມັນຫຼາຍ,” Bernd ກ່າວ.

ຫຼັງຈາກຕື່ມຊີ້ນງົວ, ເສັ້ນເຂົ້າ ແລະ ຜັກໃສ່ໃນຖ້ວຍຫີນແລ້ວ, ລາວກໍ່ໄດ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ໝາກເຜັດສົດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

ໂປ້ມື ແລະ ໂຟ.gif
ແຂກຊາວຕາເວັນຕົກໄດ້ຊີມຊີ້ນງົວ ແລະ ຍ້ອງຍໍວ່າມັນອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ແຊບ.

ຜູ້ໃຊ້ຢູທູບຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ຍ້ອງຍໍລົດຊາດຂອງນ້ຳຕົ້ມເຝີ, ໂດຍສັງເກດເຫັນຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງມັນປະສົມກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເລັກນ້ອຍ, ແລະກິ່ນຫອມຈາກກະດູກທີ່ຕົ້ມແລ້ວ ແລະສະໝຸນໄພຕ່າງໆ. ເສັ້ນເຝີບາງແຕ່ໜຽວ, ຍັງຄົງຄວາມໜຽວເຖິງແມ່ນວ່າຈະຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນກໍຕາມ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ, Bernd ໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ເຝີຊີ້ນງົວທີ່ຮັບໃຊ້ໃນໂຖຫີນແມ່ນແຊບຫຼາຍ ແລະ ລາວພໍໃຈກັບລົດຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາວເວົ້າວ່າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍເພື່ອເພີດເພີນກັບ "ອາຫານແຫ່ງຊາດ" ນີ້ ເພາະວ່າການກິນເຝີຢູ່ເທິງທາງຍ່າງກໍ່ແຊບ ແລະ ໜ້າສົນໃຈພໍສົມຄວນ.

"ຂ້ອຍແນະນຳວ່າຖ້າເຈົ້າຢາກເພີດເພີນກັບເຝີຮ່າໂນ້ຍ, ເຈົ້າຄວນຊອກຫາຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນເພາະວ່າເຝີຢູ່ທີ່ນັ້ນແຊບແລະລາຄາບໍ່ແພງ. ຫຼືເຈົ້າສາມາດໄປຮ້ານອາຫານເຝີໄກ່ທີ່ຂ້ອຍໄດ້ລອງ. ຂ້ອຍຄິດວ່າເຝີໄກ່ນີ້ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະລອງຫຼາຍກວ່າເຝີຊີ້ນງົວທີ່ຂ້ອຍກິນມື້ນີ້. ເຝີຊີ້ນງົວແຊບແຕ່ແພງ," ລູກຄ້າຊາວເຢຍລະມັນກ່າວ.

ຮູບພາບ: deliziös

ຄູ່ຜົວເມຍຈາກແຂວງບັກລຽວໃຊ້ເງິນ 200 ລ້ານດົ່ງເພື່ອສ້າງຮ້ານກາເຟທີ່ 'ປິ່ນປົວ' ຄືກັບເມືອງດາລາດຂະໜາດນ້ອຍ . ແທນທີ່ຈະໄປເມືອງດາລາດຫຼາຍເທື່ອ, ແຕ່ລະຄັ້ງເປັນເວລາໜຶ່ງອາທິດຄືກ່ອນ, ທ່ານເຢືອງ ແລະ ນາງຈາງໄດ້ຕັດສິນໃຈ "ນຳເອົາດອກໄມ້ພັນຊະນິດທັງໝົດກັບຄືນສູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ."