ເປັນຫຍັງຜັກອາມາຣັນຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ "ຜັກແຫ່ງອາຍຸຍືນ"?
ດອກອາມາແຣນທ໌ ເປັນພືດລົ້ມລຸກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມັກຈະເຕີບໃຫຍ່ຕັ້ງຊື່. ດອກອາມາແຣນທ໌ມີໜາມ ເປັນຊື່ທົ່ວໄປສຳລັບຊະນິດພັນໃນສະກຸນ Amaranth, ເຊິ່ງທັງໝົດມີດອກທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ, ແລະບາງຊະນິດກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດ.
ສະກຸນ *Dioscorea* ເຊື່ອກັນວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອາເມລິກາກາງ ແລະ ອາເມລິກາໃຕ້, ແຕ່ປະຈຸບັນສະກຸນ ແລະ ຊະນິດພັນຂອງມັນສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທົ່ວ ໂລກ .
ຜັກອາມາແຣນມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີຜົນຂ້າງຄຽງຫຼາຍຢ່າງ, ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້.
ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ຜັກກາດຫົວຊະນິດທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປປະກອບມີ: ຜັກກາດຫົວສີແດງ (ຜັກກາດຫົວສີມ່ວງ), ຜັກກາດຫົວທົ່ວໄປ, ແລະ ຜັກກາດຫົວໜາມ. ຜັກຊະນິດນີ້ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫຼື ເປັນສ່ວນປະກອບໃນຢາ.
ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ຜັກກາດຫົວ, ຜັກກາດຫົວແດງ, ແລະ ຜັກກາດຫົວໜາມ ລ້ວນແຕ່ຖືກນຳໃຊ້ເປັນອາຫານ. ຜັກກາດຫົວສາມາດຕົ້ມ, ໃຊ້ເຮັດແກງ, ຫຼື ຜັດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຜັກກາດຂຽວຍັງເປັນຢາພື້ນເມືອງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ. ຜັກກາດຂຽວມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ມີລົດຊາດເຢັນ, ມີຄຸນສົມບັດເຊັ່ນ: ການລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ເລືອດເຢັນ, ຊ່ວຍໃນການຖ່າຍເບົາ, ຂ້າເຊື້ອ ແລະ ຂັບສານພິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດຂຽວຍັງຊ່ວຍປິ່ນປົວອາການທ້ອງຜູກ, ອາການເຈັບຫົວ, ໜ້າແດງ ແລະ ອື່ນໆ.
ໃນປະເທດແມັກຊິໂກ, ດອກອາມາຣັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຍຶດຕິດໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ. ໃນທະວີບອາເມລິກາ, ດອກອາມາຣັນທີ່ມີໜາມຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີຍ້ອມ, ແລະລໍາຕົ້ນແຫ້ງຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຊື້ອເພີງ.
ຕາມທ່ານໝໍ ບຸຍດັກຊາງ (ສະຖາບັນວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມການແພດພື້ນເມືອງ ຮ່າໂນ້ຍ ), ຜັກກາດຫົວເປັນໜຶ່ງໃນຜັກທີ່ມີປະລິມານທາດເຫຼັກສູງສຸດໃນບັນດາຜັກສົດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກໆ 100 ກຣາມຂອງຜັກກາດແດງຈະມີທາດເຫຼັກປະມານ 11.8 ມກ. ດ້ວຍປະລິມານທາດເຫຼັກທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້, ການກິນຜັກກາດຈະຊ່ວຍເພີ່ມຮີໂມໂກລບິນ ແລະ ຈຳນວນເມັດເລືອດແດງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶງເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ.
ການປູກດອກອາມາແຣນໃນກະຖາງໂຟມແມ່ນງ່າຍດາຍ; ເຈົ້າຈະເກັບກ່ຽວໄດ້ຫຼາຍຈົນເຈົ້າຈະບໍ່ໝົດ.
ຜັກກາດນາເປັນຜັກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ມັນຍັງງ່າຍຕໍ່ການປູກ, ສາມາດປູກໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ແລະປັບຕົວເຂົ້າກັບທຸກສະພາບອາກາດໄດ້ດີ.
ເພື່ອປູກດອກອະມາຣັນໃນກະຖາງໂຟມ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ: ເມັດດອກອະມາຣັນ, ດິນປູກຕົ້ນໄມ້, ກະຖາງໂຟມ, ແລະ ເຄື່ອງມືຄື: ຊ້ວນ ແລະ ຖົງມື.
ຫວ່ານເມັດພືດ amaranth.
ການປູກດອກອະມາຣານໃນກະຖາງໂຟມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ເມື່ອຕົ້ນໄມ້ສູງປະມານ 7 ຊມ, ໃຫ້ຕື່ມປຸ໋ຍຢູເຣຍ ແລະ ສືບຕໍ່ໃສ່ປຸ໋ຍທຸກໆ 7 ມື້.
ຫຼັງຈາກ 20-30 ມື້, ເມື່ອຕົ້ນອະມາຣັນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນສູງແລະແຂງແຮງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວມັນໄດ້. ໃຊ້ມີດຕັດຕັດລໍາຕົ້ນຕາມແນວນອນປະມານ 10 ຊມ ຈາກພື້ນດິນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນລໍຖ້າເກີນ 45 ມື້ເພື່ອເກັບກ່ຽວເພາະວ່າຕົ້ນອະມາຣັນຈະເກົ່າແລະບໍ່ສົດແລະບໍ່ແຊບອີກຕໍ່ໄປ.
ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວຜັກຫົມແລ້ວ, ທ່ານຄວນສືບຕໍ່ຕື່ມສານອາຫານໃສ່ດິນ, ເຊັ່ນ: ປຸ໋ຍໝັກຂອງໜອນ, ເພື່ອກະກຽມສຳລັບການປູກພືດຄັ້ງຕໍ່ໄປ.
ການດູແລຮັກສາຜັກຫົມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ຜັກຊະນິດນີ້ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ - ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນທາດເຫຼັກ.
1. ຜັກທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານ
ຜັກອາມາແຣນເປັນອາຫານທີ່ດີຫຼາຍສຳລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ມີເສັ້ນໃຍສູງຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍແມກນີຊຽມ, ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ມີບົດບາດໃນການປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະໂປຣຕີນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບອິນຊູລິນໃນເລືອດ. ມັນຍັງປ່ອຍຮໍໂມນທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວ ແລະ ປ້ອງກັນການກິນຫຼາຍເກີນໄປ.
ເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ປ່ວຍເບົາຫວານຄວນຈື່ໄວ້ວ່າໃຫ້ກິນຜັກຊະນິດນີ້ໃນອາຫານປະຈຳວັນເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນປຶກສາທ່ານໝໍເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ.
2. ຜັກທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງກະດູກ
ຜັກກາດຂຽວເປັນຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີແຄວຊຽມສູງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ແລະ ຂໍ້ຕໍ່. ໃບຜັກກາດຂຽວ 100 ກຣາມ ມີແຄວຊຽມສູງເຖິງ 267 ມິນລີກຣາມ ເຊິ່ງຕອບສະໜອງໄດ້ 50% ຂອງຄວາມຕ້ອງການແຄວຊຽມຕໍ່ມື້ຂອງຄົນເຮົາ.
ດ້ວຍເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້, ອາຫານຊະນິດນີ້ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງແຄວຊຽມສຳລັບຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດກະດູກເຊັ່ນ: ອາການເຈັບຂໍ້, ພະຍາດກະດູກພຸນ, ແລະ ອາການຊັກທີ່ເກີດຈາກການຂາດແຄວຊຽມ.
3. ຜັກທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ
ຜັກ Amaranth ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ລວມທັງສານປະກອບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ E ແລະ C, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ ແລະ ໄລຊີນ.
ພວກມັນຊ່ວຍກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນການສ້າງຈຸລັງມະເຮັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ. ເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້, ຜັກອາມາຣັນຈຶ່ງຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານເສີມທີ່ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
4. ຜັກທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ
ຜັກອາມາແຣນປະກອບດ້ວຍສອງສ່ວນປະກອບຫຼັກຄື: ນ້ຳ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ ເຊິ່ງຄິດເປັນ 88% ຂອງສ່ວນປະກອບທັງໝົດ ແລະ ໂປຣຕີນ ເຊິ່ງຄິດເປັນ 2.11% ເຊິ່ງສູງກວ່າຜັກຊະນິດອື່ນໆ.
ຍ້ອນມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ຫຼາຍກວ່າເຂົ້າສາລີເຖິງສາມເທົ່າ), ຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ ແລະ ປິ່ນປົວອາການທ້ອງອືດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ນ້ຳຕົ້ມຈາກຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວອາການຖອກທ້ອງ, ອາການເລືອດອອກ ແລະ ອາການຂາດນ້ຳ.
5. ຜັກທີ່ຊ່ວຍໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກ
ຖ້າທ່ານກຳລັງກິນອາຫານເພື່ອຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກຫົມໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອຟື້ນຟູຮູບຮ່າງທີ່ເໝາະສົມຂອງທ່ານຢ່າງວ່ອງໄວ.
ເຫດຜົນແມ່ນວ່າການກິນຜັກອາມາຣານເປັນປະຈຳຈະຊ່ວຍກຳຈັດຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ພ້ອມທັງປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ ແລະ ຫຼຸດລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜັກຫົມຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ ແລະ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງທ່ານໄດ້.
6. ຜັກທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງສີຜິວ
ຜັກອາມາແຣນ (Amaranth) ເປັນຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບຜູ້ຍິງ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍ "ເພີ່ມການຜະລິດເລືອດ" ໃນຮ່າງກາຍຕາມທຳມະຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມີສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບ, ປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອຜິວໜັງ ແລະ ປັບປຸງຮູບລັກສະນະຜິວໜັງໃຫ້ດີຂຶ້ນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນຢາຝາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຜັກຊະນິດນີ້ສາມາດປິ່ນປົວສິວ, ຮູຂຸມຂົນນ້ອຍລົງ, ຟື້ນຟູຜິວໜັງ ແລະ ແກ້ໄຂບັນຫາຜິວໜັງອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກກາດຂຽວມີສານອາຫານຫຼາຍ, ແຕ່ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍຈະດູດຊຶມສານອາຫານໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ຄົນເຮົາຄວນສັງເກດວ່າຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ຄວນອຸ່ນຄືນຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສຸຂະພາບ.
ເຫດຜົນແມ່ນວ່າເມື່ອອຸ່ນຄືນຫຼາຍຄັ້ງ, ໄນເຕຣດໃນໃບອາມາຣານຈະຖືກປ່ຽນເປັນໄນໄຕຣດ. ສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານກໍ່ມະເຮັງ ແລະ ບໍ່ດີຕໍ່ເດັກນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ເມື່ອກິນຜັກກາດຂຽວ.
ອີງຕາມນັກສະໝຸນໄພ ບຸ່ຍຮົ່ງມິງ ກ່າວວ່າ: "ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກຊະນິດນີ້ມີສັບພະຄຸນທາງດ້ານຢາຫຼາຍຢ່າງ ແລະ ບໍ່ມີພິດ, ແຕ່ການກິນມັນຫຼາຍກວ່ານັ້ນກໍ່ບໍ່ແມ່ນວ່າດີກວ່າ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າຜັກອາມາຣັນມີສັບພະຄຸນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະ ລະລາຍຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຖອກທ້ອງຄວນຫຼີກລ່ຽງມັນ. ແມ່ຍິງຖືພາທີ່ມີຮ່າງກາຍອ່ອນໄຫວຕໍ່ໄຂ້ຫວັດໄດ້ງ່າຍ ກໍ່ຄວນແນະນຳໃຫ້ບໍ່ກິນຜັກອາມາຣັນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງທັງແມ່ ແລະ ລູກ."
ອີງຕາມນັກສະໝຸນໄພ ບຸ່ຍຮົ່ງມິງ, ຖ້າທ່ານກິນຜັກກາດແດງ, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນປະສົມກັບເຂົ້າໜົມປັງເລືອດ ເພາະມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຖອກທ້ອງໄດ້, ແລະ ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນກັບຊີ້ນເຕົ່າ ເພາະມັນສາມາດຜະລິດສານພິດໄດ້ງ່າຍ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດອາການອາຫານເປັນພິດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນໝາກແພຣເມື່ອກິນຜັກຫົມ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ໃຊ້ໝາກແພຣເປັນຂອງຫວານທັນທີຫຼັງຈາກກິນຜັກຫົມ. ສິ່ງນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຮາກ ແລະ ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ງ່າຍ.
ຜັກອາມາແຣນເປັນຜັກໃບຊະນິດໜຶ່ງ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານກິນບໍ່ໝົດ, ຢ່າລັງເລທີ່ຈະປະໄວ້ຄ້າງຄືນ ຫຼື ອຸ່ນຄືນຫຼາຍໆຄັ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແກງຜັກທີ່ປະໄວ້ຄ້າງຄືນຈະຜະລິດໄນເຕຣດໃນປະລິມານຫຼາຍ. ຖ້າປະໄວ້ດົນເກີນໄປຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະຍ່ອຍສະຫຼາຍໄນເຕຣດ, ປ່ຽນມັນກາຍເປັນໄນໄຕຣດ - ສານທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.
ໃຜຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຜັກຫົມ?
ຜັກອາມາແຣນມີລົດຊາດແຊບ, ສົດຊື່ນ, ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມໃນລະດູຮ້ອນ, ແຕ່ນອກຈາກບົດບາດຂອງມັນເປັນອາຫານແລ້ວ, ມັນຍັງເປັນຢາທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງໃນຢາພື້ນເມືອງຕາເວັນອອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ກຸ່ມຄົນບາງກຸ່ມຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຜັກຊະນິດນີ້ຢ່າງເດັດຂາດ, ຫຼື ຖ້າພວກເຂົາຕ້ອງການໃຊ້ມັນ, ພວກເຂົາຄວນປຶກສາທ່ານໝໍ ແລະ ໃຊ້ມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ອາຫານປະເພດນີ້ບໍ່ເໝາະສົມກັບບາງຄົນ, ເຊັ່ນ: ຜູ້ທີ່ມີຮ່າງກາຍເປັນຫວັດ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຂໍ້ອັກເສບ, ພະຍາດກາວ, ແລະ ກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຜັກກາດຂຽວກັບຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນ ແລະ ຈຳກັດການອຸ່ນຜັກກາດຂຽວຫຼາຍຄັ້ງເພາະມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານໄດ້.
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)