ບັນດາຜູ້ບັນຍາຍໄດ້ສົນທະນາຢ່າງກະຕືລືລົ້ນກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ໃນລາຍການສົນທະນາ “ສົ່ງເສີມອາຫານຫວຽດນາມສູ່ ໂລກ” - ພາບ: ກວວາງດິ່ງ
ນັກຂ່າວ ກາດຄວື ( ໜັງສືພິມ ຕ່ວອຍແຕ ) ໄດ້ຖາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການໂຄສະນາ, ວັດທະນະທຳ, ຮູບເງົາ ແລະ ສື່ມວນຊົນໃນລາຍ ການ ສົນທະນາ " ການສົ່ງເສີມອາຫານຫວຽດນາມ ສູ່ ໂລກ " ວ່າ " ອາຫານ ຫວຽດນາມ ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: ເຝີ, ບັ້ງ ມີ , ກອມຕາມ, ບຸນໂບ ເຫວ້, ບັ້ງຈ່າງ... ສາມາດ ສຳຜັດ ຫົວໃຈຂອງຜູ້ຄົນຫຼາຍພັນລ້ານຄົນໄດ້ ແນວ ໃດ? " ມັນໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນຕອນແລງຂອງວັນທີ 13 ທັນວາ ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັນໂຝ 2025.
ກິດຈະກຳດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງລິເລີ່ມ ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre , ປະຈຸບັນໄດ້ເຂົ້າສູ່ປີທີ 9 ແລະ ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 13 ແລະ 14 ທັນວາ ທີ່ເຂດສັບພະສິນຄ້າພາສີເກົ່າ, ເລກທີ 135 ຖະໜົນ Nguyen Hue, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ມື້ນີ້ຂ້ອຍກິນເຝີ, ມື້ອື່ນຂ້ອຍກິນເຂົ້າຫັກ, ມື້ຕໍ່ມາມັນກໍ່ເປັນຢ່າງອື່ນ, ຂ້ອຍຈະຈື່ໄດ້ແນວໃດ?
ທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງດ້າວ, ປະທານສະມາຄົມໂຄສະນານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ໄດ້ກ່າວວ່າ ອາຫານ ຫວຽດນາມໃນປະຈຸບັນໄດ້ຮັບການໂຄສະນາຜ່ານຫຼາຍຊ່ອງທາງ, ລວມທັງຊ່ອງທາງທາງການ (ກິດຈະກຳການຕ່າງປະເທດ, ກິດຈະກຳລະດັບສູງ, ແລະອື່ນໆ); ເວທີສື່ດິຈິຕອນເຊັ່ນ: ເວັບໄຊທ໌, ໜັງສືພິມອອນໄລນ໌, ເວັບໄຊທ໌ທົບທວນ, ແລະ KOLs ສາກົນ; ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມທົ່ວໂລກ; ນັກທ່ອງທ່ຽວ; ແລະ ການສົ່ງອອກອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຫວຽດນາມຍັງສາມາດສົ່ງເສີມໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
ທ່ານ ລາ ກວກ ແຄງ, ຮອງປະທານຖາວອນ ແລະ ເລຂາທິການໃຫຍ່ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ, ເຊື່ອວ່າໂຮງໜັງແມ່ນໜຶ່ງໃນວິທີການເຜີຍແຜ່ທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດ ເນື່ອງຈາກມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງທົ່ວໂລກ. ທ່ານຫວັງວ່າຜູ້ສ້າງຮູບເງົາສາມາດຖ່າຍທອດຄວາມເລິກເຊິ່ງຂອງວັດທະນະທຳ ແລະ ປັດຊະຍາອາຫານຫວຽດນາມ, ເຊັ່ນ: ຢິນຢາງ ແລະ ທາດຫ້າ, ຜ່ານຮູບເງົາ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຖ່າຍຮູບກັບເຝີຫວຽດນາມໃນງານບຸນເຝີ - ພາບ: ກວວາງດິ່ງ
ຜູ້ກຳກັບ, ຜູ້ຜະລິດ ແລະ ນັກສະແດງຍິງ Thu Trang ເປັນແຟນຕົວໃຫຍ່ຂອງລະຄອນເກົາຫຼີ. ເມື່ອເບິ່ງພວກມັນ, ແມ່ນແຕ່ຮູບເງົາໂຣແມນຕິກ, ນາງເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງກິມຈິ ແລະ ຈາຈັງມຍອນ (ນ້ຳໝາກຖົ່ວດຳ), ເຊິ່ງລະບຸໄດ້ວ່າເປັນອາຫານເກົາຫຼີ ເພາະວ່າຕົວລະຄອນໃນຮູບເງົາກິນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນມື້ແລ້ວມື້ເລົ່າ, ໃນຮູບເງົາເລື່ອງໜຶ່ງຫຼັງຈາກເລື່ອງອີກເລື່ອງໜຶ່ງ.
"ຢູ່ຫວຽດນາມ, ພວກເຮົາຂາດຍຸດທະສາດທີ່ຊັດເຈນ. ຮູບເງົາຫວຽດນາມຫຼາຍເລື່ອງບໍ່ສອດຄ່ອງກັນກ່ຽວກັບອາຫານ. ມື້ນີ້, ຮູບເງົາສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວລະຄອນກິນເຝີ, ມື້ອື່ນຮູບເງົາສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົວລະຄອນກິນເຂົ້າໜຽວ, ແລະອີກຮູບເງົາໜຶ່ງແນະນຳອາຫານໃໝ່, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຊົມສາກົນຈຶ່ງບໍ່ຈື່ຫຍັງກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມໃນໜ້າຈໍ," ນາງກ່າວ.
ທ່ານ Thu Trang ກ່າວວ່າ, "ຕົວຢ່າງ, ກັບເຝີ, ຖ້າທຸກໆຮູບເງົາມີຮູບພາບຂອງເຝີ, ເຝີຈະຖືກປະທັບຢູ່ໃນໃຈຂອງຜູ້ຊົມສາກົນ."
ໃນຄວາມຮູ້ສຶກດຽວກັນ, ຜູ້ກຳກັບ Trinh Dinh Le Minh ເຊື່ອວ່າເມື່ອເບິ່ງລະຄອນໂທລະພາບເກົາຫຼີ, ສາກທີ່ຄອບຄົວທັງໝົດມາເຕົ້າໂຮມກັນກິນກິມຈິ ແລະ ປີ້ງຈະຝັງເລິກຢູ່ໃນໃຈຂອງຜູ້ຊົມ, "ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງພະລັງທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງຊາດ."
ນັກສະແດງຍິງ ທູຈາງ ເປີດເຜີຍວ່າ ຮູບເງົາເລື່ອງ "ໃຜຮັກໃຜ" ຂອງນາງຈະລວມເອົາຫຼາຍອົງປະກອບຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມຕາເວັນຕົກ - ພາບ: ກວາງດິ່ງ
ລາຍການສົນທະນາສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການໂຄສະນາອາຫານການກິນຂອງຫວຽດນາມສູ່ໂລກໄດ້ຈັດຂຶ້ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັນເຝີ - ພາບ: ກວວາງດິ່ງ
ຕາມຜູ້ກຳກັບ ຈິ້ງດິ່ງເລມິງ, ໂຮງໜັງມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄວາມຊົງຈຳທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜູ້ຊົມທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນລາຍການໂທລະທັດ, ດ້ວຍຄວາມຖີ່ອອກອາກາດສູງ, ມີການເຂົ້າເຖິງໄວ ແລະ ກວ້າງຂວາງກວ່າຮູບເງົາ.
ຜູ້ອຳນວຍການ ຟານ ດັ້ງ ດີ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ຈິດໃຈຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມອົດທົນ.
ຕາມທ່ານ, ອາຫານການກິນແມ່ນໜຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສະທ້ອນເຖິງເອກະລັກຂອງຊາວຫວຽດນາມໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຊີວິດຊີວາຂອງອາຫານການກິນຂອງປະເທດຊາດທີ່ໄດ້ຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງຕະຫຼອດປະຫວັດສາດ.
"ພວກເຮົາຕ້ອງສຸມໃສ່ການສະແດງອາຫານຫວຽດນາມຢ່າງຊັດເຈນ, ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນຄຸນຄ່າທີ່ເໜືອກວ່າ ແລະ ລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ແທນທີ່ຈະນຳສະເໜີມັນໃນທາງທີ່ແຕກແຍກ," Phan Đăng Di ແບ່ງປັນ.
ຜູ້ກຳກັບ ຟານ ດັ້ງ ດີ ໄດ້ຍ້ອງຍໍ ທູ ຈາງ ສຳລັບວິທີການທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ອຸດົມສົມບູນທາງດ້ານອາລົມຂອງນາງໃນການສະແດງເປັນຜູ້ຍິງ, ໂດຍໃຊ້ອາຫານຄອບຄົວເປັນຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ໃນຮູບເງົາ - ຮູບພາບ: ກວາງ ດິ່ງ
ມັນຕ້ອງເປັນໂຄງການລະດັບຊາດ.
ໃນເກົາຫຼີໃຕ້, ກິມຈິເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງບາງສ່ວນຜ່ານຮູບເງົາ. ຟານ ດັງ ດີ ເນັ້ນໜັກວ່າເກົາຫຼີໃຕ້ປະສົບຜົນສຳເລັດເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າເບິ່ງການສົ່ງເສີມອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳເປັນເລື່ອງເລົ່າຂອງຊາດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຜູ້ສ້າງຮູບເງົາ ຫຼື ບຸກຄົນຈຳນວນໜຶ່ງທີ່ມັກອາຫານເທົ່ານັ້ນ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮັບຮູ້ວ່ານີ້ເປັນໂຄງການລະດັບຊາດ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ງົບປະມານທີ່ເໝາະສົມ." ການຮ່ວມມືກັບເວທີທົ່ວໂລກເຊັ່ນ Netflix ຫຼື ຊ່ອງທາງສາກົນທີ່ສຳຄັນເພື່ອການໂຄສະນາອາດຈະເປັນໄປໄດ້ຖ້າຈຳເປັນ, ໂດຍມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ວ່າ "ສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່ໃຫຍ່, ກໍ່ສາມາດກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຈາກທົ່ວໂລກ."
ນາງ Thu Trang ໄດ້ກ່າວວ່າ ການລວມເອົາອາຫານເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫຼື ການສ້າງຮູບເງົາກ່ຽວກັບອາຫານໂດຍສະເພາະນັ້ນ ເປັນໄປໄດ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງຈາກທັດສະນະທາງການຄ້າ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, "ມັນເປັນສິ່ງຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງສ້າງເລື່ອງລາວຫຼັກທີ່ນຳພາຜູ້ຊົມຢ່າງລະອຽດອ່ອນ, ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານປະກົດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດແທນທີ່ຈະຜ່ານການໂຄສະນາຫຼາຍເກີນໄປ; ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງ."
ທ່ານ ລາ ກວກ ແຄງ - ຮອງປະທານປະຈຳການ ແລະ ເລຂາທິການໃຫຍ່ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ - ພາບ: ກວວາງດິ່ງ
ທ່ານ ລາກວກແຄງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ເກົາຫຼີໃຕ້, ໄທ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ກ້າວໄປໜ້າກວ່າຫວຽດນາມ ດ້ວຍຍຸດທະສາດທີ່ເປັນລະບົບ ແລະ ໄລຍະຍາວໃນການສົ່ງເສີມອາຫານການກິນ ເພາະວ່າພວກເຂົາຮັບຮູ້ເຖິງບົດບາດຂອງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ.
ເມື່ອຖືກກຳນົດແລ້ວ, ລັດຖະບານຈະເລືອກອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນ, ກຳນົດທິດທາງ, ແລະ ຮ່ວມມືກັບຜູ້ປະກອບການ, ທຸລະກິດ, ຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວເພື່ອຈັດຕັ້ງປະຕິບັດການສົ່ງເສີມທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, "ເພື່ອເຄື່ອນໄຫວຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ມີປະສິດທິພາບ, ການລົງທຶນ ແລະ ການຊີ້ນຳຈາກລັດ ແລະ ອົງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ. ການອີງໃສ່ສະມາຄົມ ແລະ ອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆເພື່ອລະດົມດ້ວຍຕົນເອງຍັງເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງແມ່ນບໍ່น่าຈະເປັນໄປໄດ້," ທ່ານ Khanh ກ່າວ.
ເລື່ອງລາວຂອງຜູ້ກຳກັບ ຈິ້ງດິ່ງ ເລມິງ ກ່ຽວກັບການຮຽນຢູ່ຕ່າງປະເທດ ແລະ ຄວາມຢາກກິນອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມມີຄວາມປະທັບໃຈຫຼາຍ - ພາບ: ກວວາງດິ່ງ
ປະຈຸບັນ, ສະມາຄົມກຳລັງຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການແຜນທີ່ອາຫານການກິນຫວຽດນາມ ແລະ ປ່ຽນຂໍ້ມູນເປັນດິຈິຕອລ, ໂດຍສຸມໃສ່ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ, ສ່ວນປະກອບ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ ແລະ ເລື່ອງລາວຕົ້ນກຳເນີດ, ເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດສາມາດຊອກຫາຂໍ້ມູນໄດ້ງ່າຍເມື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ.
ອີງຕາມທ່ານ, ການເຂົ້າຮ່ວມໃນ Michelin ແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ສຳຄັນກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະສົ່ງເສີມສະຖານທີ່ຕ່າງໆນອກກຸ່ມ Michelin. ຕ້ອງມີການສ້າງເງື່ອນໄຂທົ່ວໄປສຳລັບຮ້ານອາຫານ, ເມນູອາຫານ, ຄຸນນະພາບ, ການບໍລິການ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານ.
ລາວໄດ້ຍົກຕົວຢ່າງວິທີທີ່ພວກເຮົາສາມາດລວບລວມລາຍຊື່ອາຫານພິເສດ 50 ຊະນິດເພື່ອສ້າງ "ເມນູແຫ່ງຊາດ" ເພື່ອຕ້ອນຮັບແຂກຕ່າງປະເທດ.
ມອບດອກໄມ້ໃຫ້ແກ່ວິທະຍາກອນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລາຍການສົນທະນາ "ສົ່ງເສີມອາຫານຫວຽດນາມສູ່ໂລກ" - ຮູບພາບ: ກວວາງດິ່ງ
ໂຄງການວັນເຝີ 12-12, ເຊິ່ງປະຈຸບັນເປັນປີທີ 9 ພາຍໃຕ້ຫົວຂໍ້ "ຍົກລະດັບເຂົ້າຫວຽດນາມ - ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວຫ້າທະວີບ," ຈະດຳເນີນເປັນເວລາສອງມື້, ຄືວັນທີ 13 ແລະ 14 ທັນວາ, ທີ່ບໍລິເວນສູນການຄ້າພາສີເກົ່າ, ເລກທີ 135 ຖະໜົນຫງວຽນເຫວ້, ຫວ່ານໄຊງ່ອນ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ໂຄງການດັ່ງກ່າວມີເກືອບ 30 ຍີ່ຫໍ້ເຝີທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເປັນເອກະລັກຈາກພາກເໜືອຫາພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນອາຫານເຝີທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລັກສະນະຂອງພາກພື້ນ ແລະ ວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ດ້ວຍລາຄາຖ້ວຍລະ 40.000 ດົ່ງ, ງານບຸນເຝີໃນວັນທີ 12 ທັນວາ 2025, ຄາດວ່າຈະຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 20,000 ຄາບໃນໄລຍະສອງມື້. ຜູ້ຈັດງານຈະບໍລິຈາກຢ່າງໜ້ອຍ 10% ຂອງລາຍຮັບຈາກການຂາຍເຝີໃຫ້ແກ່ໂຄງການ "ເຝີແຫ່ງຄວາມຮັກ", ແຕ່ງກິນ ແລະ ຮັບໃຊ້ເຝີໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນໃນເຂດທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມຂອງແຂວງດັກລັກ (ເມື່ອກ່ອນເອີ້ນວ່າ ຟູອຽນ) ເຊິ່ງບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກໄພພິບັດທາງທໍາມະຊາດ.
ໂຄງການວັນເຝີ 12-12 ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ປະສານງານໂດຍກົມການຕ່າງປະເທດ ແລະ ການທູດວັດທະນະທຳ - ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ, ກົມສົ່ງເສີມການຄ້າ - ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້ານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານຫວຽດນາມ, ພ້ອມກັບການຮ່ວມມືເພັດຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Acecook ຫວຽດນາມເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ແລະ ໃນປີນີ້ດ້ວຍການສະໜັບສະໜູນເພີ່ມເຕີມຈາກທະນາຄານການຄ້າພັດທະນານະຄອນໂຮ່ຈິມິນ (HDBank), ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນອາຫານ Cholimex, ບໍລິສັດການຄ້າໄຊງ່ອນຈຳກັດ (SATRA), ບໍລິສັດເຄື່ອງດື່ມ Suntory Pepsico ຈຳກັດ, ແລະອື່ນໆ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/lam-sao-de-dau-am-thuc-viet-nam-khong-qua-lon-nhung-van-khien-the-gioi-phai-nguoc-nhin-20251213221929724.htm
(0)