ຜັກ "ໂສມ" ເປັນຊັບສົມບັດຂອງສຸຂະພາບ, ລະດູໜາວນີ້ບໍ່ຄວນພາດ

ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບເສີມສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມີຊັບສົມບັດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຜັກໂສມ." ມັນມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆແລະໂຄງສ້າງທີ່ຄົມຊັດທີ່ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານແລະກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ.

ຊັບສົມບັດສໍາລັບສຸຂະພາບ.

ເມື່ອລະດູໜາວໃກ້ເຂົ້າມາ, ອາກາດເຢັນຈະຮຸນແຮງຂຶ້ນ. ໃນລະດູການນີ້, ອາຫານແລະການດູແລສຸຂະພາບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະ.

ອາກາດເຢັນເຮັດໃຫ້ metabolism ຂອງມະນຸດຊ້າລົງ ແລະສາມາດລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານໄດ້ງ່າຍ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການອາຫານບາງຢ່າງທີ່ອົບອຸ່ນຮ່າງກາຍ, ບໍາລຸງກະເພາະອາຫານ, ແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ.

ໃນ​ບັນ​ດາ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ເພີ່ມ​ທະ​ວີ​ການ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຫຼາຍ​ສໍາ​ລັບ​ລະ​ດູ​ຫນາວ​, ມີ​ຊັບ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ເປັນ "ຜັກ​ໂສມ​" - ງອກ​ອ່ອນ​ຂີງ​.

ໜໍ່ຂີງອ່ອນ (ຂີງອ່ອນ) ແມ່ນໜໍ່ອ່ອນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຈາກຮາກຂີງແກ່. ງອກຂີງອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ມີສານອາຫານດຽວກັນກັບຮາກຂີງທີ່ແກ່ແລ້ວ.

ການນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຊ່ວຍຂັບລົມເຢັນ, ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ. ພວກມັນມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ.

ນີ້ແມ່ນອາຫານໂປດທີ່ຫາຍາກໃນຕາຕະລາງໃນລະດູຫນາວ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຮາກຂີງເກົ່າແລ້ວ, ງອກຂີງອ່ອນມີນ້ຳຫຼາຍ, ມີລົດເຜັດໜ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ, ແລະ ລະຄາຍເຄືອງໜ້ອຍ, ເໝາະສຳລັບບໍລິໂພກໃນລະດູໜາວ.

ໜໍ່​ອ່ອນ​ຂອງ​ຂີງ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ນົວ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຫາກ​ຍັງ​ເປັນ​ຊັບ​ສິນ​ໃນ​ການ​ບຳ​ລຸງ​ຮ່າງ​ກາຍ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ gingerol, ນໍ້າມັນທີ່ລະເຫີຍ, ວິຕາມິນ C, ແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ.

ໂດຍສະເພາະໃນລະດູໜາວເຢັນ, ການບໍລິໂພກແກ່ນຂີງອ່ອນໃນລະດັບປານກາງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ "ຜັກໂສມ"

ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ: Gingerol ສາມາດກະຕຸ້ນການລະບາຍນ້ໍາກະເພາະອາຫານ, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງການຍ່ອຍອາຫານ.

ອຸ່ນກະເພາະ ແລະ ຂັບໄລ່ອາການຫວັດ: ໃນລະດູຫນາວ, ເມື່ອເປັນຫວັດຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ງອກຂອງຂີງອ່ອນສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາອາການຫວັດ, ອົບອຸ່ນກະເພາະອາຫານ, ແລະປັບປຸງມືແລະຕີນເຢັນ.

ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ຂີງງອກອ່ອນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊ່ວຍຊະລໍຄວາມແກ່.

ສົດຊື່ນໃຫ້ກັບຈິດໃຈ: ກິ່ນຫອມສະເພາະຂອງຂີງຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈສົດຊື່ນ ແລະ ຫຼຸດຄວາມເມື່ອຍລ້າໃນຊ່ວງລະດູໜາວ.

ເນື່ອງຈາກຂີງງອກອ່ອນມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ສຸຂະພາບດີ, ທ່ານສາມາດຊື້ເພີ່ມເພື່ອເກັບມ້ຽນ ແລະ ກະກຽມພວກມັນຕາມທີ່ເຈົ້າມັກເພື່ອເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ໜຽວ ແລະ ສົດຊື່ນ.

ອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກຂີງງອກອ່ອນ.

ງອກຂີງດອງ

ສ່ວນປະກອບ:

ຂີງງອກ 500 ກຣາມ, ໝາກເຜັດ 2-5 ໜ່ວຍ (ຕາມລົດຊາດ), ຫົວຜັກທຽມຊອຍບາງໆ, ພິກໄທນ້ອຍ, ເກືອ 20 ກຣາມ, ນໍ້າຕານ 30 ມລ, ນໍ້າຕານຂາວ 20 ມລ, ເຫຼົ້າຂາວ 10 ມລ, ຜັກກາດນາ 2 ດາວ, ໃບເຕີຍ 2 ໜ່ວຍ, ໄຄນາມອນ 1 ໜ່ວຍ.

ການສ້າງ:

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 1: ເອົາ​ຂີງ​ອ່ອນ​ລ້າງ​ອອກ, ປອກ​ເປືອກ​ອອກ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ນ້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມ, ກະຈາຍຂີງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງ, ແລະມີອາກາດແຫ້ງຈົນກ່ວາປະມານ 70% ແຫ້ງ (ອາກາດແຫ້ງ 2 ມື້). ລ້າງ ແລະຊອຍຫມາກພິກໄທ. ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກທຽມແລະວາງໄວ້.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເວລາແຫ້ງສັ້ນລົງ, ພຽງແຕ່ຫົດນໍ້າໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນໃສ່ເກືອ 10 ກຣາມ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ໝັກໄວ້ມື້ໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະບາຍນ້ໍາທີ່ເກີນ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2: ເອົາ​ກະ​ປ໋ອງ​ແກ້ວ​ທີ່​ສະ​ອາດ​ທີ່​ໄດ້​ຂ້າ​ເຊື້ອ​ໂດຍ​ການ​ຕົ້ມ​ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຂີງງອກໃສ່ໃນກະປ໋ອງ.

ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ໍາປະມານ 500g ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອທີ່ຍັງເຫຼືອ, pepper, anise ດາວ, ໃບ Bay, ແລະຫມາກເຜັດ (ຫຼືຫມາກພິກແຫ້ງ) ແລະເອົາໄປຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າຖ້າຂີງໄດ້ຖືກນໍາໄປດອງກັບເກືອກ່ອນ, ຈໍານວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເກືອທີ່ຈະປະສົມເຂົ້າໃນນ້ໍາປຸງລົດຊາດແມ່ນ 10g.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3: ເອົາ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ທີ່​ປຸງ​ແລ້ວ​ໃຫ້​ເຢັນ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຕື່ມ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຂາວ​ແລະ​ຄົນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ​. ຕໍ່ໄປ, ຖອກເຄື່ອງເທດໃສ່ກະປ໋ອງຂອງງອກຂີງອ່ອນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ່ອນຂີງທັງຫມົດຖືກຈົມຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງ.

ເມື່ອສໍາເລັດແລ້ວ, ຜະນຶກໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວໃຫ້ແຫນ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມີອາກາດ. ປະໄວ້ 3-7 ມື້ຈົນກ່ວາຂີງບັນລຸລະດັບຄວາມສົ້ມທີ່ເຫມາະສົມ.

ໜໍ່​ຂີງ​ອ່ອນ​ດອງ​ເປັນ​ອາຫານ​ຂ້າງ​ທີ່​ແຊບ​ແລະ​ສົດ​ຊື່ນ. ໝາກເຜັດອ່ອນຍັງຮັກສາຄວາມໜຽວ ແລະຄວາມເຜັດອ່ອນໆ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງໝາກເຜັດ, ກະທຽມ, ໝາກຖົ່ວດາວ, ໄຄນາມອນ ແລະ ອື່ນໆ.

ເມື່ອທ່ານກິນມັນ, ລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ, ແລະ crunchy ມີຄວາມສົດຊື່ນຫຼາຍ. ໃນມື້ທີ່ທ່ານສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງຂີງອ່ອນດອງຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ເຈົ້າຢາກກິນທັນທີ.

ເປັດຕົ້ມກັບງອກຂີງອ່ອນ

ສ່ວນປະກອບ:

ຊີ້ນເປັດ 500 ກຣາມ, ງອກຂີງອ່ອນ 100 ກຣາມ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງ 2 ຫົວ, ຜັກທຽມ 5 ຫົວ, ເຫຼົ້າແວງປຸງອາຫານ 20 ມລ, ນໍ້າຊຸບ 30 ມລ, ນໍ້າຊອດ 10 ມລ, ນໍ້າຕານ 5 ກຣາມ, ເກືອ, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ.

ການສ້າງ:

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ລ້າງຊີ້ນເປັດ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ລ້າງງອກຂີງອ່ອນແລ້ວຕັດເປັນເສັ້ນໜາ. ຕັດ ໝາກ ເຜັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກທຽມ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ເອົາຊີ້ນເປັດໃສ່ຫມໍ້, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນ, ຖອກໃສ່ເຫຼົ້າແວງປຸງອາຫານ, ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກແລະລ້າງ.

ຕໍ່ໄປ, ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອນ້ຳມັນປະມານ 50% ຮ້ອນ, ເອົາຊີ້ນເປັດໃສ່ລົງ ແລະ ນຳໄປຈືນດ້ວຍໄຟປານກາງຈົນຜິວໜັງເປັດເປັນສີນ້ຳຕານເລັກນ້ອຍ.

ເອົາຊີ້ນເປັດອອກ, ລ້າງໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ຈາກນັ້ນຈືນຜັກທຽມຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມຊີ້ນເປັດໃສ່ຄືນ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳເປັດດຳ, ແລະນ້ຳຕານຂາວ, ແລະ ສືບຕໍ່ຈືນ. ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນພໍທີ່ຈະກວມເອົາຊີ້ນແລະເອົາໄປຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3: ເມື່ອ​ນ​້​ໍ​າ​ຕົ້ມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​, ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ປະ​ມານ 40 ນາ​ທີ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຊີ້ນ​ເປັດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ດູດ​ຊຶມ​ລົດ​ຊາດ​. ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມໝາກເຜັດ ແລະ ຂີງງອກນ້ອຍຫົດແລ້ວ, ດັບໄຟເພື່ອຫຼຸດນໍ້າລົງ.

ເມື່ອນ້ຳໄດ້ຫຼຸດຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການແລ້ວ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນ, ຕື່ມນ້ຳມັນຫອຍໜຶ່ງບ່ວງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານແລະມ່ວນຊື່ນ.

ເປັດຕົ້ມກັບງອກຂີງອ່ອນແມ່ນອາຫານລະດູຫນາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນແລະລົດຊາດ. ຄວາມໜຽວຂອງໜໍ່ຂີງອ່ອນປະສົມກັບລົດຊາດແຊບໆຂອງຊີ້ນເປັດ, ບວກກັບໝາກເຜັດສີຂຽວ ແລະ ສີແດງທີ່ສົດຊື່ນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານໂດຍລວມມີທັງສາຍຕາ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ຄວາມເຜັດຂອງຂີງແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນເປັດເສີມເຊິ່ງກັນແລະກັນ; ຂີງບໍ່ພຽງແຕ່ກຳຈັດກິ່ນເໝັນຂອງປາ ແລະ ຫຼຸດຄວາມມັນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ກິ່ນຫອມອີກດ້ວຍ. ໃນລະດູຫນາວເຢັນ, ເປັດ braised ຈານທີ່ມີງອກຂີງອ່ອນຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານອົບອຸ່ນແລະພໍໃຈກັບລົດຊາດ.

ຂີງງອກອ່ອນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນລະດູຫນາວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ອ່ອນ, ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ແຕ່ຍັງງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ - ບໍ່ວ່າຈະດອງ, ຂົ້ວ, ຫຼືຕົ້ມ - ທັງຫມົດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຊບ.

ລະດູໜາວນີ້, ເຈົ້າຍັງສາມາດຊື້ງອກຂີງເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອເກັບມ້ຽນ ແລະ ປຸງອາຫານຕາມທີ່ເຈົ້າມັກ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານແຊບຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າອົບອຸ່ນແລະບໍາລຸງກະເພາະອາຫານຂອງເຈົ້າຕະຫຼອດລະດູຫນາວ!

ທີ່ມາ: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-nhan-sam-bau-vat-suc-khoe-cho-bo-lo-trong-mua-dong-nay-192241218145300959.htm