ຊາ lotus ຮ່າໂນ້ຍ , ໃຊ້ເພື່ອປະຕິບັດຕໍ່ຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງຄືເສດຖີອາເມລິກາ Bill Gates, ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນຊາຂອງຫວຽດນາມ, ປະກອບດ້ວຍວັດທະນະທໍາຈາກວິທີການຕົ້ມກັບວິທີການທີ່ມັກ.
ຊ່າງຊາຫວຽດນາມ ຮວ່າງແອງສວງ, ຜູ້ທີ່ ມີໂອກາດໄດ້ພົວພັນກັບຊາ “ກຳອຳນາດ” ເຊັ່ນ: ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ຈີນ ແລະ ໄດ້ເຊີນບັນດານັກການເມືອງ, ຄົນດັງຫຼາຍຄົນມາດື່ມຊາເມື່ອມາຫວຽດນາມ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ບັນດາແຂກ, ມະຫາເສດຖີອາເມລິກາ Bill Gates ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ລ້ວນແຕ່ປະທັບໃຈກັບຊາ lotus, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊາຫວຽດນາມ.
ຕາມທ່ານຊວນແລ້ວ, ກິ່ນຫອມຂອງດອກບົວແມ່ນນຳເອົາເນື້ອແທ້ຂອງສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກ, ສະນັ້ນ ຊາຫອມບົວໄດ້ຮັບຖືວ່າເປັນຂອງລ້ຳຄ່າ, ແຕ່ກ່ອນສະຫງວນໄວ້ໃຫ້ບັນດາຄອບຄົວຜູ້ມີກຽດເທົ່ານັ້ນ. ດອກກຸຫຼາບທີ່ໃຊ້ປຸງຊາມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍລິສຸດ, ແຕກຕ່າງຈາກດອກຕາເວັນທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືດອກກຸຫລາບແຕ່ຜະລິດເມັດທີ່ໃຊ້ກິນແກງຫວານຫຼືເຮັດຢາພື້ນເມືອງ. ຖ້າໃຊ້ດອກຕາເວັນ, ກິ່ນຂອງຊາຈະມີກິ່ນຫອມຫນ້ອຍ, ຊາຈະມີລົດຊາດສົ້ມ.
ຊ່າງເຮັດຊາຮ່ວາງແອງສົ້ງ. ພາບ: ທູ ຫງວຽນ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງດອກໄມ້, ທ່ານຊູດັງກ່າວວ່າ, ຫວຽດນາມມີດອກກຸຫຼາບຫຼາຍແຫ່ງ, ແຕ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນດອກບົວຕາເວັນຕົກຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ໃນຫຼາຍກວ່າ 20 ປີຂອງການຄົ້ນຄວ້າຊາ, ລາວໄດ້ທົດລອງຫຼາຍຄັ້ງແລະໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ lotus ຕາເວັນຕົກມີ "ຄຸນນະພາບ".
"ບາງທີ, lotus ຕາເວັນຕົກ Lake ໄດ້ຮັບພະລັງງານຈາກສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກ, ສະນັ້ນມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກ່ວາສະຖານທີ່ອື່ນໆ,"
Lotus perfumers ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ດອກທັງຫມົດ, ແຕ່ຕ້ອງເລືອກເອົາເມັດ lotus ສີຂາວຈາກພວງດອກກ້ຽງ, ສີເຫຼືອງສົດໃສ. ດອກ lotus ໃນເຂດ West Lake ສາມາດໃຫ້ຜົນຜະລິດ 10-12 ກຼາມຂອງເມັດ lotus, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ບ່ອນອື່ນມັນມັກຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດພຽງແຕ່ 8-9 ກຼາມ. ການເກັບກ່ຽວດອກບົວຕ້ອງເຮັດແຕ່ເວລາ 4 ໂມງເຊົ້າ, ລໍຖ້າແຕ່ຕາເວັນຍັງບໍ່ທັນຂຶ້ນ, ດອກໄມ້ກໍຍິ້ມແຍ້ມເຄິ່ງ, ຈົນກວ່າແສງຕາເວັນຈະຕົກຢູ່ເທິງທະເລ, ດອກບົວກໍເປີດອອກແລະມີກິ່ນຫອມ.
ການແຊ່ນ້ໍາ lotus ຕ້ອງເຮັດຢ່າງໄວວາ. ຂັ້ນຕອນທຳອິດຂອງການເກັບດອກໄມ້ແມ່ນ “ສິລະປະ” ເພາະດອກບົວຖືກແຊ່ນ້ຳຝົນໃນຕອນກາງຄືນ, ເຮັດໃຫ້ການເລືອກເຂົ້າຍາກ. ຖ້າເຮັດຊ້າໆ, ກິ່ນຂອງ lotus ຈະລະເຫີຍ.
ໃບຊາ Lotus ຍັງມີເມັດເຂົ້າຂາວໃສ່ພວກມັນ. ພາບ: ທູ ຫງວຽນ
ທ່ານໄດ້ປຽບທຽບມືຂອງຜູ້ເກັບເຂົ້າດອກບົວວ່າ “ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານ ແລະ ລະອຽດອ່ອນເທົ່າກັບນັກສິລະປິນທີ່ຫຼິ້ນເຄື່ອງດົນຕີ”. ມືຊ້າຍຂອງເຂົາເຈົ້າຈັບສາຍດອກໄມ້ໃຫ້ແໜ້ນ, ແລະ ມືຂວາຂອງເຂົາເຈົ້າກໍບີບນິ້ວມືຂອງເຂົາຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວເພື່ອໃຫ້ເມັດເຂົ້າຕົກໃສ່ໃບບົວໃຫຍ່. ຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ເຊືອກມັດເພື່ອຮັກສາກິ່ນຫອມ.
ທ່ານຊົ້ງກ່າວວ່າ, ແຕ່ຄົນບູຮານຍັງເຊື່ອວ່າຜູ້ທີ່ໄດ້ກິ່ນຫອມດອກກຸຫຼາບຕ້ອງຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງຕົນໃຫ້ບໍລິສຸດ, ໃຈດີ, ອ່ອນໂຍນ, ແລະສະຫງ່າງາມ, ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້.
ທ່ານຊູດັງກ່າວວ່າ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໄດ້ມີທ່າອ່ຽງ “ເອົາຊາທັນທີ”, ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ຊື້ດອກກຸຫຼາບ, ເອົາຊາມາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງຄວາມຕ້ອງການ. ລາວບໍ່ຄັດຄ້ານ, ແຕ່ຄິດວ່າຊາຊະນິດນີ້ບໍ່ “ສົມຄວນ” ທີ່ຈະແນະນຳໃຫ້ເພື່ອນມິດສາກົນ.
ຕາມຊ່າງຝີມືແລ້ວ, ຊາດອກບົວມີສອງສາຍຕົ້ນຕໍຄື: ຊາບົວດຳແລະຊາດອກບົວໄທ. ຊາດຳ ຖືວ່າເປັນຊັ້ນນຳກວ່າ ເພາະຕ້ອງໃຊ້ຊາ ຊານຕວ໋ຽດ ຈາກຕົ້ນ ນ້ຳ ຮ່າຢາງ , ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດ ຢູ່ຕາມສາຍພູສູງ 800-1300 ແມັດ, ມີໝອກປົກຄຸມຕະຫຼອດປີ. ເພື່ອຮັບມືກັບສະພາບອາກາດທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຕົ້ນຊາໄດ້ “ພະຍາຍາມ” ເພື່ອໄປເຖິງເພື່ອຮັບແສງແດດ. ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດນັ້ນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊາ Shan Tuyet ມີລົດຊາດພິເສດ.
ຊາທີ່ດີຕ້ອງເອົາຈາກຕາອ່ອນ, ໃບອ່ອນ, ລໍາຕົ້ນແລະໃບເກົ່າ. ຫຼັງຈາກລ້າງ, ຊາແມ່ນຫນື້ງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ການຕົ້ມຊາແມ່ນເອົາລົງໃສ່ກະປ໋ອງ, ຫຸ້ມດ້ວຍໃບກ້ວຍແຫ້ງ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 3-4 ປີ, ຊ່ວຍໃຫ້ຕົ້ນຊາຫຼຸດຄວາມຂົມຂື່ນ ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາກິ່ນຫອມ ແລະ ກີບດອກອ່ອນ.
ຊ່າງຝີງຊຸງຕົ້ມເຂົ້າໜົມບົວລອຍດ້ວຍໃບຊາ. ພາບ: NVCC
ຫຼັງຈາກຕົ້ມຊາທີ່ແຊບຊ້ອຍແລ້ວ, ນັກສິລະປິນຈະນຳເຂົ້າຕົ້ມດ້ວຍເຂົ້າເປືອກບາງໆ ແລະຊັ້ນຊາ. ເວລາ marinating ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເຂົ້າ lotus, ປົກກະຕິແລ້ວ 18-24 ຊົ່ວໂມງ. ພາຍຫຼັງຕົ້ມແລ້ວ, ຜູ້ຊຳນານງານຈະເອົາເຂົ້າຕົ້ມອອກ, ເອົາຊາໃສ່ຖົງເຈ້ຍ, ທັງເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງດອກບົວ ແລະ ຊາ, ຈາກນັ້ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈົນໃບຊາແຫ້ງ, ກິ່ນ lotus ແລະຊາປະສົມເຂົ້າກັນກ່ອນເປີດ.
ອີງຕາມຄວາມມັກສໍາລັບຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືອ່ອນ, ຊ່າງຝີມືຈະສືບຕໍ່ steep ມັນຄັ້ງທີສອງ, ສາມ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫົກເທື່ອ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ດອກກຸຫຼາບແຕ່ລະກິໂລຈະມີລາຄາປະມານ 1.000-1.200 ດອກ, ລາຄາຢ່າງໜ້ອຍ 10 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ກິໂລ.
ທ່ານຊູດັງກ່າວວ່າ: “ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ລະອຽດອ່ອນນັ້ນ ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມພາກພູມໃຈເມື່ອເລົ່າເລື່ອງກ່ຽວກັບຊາດອກໄມ້ໃຫ້ບັນດານາຍຊ່າງຊາຈາກຕ່າງປະເທດມາຫວຽດນາມ.
ຈອກຊາທີ່ດີຍັງຖືກກໍານົດໂດຍສີ່ປັດໃຈ, ສະຫຼຸບໂດຍ "ນ້ໍາທໍາອິດ, ຊາທີສອງ, brewing ທີສາມ, ຊາສີ່". ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນແຫຼ່ງນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊາ, ມືທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຂອງຜູ້ຜະລິດເບຍແລະຊຸດຊາມາດຕະຖານ. ທ່ານສຸງກ່າວວ່າ, ນ້ຳປາທີ່ດີຄືໃນສະໄໝກ່ອນບໍ່ໄດ້ຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ, ປະຈຸບັນຄົນທັງຫຼາຍໃຊ້ນ້ຳທີ່ກັ່ນຕອງເປັນຕົ້ນຕໍ.
ໃນລະຫວ່າງພິທີຊາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທັງເຈົ້າພາບແລະແຂກຮັກສາຈິດໃຈທີ່ຜ່ອນຄາຍ. ຈອກນ້ຳຊາທີ່ສະເໜີໃຫ້ແຂກແມ່ນວາງຢູ່ໃນຝາມືຊ້າຍ, ດ້ານທີ່ງາມທີ່ສຸດຫັນໜ້າເຂົ້າແຂກ. ໃນເວລານີ້, ຈອກຊາແມ່ນຄ້າຍຄືໄຂ່ມຸກທີ່ເບີກບານຢູ່ໃນດອກ lotus. ແຂກຮັບຊາດ້ວຍມືທັງສອງ, ຕອບດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.
ນັກສິລະປິນໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ທ່າດື່ມຊາແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ, ລວມທັງການຫັນຫຼັງຊື່, ຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນ, ສະຫງົບຈິດໃຈ, ແລະໃຊ້ສາມນິ້ວມືຈັບຈອກ. ນິ້ວໂປ້ ແລະ ນິ້ວຊີ້ຖືກວາງໄວ້ທີ່ປາກຂອງຖ້ວຍ, ນິ້ວກາງຈັບລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ - ເອີ້ນວ່າ "ມັງກອນສາມຖືໄຂ່ມຸກ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ດື່ມໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍເພື່ອຮູ້ບຸນຄຸນກັບທໍາມະຊາດແລະປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ເຮັດຈອກຊາທີ່ແຊບ. ກ່ອນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບການດື່ມຊາ, ຄ່ອຍໆຍົກຈອກຂຶ້ນໃນລະດັບສາຍຕາ, ຄ່ອຍໆເລື່ອນຈາກຂວາໄປຊ້າຍແລ້ວຊ້າຍໄປຂວາ, ຕາຕິດຕາມ, ຊົມເຊີຍຄວາມງາມຂອງຈອກຊາ - ເອີ້ນວ່າ "ການເດີນທາງໃນພູເຂົາແລະແມ່ນ້ໍາ", ເພີດເພີນກັບຄວາມງາມຂອງເມກແລະນ້ໍາ.
ຍົກຈອກຊາໃນຕໍາແຫນ່ງ "ສາມມັງກອນລົງຈາກ jade". ພາບ: ທູ ຫງວຽນ
ຫຼັງຈາກຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມງາມແລ້ວ, ຄ່ອຍໆຍົກຈອກນ້ຳຊາ, ສູດດົມເຂົ້າເລິກເພື່ອຮູ້ສຶກເຖິງກິ່ນຫອມ. ເວລາດື່ມ, ຖືຈອກຄ່ອຍໆໃກ້ກັບຮິມຝີປາກຂອງທ່ານ, ຫັນຂໍ້ມືເຂົ້າຂ້າງໃນ, ຄ່ອຍໆຈິບ, ຖືຊາຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານໄລຍະຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກິ່ນຫອມຢ່າງຊັດເຈນກ່ອນທີ່ຈະດື່ມ. ຈອກຊາຄວນຖອກສາມຫຼືສີ່ຄັ້ງ, ບໍ່ກືນ - "ງູອາ" (ຄວາຍດື່ມ) ຕາມທີ່ຄົນບູຮານເອີ້ນວ່າມັນ.
ພື້ນທີ່ງຽບແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນສໍາລັບພິທີຊາ. ຊາແມ່ນແຊບ, ແຕ່ຖ້າທ່ານດື່ມມັນຢູ່ເທິງຖະຫນົນທີ່ມີການຈະລາຈອນທີ່ບໍ່ມີສຽງ, ລົດຊາດຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມລະອຽດລະອໍໃນວິທີການຜະລິດ ແລະ ຄວາມມ່ວນຊື່ນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຊາຫວຽດນາມ ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ “ຍົກ” ຂຶ້ນສູ່ລະດັບຂອງພິທີຊາທີ່ມີຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງຄືຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ. ທ່ານສຸງກ່າວວ່າ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຫຼືເພິ່ງພາອາໄສຊ່າງຊາໜຶ່ງຫຼືສອງຄົນ. ເພື່ອໃຫ້ຊາກາຍເປັນເອກອັກຄະລັດຖະທູດສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ, ຫວຽດນາມ ຈະຕ້ອງມີຄວາມມານະພະຍາຍາມຮ່ວມກັນຂອງຜູ້ຜະລິດຊາ ແລະ ກະຊວງ, ພະແນກວັດທະນະທຳ, ການສຶກສາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ.
“ຊາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງສະແດງເຖິງຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທໍາ ແລະປະຊາຊົນຫວຽດນາມ, ມະຫາເສດຖີໂລກທີ່ເຂົ້າມາຫວຽດນາມຍັງເລືອກດື່ມຊາ, ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວິທີໂຄສະນາ, ມັນຈະເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອ”.
ຕູ່ ຫງວຽນ
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)