ອາຫານ​ໃດ​ຢູ່​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ “​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່” ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ອິນ​ເດຍ?

Outlook Traveler ​ໃຫ້​ຄຳ​ເຫັນ​ວ່າ ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ ​ແມ່ນ​ສະຖານ​ທີ່​ທີ່​ມັກ ​ກິນ​ອາຫານ ​ຕາມ​ຖະໜົນ. ມີອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ເຊື່ອງຊ້ອນຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ຕັ້ງແຕ່ແຊນວິດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຈົນເຖິງເຕົາອົບ. ສະ​ພາບ​ອາ​ຫານ​ຕາມ​ຖະ​ຫນົນ​ຂອງ​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ​ສະ​ເຫນີ​ໃຫ້​ມີ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ.

ບໍ່​ວ່າ​ຈະ​ຍ່າງ​ຜ່ານ​ຕະຫຼາດ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ຫຼື​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຕາມ​ຊອຍ​ນ້ອຍໆ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ສາມາດ​ພົບ​ເຫັນ​ອາຫານ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ໃຈ​ໄດ້​ຢ່າງ​ງ່າຍ​ດາຍ​ເຊັ່ນ: ບ້າ​ຊອຍ, ຮຸຍ​ເຕີ້... ອາຫານ​ຄ່ຳ​ແມ່ນ​ນຳ​ໄປ​ສູ່ ​ໂລກ ​ແຫ່ງ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ແລະ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ, ນຳ​ມາ​ເຊິ່ງ​ປະ​ສົບ​ການ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ​ຂອງ​ແຜ່ນດິນ​ໄຊ​ງ່ອນ​ເກົ່າ.

Banh beo

Banh beo ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານພາກກາງ ແລະ ຍັງຄ່ອຍໆກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກໃຕ້. ເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫນື້ງ. ຈາກນັ້ນໃສ່ເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ກຸ້ງປີ້ງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ໜັງໝູຈືນ, ນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ ແລະ ຕັກໃສ່ຈານພ້ອມເສີບດ້ວຍນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ສົ້ມ.

Clams with rice paper

ເຖິງ​ວ່າ​ມີ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ​ມາ​ຈາກ​ນະ​ຄອນ​ຫຼວງ ​ເຫ້ວ ​ແຕ່​ບູຮານ​ນະ​ການ​ກໍ​ຕາມ, ​ແຕ່​ແກງ​ໜໍ່​ໄມ້​ຍັງ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ທີ່​ຊາວ​ເມືອງ​ໄຊ​ງ່ອນ. ຫອຍນາງລົມນຳໄປຂົ້ວດ້ວຍສ່ວນປະສົມບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກນາວ, ຂີງ, ໝາກເຜັດ ເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກຫອມປ້ອມ... ຕັກໃສ່ຈານພ້ອມເສີບດ້ວຍເຂົ້າຈ້າວຈືດໆ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ມະຫັດສະຈັນ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ປູ

ບັ້ງ​ກາດ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ແລະ​ຊອກ​ຫາ​ງ່າຍ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ. ເສັ້ນເຝີແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນ ຫຼືແປ້ງເຂົ້າ ຫຼືທັງສອງຢ່າງ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນເສີບຈາກກະດູກ, ດ້ວຍການເພີ່ມແປ້ງມັນຕົ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໜາ. Banh canh ມີຊີ້ນປູ, ຫມູ, ກຸ້ງ, ເລືອດ, ມ້ວນປີ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ, ແລະອື່ນໆ.

ມ້ວນເຂົ້າ

ບັນ​ດາ​ນັກ​ຂ່າວ​ສາ​ກົນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຍ້ອງ​ຍໍ​ຫລາຍ​ຄັ້ງ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ດູດ​ດື່ມ ແລະ ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ຊ້ອຍ. ຜິວໜັງຂອງເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜື້ງບາງໆ, ສ່ວນຕື່ມແມ່ນຫູໄມ້ ແລະ ຊີ້ນໝູບົດ. ນ້ຳຈືດມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມອ່ອນໆ, ບາງຄັ້ງກໍຮັບປະທານດ້ວຍຊີ້ນປີ້ງ ຫຼື ເຂົ້າໜົມປົ່ງ. ປົກກະຕິແລ້ວ Banh Cuon ແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຕອນເຊົ້າ, ໃຫ້ພະລັງງານພຽງພໍສໍາລັບມື້ໃຫມ່.

ຂົ້ວ

dough ຂົ້ວແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ຈານແຍ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜື້ງ ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຈາກນັ້ນຕັດເປັນສີ່ຫຼ່ຽມນ້ອຍໆ ຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ຈືນໃນໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີໄຂ່ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວ. ແປ້ງທີ່ຂົ້ວດີຄວນຈະເປັນດ້ານນອກ, ດ້ານໃນອ່ອນໆ ແລະ ໜຽວ, ແລະຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳຊຸບ ແລະ ຜັກດອງ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ Hue beef

Bun bo Hue ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ໍາປາປະສົມປະສານກັບການຜະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຫຼາຍ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນຕົ້ມຈາກກະດູກ, ເຂົ້າໜຽວມີຂະໜາດໃຫຍ່, ກົມ, ໜຽວ ແລະ ຄ້າຍໆກັບໜໍ່ເໝືອງ. ຈານແຍ່ຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນງົວສົດ, ລູກຊີ້ນງົວ, ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ... ພ້ອມຮັບປະທານດ້ວຍຜັກສົດ ແລະ ຖົ່ວງອກ.

ບຸນມີ

Bun mam ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະໜ້າສົນໃຈ ເພາະມີການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງສ່ວນປະກອບຫຼາຍຊະນິດ ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບ ແລະເປັນເອກະລັກ. ອາຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ນີ້​ລວມມີ​ນ້ຳປາ​ສົດ, ໝູ​ອົບ, ກຸ້ງ, ປາມຶກ, ປາ ​ແລະ ໝາກ​ເຜັດ, ຂະ​ໜາດ​ນ້ອຍ, ມີ​ຜັກ​ຫົມ​ເຊັ່ນ: ຜັກ​ຫົມ, ດອກ​ບົວ, ຜັກ​ຂົມ...

Bun moc

Bun moc ມີຄວາມດຶງດູດໃຈສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນນ້ຳຊຸບ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນຢູ່ສ່ວນຊີ້ນຂອງອາຫານຄື: ຊີ້ນໝູບົດປະສົມກັບເຫັດຫູໄມ້ຟັກເປັນຮູບຊົງກົມ, ເອີ້ນວ່າ: ຊີ້ນໝູ. ໜໍ່ໄມ້ບາງໆຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່, ຕຳດ້ວຍລູກຊີ້ນ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ກະດູກຂ້າງ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ຳກະດູກເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ຫວ່າງ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ຂະ​ແໜງ​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຫວຽດ​ນາມ​ໄດ້​ບັນ​ທຶກ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ທີ່​ໜ້າ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ຈາກ​ຕະ​ຫລາດ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ອິນ​ເດຍ. ບໍ່​ຮອດ​ໜຶ່ງ​ປີ​ນັບ​ແຕ່​ຫວຽດ​ນາມ​ໄດ້ “ວາງ​ແຜນ” ຢ່າງ​ເປັນ​ທາງ​ການ​ເພື່ອ​ດຶງ​ດູດ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ເປັນ​ຈຳ​ນວນ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ, ສາຍ​ການ​ບິນ​ໂດຍ​ກົງ​ຈາກ​ສູນ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ໂດຍ​ກົງ​ກັບ​ບັນ​ດາ​ຕົວ​ເມືອງ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຢູ່​ອິນ​ເດຍ. ປີ 2019, 3 ຈຸດ​ໝາຍ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ທີ່​ຊາວ​ອິນ​ເດຍ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​ແມ່ນ​ໄທ, ມາ​ເລ​ເຊຍ ແລະ ອິນ​ໂດ​ເນ​ເຊຍ, ແຕ່​ຫຼັງ​ຈາກ Covid-19, ຊື່​ຫວຽດ​ນາມ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ. ຕາມ ​ຂ່າວ CNN ແລ້ວ, ຈຳນວນ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ອິນ​ເດຍ​ມາ​ຫວຽດນາມ ຄາດ​ວ່າ​ຈະ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຢ່າງ​ໜ້ອຍ 1.000% ​ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ລະດັບ​ກ່ອນ​ການ​ແຜ່​ລະບາດ​ຂອງ​ພະຍາດ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm