ນ້ຳໝາກໄມ້ຊະນິດໃດດີຕໍ່ສຸຂະພາບ?

ຫຼາຍຄົນເລືອກນ້ຳໝາກໄມ້ເປັນວິທີທີ່ສະດວກໃນການເສີມວິຕາມິນ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານທຸກມື້. ແຕ່ນ້ຳໝາກໄມ້ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທ້ບໍ?

Nước ép trái cây tốt hay không tốt cho sức khỏe? - Ảnh 1. — ຫຼາຍຄົນເລືອກນ້ຳໝາກໄມ້ເປັນວິທີທີ່ສະດວກໃນການເສີມວິຕາມິນ ແລະ ເສັ້ນໄຍທຸກວັນ - ພາບ: ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ສໍາລັບຮ່າງກາຍ

ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກ MSc. Ngo Thi Ha Phuong (ສູນ ການສຶກສາ ແລະ ສື່ສານ ໂພຊະນາການ, ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ), ໝາກໄມ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຄາບອາຫານປະຈຳວັນ.

ຫມາກໄມ້ໃຫ້ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໄຍແລະກິດຈະກໍາ antioxidant. ວິຕາມິນໃນຫມາກໄມ້ປະກອບມີວິຕາມິນ C ທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອ, ຕ້ານການອັກເສບ, ປ້ອງກັນຄວາມແກ່, ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຫຼື provitamin A (Beta-carotene) ທີ່ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບຄວາມສົມບູນຂອງ epithelial, ການເບິ່ງເຫັນ, ການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາ.

ການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 240g ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່, 300g ສໍາລັບເດັກນ້ອຍອາຍຸ 6-11 ປີແລະປະມານ 240g ສໍາລັບເດັກນ້ອຍອາຍຸ 3-5 ປີ (ອີງຕາມ pyramid ໂພຊະນາການທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງຊາວຫວຽດນາມ, ສະຖາບັນໂພຊະນາການ).

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາວ່າຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຮູບທັງຫມົດ (ໃນຮູບແບບທັງຫມົດ) ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດເຂົ້າເຖິງແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ມີນ້ຳໝາກໄມ້ປະເພດໃດແດ່?

ນ້ໍາຫມາກໄມ້ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມຮູບແບບ: ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ອຸດສາຫະກໍາ.

ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ (ຕ່ອນ, segments) ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ປະສົມ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດ (ສາມາດກົດຫຼືໃຊ້ໃນເຄື່ອງປັ່ນ) ຖືກນໍາໃຊ້ທັນທີແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ແມ່ນຜະລິດຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຕັກໂນໂລຊີ, ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຍາວ.

ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ທັງສາມຮູບແບບນີ້ປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຫມາກໄມ້, fructose (ຍັງເອີ້ນວ່າ້ໍາຕານຫມາກໄມ້), monosaccharide ງ່າຍດາຍທີ່ຖືກດູດຊຶມໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນເລືອດໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ.

ນ້ ຳ ຕານໃນ ໝາກ ໄມ້ມີສອງຮູບແບບ, fructose ແລະ glucose, ກົງກັນຂ້າມກັບນ້ ຳ ຕານຂາວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ sucrose (ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງສ້າງຂອງ sucrose ປະກອບດ້ວຍ fructose ແລະ glucose).

ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ ມີນ້ ຳ ຕານໃນຈຸລັງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນນ້ ຳ ຕານຟຣີ; ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ (ທັງສົດແລະຜະລິດໂດຍອຸດສາຫະ ກຳ) ມີນ້ ຳ ຕານໃນຮູບແບບ extracellular (ຈັດປະເພດເປັນນ້ ຳ ຕານຟຣີ).

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນວ່ານ້ໍາຫມາກໄມ້ອຸດສາຫະກໍາ (ຍົກເວັ້ນ 100% ບໍລິສຸດ), ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາຕານຫມາກໄມ້ທີ່ມີຢູ່, ້ໍາຕານຟຣີອື່ນໆແມ່ນເພີ່ມ (ປົກກະຕິແລ້ວ sucrose ລາຄາຖືກ) ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຮັກສາຜະລິດຕະພັນ.

ການເພີ່ມຫມາກໄມ້ທັງຫມົດເຂົ້າໃນອາຫານອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບຂອງລະບົບ, ຄວາມດັນເລືອດ, ແລະມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະເມື່ອທົດແທນ, ອາດຈະປັບປຸງເຄື່ອງຫມາຍຂອງການຄວບຄຸມ glycemic.

ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກທັດສະນະສຸຂະພາບ cardiometabolic, ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດສາມາດປັບປຸງເຄື່ອງຫມາຍຂອງສຸຂະພາບ cardiometabolic ແລະເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ແທນ ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ.

ຂ້ອຍຄວນດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍປານໃດ?

ຜົນການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ການກິນນ້ຳໝາກໄມ້ 100% ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມນ້ຳໜັກໃນເດັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເດັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຂາດເສັ້ນໄຍໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້ທຽບກັບຫມາກໄມ້ທັງຫມົດອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມອີ່ມຕົວຫຼຸດລົງແລະການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້.

ໃນເດັກນ້ອຍໂດຍສະເພາະ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ໃຫ້ພວກເຂົາກ່ອນໄວອັນຄວນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນນ້ໍາຫນັກເກີນແລະເປັນໂລກອ້ວນຍ້ອນຄວາມມັກຂອງຫວານ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການຈາກບາງປະເທດທົ່ວ ໂລກ ລວມມີການຈໍາກັດການບໍລິໂພກນ້ໍາຫມາກໄມ້ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 150ml ຕໍ່ມື້ (UK) ຫຼືຈໍາກັດການບໍລິໂພກນ້ໍາຫມາກໄມ້ໃຫ້ຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ມື້ກັບອາຫານແລະສະເຫມີເລືອກແນວພັນທີ່ບໍ່ຫວານ (ໄອແລນ).

ດັ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາປະຫລາດໃຈເມື່ອປຽບທຽບນ້ໍາຫມາກໄມ້ໃນມື້ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເພດຂອງ "້ໍາຕານ" ໃນຫມາກໄມ້.

ແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກແລະ smoothies ທັງຫມົດ 150ml ຕໍ່ມື້ (ຫນຶ່ງສ່ວນ). ນີ້ປະກອບມີເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ້ໍາຕານ.

ດື່ມນ້ຳໝາກໄມ້ ແລະ ນ້ຳອັດລົມໃນເວລາກິນອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜົນກະທົບຂອງແຂ້ວ. ຈໍາກັດການບໍລິໂພກນ້ໍາຫມາກໄມ້ເພື່ອປ້ອງກັນການພະລັງງານເກີນແລະການເພີ່ມນ້ໍາ.

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນການບໍລິໂພກອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນສານສ່ວນບຸກຄົນ, ດັ່ງນັ້ນຮູບແບບຂອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ທັງຫມົດເປັນສ່ວນແລະຕ່ອນແລະຈໍາກັດການບໍລິໂພກນ້ໍາຫມາກໄມ້ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 150ml ຕໍ່ມື້ແລະຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກໄມ້ອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີ້ໍາຕານເພີ່ມ.