15,000 pengunjung pada hari pertama, chef Festival Pho Vietnam sibuk untuk hari kedua

Selepas hari pertama menjual pho di Our Tampines Hub, dapur umum Festival Pho Vietnam sekali lagi terbakar dengan periuk sup baru. Jumlah pho yang disampaikan esok dijangka lebih besar daripada hari pertama.

Chef Duong Duc Huan, ketua chef Majestic Saigon Hotel (sebahagian daripada Kumpulan Saigontourist ), sibuk di dapur - Foto: HUU HANH

Selepas hari pertama festival pada 18 Oktober, Festival Pho Vietnam 2025 dianggarkan telah menyambut lebih 15,000 pengunjung, banyak gerai pho kehabisan pho menjelang tengah hari, memerlukan lebih banyak bantuan. Walaupun program ini terbuka untuk mengalu-alukan tetamu sehingga jam 8:30 malam, merekodkan pada jam 7 malam. menunjukkan bahawa kebanyakan gerai kosong.

Selepas seharian menjual pho, chef Kumpulan Saigontourist kembali ke dapur berkongsi untuk terus menyediakan pho dan hidangan Vietnam lain untuk dihidangkan kepada pengunjung esok.

Encik Duong Duc Huan, ketua chef Hotel Majestic Saigon (sebahagian daripada Kumpulan Saigontourist), berkata bahawa gerai Majestic membawa ke Festival Pho Vietnam hidangan istimewa yang dipanggil Ngoc Linh ginseng pho dengan kerang, menggabungkan herba perubatan Vietnam yang berharga dan kerang Jepun.

"Ini adalah hidangan yang mewakili semangat kreatif dan kelas 5 bintang Majestic Saigon. Idea ini datang daripada keinginan untuk meningkatkan pho ke tahap yang baru, bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat dan mewah," kata Encik Huan.

Bersebelahan dengan chef dari Majestic Saigon ialah pasukan dapur Hotel Caravelle. Selain pho, pasukan dapur Caravelle juga membawakan ke festival bun nem bo. Hidangan ini sangat digemari pengunjung kerana kesegaran dan kepelbagaian bahannya.

Selain kakitangan dapur utama, pasukan Saigontourist Group juga sibuk pada waktu malam menyediakan bahan-bahan, sayur-sayuran, bawang besar, cili padi...untuk memastikan hidangan disediakan mengikut standard tertinggi.

Chef Duong Dinh Nam dari Hotel Caravelle sedang menyediakan lumpia daging lembu - Foto: HUU HANH

Menurut ketua chef Hotel Caravelle, tulang lembu yang digunakan adalah berkualiti tinggi, direbus untuk jumlah masa yang betul, dan buih serta lemak dibuang dengan teliti untuk menjadikan kuahnya jelas, tetapi masih mengekalkan rasa manis semulajadinya - Foto: HUU HANH

Daging lembu yang digunakan untuk pho juga mestilah segar, dihiris nipis untuk memastikan kelembutan apabila dicelur dalam sup panas - Foto: HUU HANH

Pasukan Kumpulan Saigontourist sibuk bekerja selari dengan dapur utama untuk mengikuti jadual - Foto: HUU HANH

Festival Pho Vietnam 2025 di Singapura

Menghubungkan budaya, menggalakkan kerjasama

Vietnam Pho Festival 2025 di Singapura, anjuran Kedutaan Vietnam di Singapura, Tuoi Tre Newspaper dan Saigon Tourist Group dengan kerjasama Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Ho Chi Minh City, Jawatankuasa Perhubungan Vietnam di Singapura di bawah arahan Kementerian Luar Negeri dan Jawatankuasa Rakyat Ho Chi Minh City, akan berlangsung pada 19 Oktober di Hab Tampine dan Singapura.

Festival itu diadakan dalam konteks Vietnam dan Singapura meningkatkan hubungan mereka kepada perkongsian strategik yang komprehensif, mengesahkan kepentingan dan kedudukan program itu.

Dengan mesej "Pho - Enjoying together, growing together", Vietnam Pho Festival 2025 berharap acara itu bukan sahaja menjemput rakan antarabangsa untuk menikmati hidangan tipikal Vietnam, yang telah disenaraikan oleh CNN dalam senarai 50 hidangan wajib dicuba di seluruh dunia pada tahun 2011, tetapi juga menyampaikan keinginan untuk berhubung - berkongsi - mengiringi pembangunan Vietnam.

Melalui festival itu, pho akan diperkenalkan sebagai "duta budaya", berfungsi sebagai jambatan untuk Vietnam dan Singapura, serta rakan antarabangsa, untuk bekerjasama ke arah masa depan yang makmur dan mampan.

Aktiviti paling penting dalam festival ini adalah untuk membawa rakyat Singapura dan pelancong peluang untuk menikmati rasa "asli" pho Vietnam. Di Hab Tampines Kami, para peserta akan dapat menikmati pho yang disediakan secara langsung oleh tukang dan tukang masak terkemuka dari Vietnam.

Chef utama hotel 5-bintang dalam sistem Kumpulan Saigontourist, termasuk empat hotel mewah Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon dan jenama Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), bersama-sama dengan jenama pho terkenal seperti Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, cara memasak dan Pho Phu Gia... menikmati.

Selain pho, para hadirin juga berpeluang menikmati pelbagai hidangan tradisional Vietnam yang lain, yang disediakan oleh cef 5 bintang Saigontourist, mencipta "simfoni masakan " yang bertenaga.

Khususnya, bersama-sama Festival Pho, forum pelaburan berskala besar turut diadakan, iaitu Forum Penggalakan Pelaburan, Perdagangan dan Pelancongan Vietnam - Singapura 2025, yang mengesahkan inti acara itu. Forum itu berlangsung sejurus selepas majlis perasmian (pagi 18 Oktober), dijangka menarik kira-kira 150 perniagaan dari kedua-dua negara untuk mengambil bahagian.

Di forum itu, agensi pengurusan dan perniagaan akan membincangkan trend kerjasama baharu dalam pemprosesan hijau dan logistik, pelancongan dan perkhidmatan penerbangan, import dan eksport produk dan kepakaran pertanian Vietnam, transformasi digital dan e-dagang.

Khususnya, program Pemadanan Perniagaan (sambungan perniagaan 1-1) akan mewujudkan keadaan untuk perniagaan Vietnam dan Singapura bertemu secara langsung dan mencari peluang kerjasama praktikal.

Kembali ke topik

NGHI VU - HUU HANH

Sumber: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm