Apakah keistimewaan dua restoran vegetarian di Ho Chi Minh City yang memenangi anugerah Michelin?

Sehubungan itu, Hum dan Chay Garden kedua-duanya muncul dalam kategori anugerah restoran Michelin Bib Gourmand (restoran dengan makanan yang lazat pada harga berpatutan) bersama-sama dengan 27 restoran lazat yang lain. Sebelum ini, kedua-duanya adalah restoran yang terkenal dan digemari oleh ramai pengunjung di Ho Chi Minh City.

Perjalanan 5 tahun mencipta hidangan

Menurut Panduan Michelin, Restoran Chay Garden (Daerah 3) terletak di penghujung lorong yang tenang di tengah-tengah bandar Ho Chi Minh yang sibuk. Restoran vegetarian ini menyajikan hidangan Vietnam yang lazat dan berpatutan, seperti terung rebus dengan pisang dan tauhu.

"Rumah lama mempunyai halaman yang berdaun, menyediakan latar belakang yang sempurna untuk pengalaman menjamu selera di sini. Bilik makan kecil dilengkapi dengan teliti dan menarik, dan satu bilik menampilkan lukisan dinding berwarna-warni," saran Michelin Guide.

Terletak di hujung lorong yang tenang di pusat bandar yang sibuk, restoran vegetarian ini menyajikan hidangan Vietnam yang lazat dan berpatutan, seperti terung rebus dengan pisang dan tauhu. Rumah kolonial lama ini mempunyai halaman yang dibarisi pokok yang menawan, menyediakan latar belakang yang sempurna untuk pengalaman menjamu selera yang mewah ini. Bilik makan kecil dihias dengan teliti dan menarik, satu dengan mural berwarna-warni.

Panduan Michelin memperkenalkan Chay Garden

Sebelum anugerah berprestij ini, Chay Garden berkata restoran itu sangat gembira dan berbesar hati menjadi salah satu daripada 16 restoran di Ho Chi Minh City yang menerima anugerah Bib Gourmand pada 6 Jun.

Untuk restoran, pengiktirafan daripada Michelin Guide adalah bukti dedikasi pasukan Chay Garden untuk membawa pengunjung pengalaman kulinari pelbagai deria yang damai dan lengkap. Ini juga menjadi motivasi kepada "taman vegetarian" untuk meneruskan perjalanan meneroka dan mencipta hidangan yang diperbuat daripada tumbuhan.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Terung rebus restoran dengan hidangan pisang disyorkan.

"Perkara yang indah ini telah datang kepada kami berkat kasih sayang dan rasa hormat pelanggan kami, serta usaha berterusan seluruh pasukan restoran sepanjang perjalanan 5 tahun untuk berusaha dan membangun. Ini juga akan menjadi tanggungjawab besar bagi kami untuk sentiasa mengekalkan kualiti hidangan dan perkhidmatan, menyumbang kepada usaha bersama untuk meningkatkan keintisan masakan Vietnam di mata rakan antarabangsa," kata wakil restoran vegetarian itu.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Hidangan restoran adalah pelbagai dan menarik perhatian.

Mengulas mengenai Chay Garden, chef Vo Quoc juga berkata: "Makanan disajikan secara ringkas tetapi sangat cantik, dari mangkuk hingga serbet, hidangan disediakan dengan cara yang unik dan sangat lazat, tetapi agak manis bagi saya. Minuman restoran buatan sendiri, jadi ia unik, lazat dan sangat berkhasiat."

Restoran vegetarian terbaik di dunia

Cawangan Restoran Vegetarian Hum (Thu Duc City) baru-baru ini menerima anugerah restoran Bib Gourmand dan turut diundi oleh TripAdvisor sebagai nombor 10 dalam senarai 25 restoran vegetarian terbaik di dunia pada tahun 2021.

Hidangan vegetarian berinspirasikan Vietnam, kaya dengan kelainan moden, kebanyakannya menggunakan bahan organik segar yang diperolehi terus daripada petani. Gulung cendawan rangup sangat unik!

Kajian Panduan Michelin tentang Hum

"Rumah menawan dengan halaman, anjung yang menyenangkan dan dalaman antik ini terletak di luar pusat bandar, terletak di jalan yang tenang di kawasan perumahan," kata Michelin Guide mengenai ruang di Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Panduan Michelin mempunyai pujian yang tinggi untuk hidangan Hum.

Berkongsi dengan Thanh Nien , wakil restoran itu berkata bahawa Hum telah berada di Ho Chi Minh City selama lebih 10 tahun dengan banyak cawangan. Menu restoran mempunyai hampir 65 hidangan dan 90 minuman, dengan harga antara 70,000 - 300,000 VND/hidangan. Perbelanjaan purata setiap pelanggan di sini adalah kira-kira 350,000 - 400,000 VND untuk hidangan.

"Juga sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi hidangan dengan tumbuh-tumbuhan boleh mencapai "kecantikan masakan", kecanggihan dalam warna, aroma dan rasa. Kami berharap dapat menyajikan hidangan tumbuhan yang membantu pengunjung mempunyai banyak emosi, merasa dipedulikan, dan memenuhi deria mereka... Mengenai rasa, kami mempunyai rahsia kami sendiri untuk mencipta hidangan dengan rasa yang tidak dapat disangkal, "kata restoran itu. Chef di sini tidak menggunakan MSG tetapi perasakan dan sesuaikan perisa semulajadi sayur-sayuran dan buah-buahan.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Ruang Hum

Cik Phan Thanh Thao (26 tahun, Thu Duc City) - pelanggan tetap restoran itu berkata bahawa apa yang membuatkan dia kerap datang ke sini ialah ruang terbuka dan meditasi restoran, memfokuskan pada penanaman pokok hijau untuk mewujudkan perasaan dekat dengan alam semula jadi.

"Setiap kali saya merasa tertekan atau tertekan di tempat kerja, saya sering mengajak rakan-rakan untuk makan di sini. Kecanggihan rasa hidangan yang dibuat sepenuhnya daripada tumbuh-tumbuhan dan ruang yang selesa membantu hilang segala keletihan," kata seorang kedai makan.

Pautan sumber