3 jenis daging yang anda boleh makan apabila anda mempunyai asid urik yang tinggi dalam darah anda

Bagi mereka yang mempunyai paras asid urik yang tinggi, patutkah mereka menahan diri daripada makan daging adalah persoalan ramai orang. Doktor dengan jelas akan menjawab masalah dalam artikel ini.

Orang yang mempunyai asid urik tinggi tidak perlu berpantang sepenuhnya dari daging, tetapi perlu memberi perhatian kepada jenis daging yang patut dan tidak boleh dimakan, serta jumlah dan masa yang sesuai untuk dimakan...

1. Bagaimanakah daging menjejaskan kesihatan orang yang mempunyai asid urik yang tinggi?

Kandungan asid urik dalam daging secara relatifnya lebih tinggi daripada sayur-sayuran, bijirin dan makanan lain. Asid urik dalam badan berkait rapat dengan purin, metabolit akhir purin adalah asid urik, jadi orang sering mengatakan bahawa makanan yang tinggi purin harus dielakkan, tetapi jumlah purin dalam badan tidak semuanya disediakan oleh makanan.

80% daripadanya adalah purin endogen yang dirembeskan oleh badan itu sendiri dan hanya kira-kira 20% adalah purin eksogen yang diperoleh daripada makanan. Jika anda sedang mengambil ubat untuk merawat gout atau tidak berada dalam fasa gout akut, anda boleh makan satu atau dua ketul daging tanpa menjejaskan kesihatan anda.

Orang yang mempunyai asid urik tinggi masih boleh makan daging.

Kandungan purin yang tinggi dalam daging kebanyakannya terdapat dalam ikan, udang, ketam dan hati haiwan, kandungan purin dalam ayam dan ternakan adalah lebih rendah sedikit. Oleh itu, bagi pesakit yang mempunyai kandungan purin yang tinggi boleh makan daging ternakan dengan sewajarnya dan cuba elakkan ikan, udang, ketam, hati haiwan. Kandungan purin dalam daging berlemak, perut babi dan organ haiwan dalam daging agak tinggi, jadi sebaiknya pilih daging tanpa lemak untuk dimakan, seperti pinggang lembut, tenderloin tanpa keliatan.

Pengambilan daging biasa harian terbaik ialah 45-70g, iaitu kira-kira seketul daging sebesar tapak tangan anda. Bagi pesakit yang mempunyai asid urik tinggi, jika mereka tidak mengalami serangan gout akut, mereka boleh makan daging dalam kuantiti yang biasa.

Jika paras asid urik dalam darah dikawal dengan baik, makan beberapa ayam dan ternakan adalah baik, dan anda juga boleh makan beberapa makanan laut dengan kandungan purin rendah seperti obor-obor dan gamat. Beberapa jenis ikan adalah makanan dengan kandungan purin purata seperti ikan mandarin, tuna, salmon, siakap, belut, dll.

Kandungan purin ikan ini adalah sekitar 100 mg/100 g dan boleh dimakan secara sederhana. Sesetengah ikan mempunyai kandungan purin sederhana tinggi seperti ikan todak, ikan todak, abalon, ikan mas crucian, purin adalah sekitar 150 mg/100 g jadi boleh dimakan kurang. Elakkan makan ikan yang mempunyai kandungan purin yang tinggi, seperti belanak, bawal, sotong, tiram, saury, sardin, ekor rambut, ekor putih, ikan kering, udang rumput, tiram dan kerang.

Terdapat juga beberapa makanan daging yang diproses yang tidak boleh dimakan, seperti bacon, sosej dan produk lain yang terlalu tinggi garam, seperti ham, bebola daging dan daging lain dengan pengawet tambahan.

Perhatikan cara anda memasak daging. Sebaik-baiknya gunakan kaedah memasak seperti mengukus, merebus, dan merebus. Elakkan kaedah yang menggunakan banyak minyak dan suhu tinggi seperti menggoreng, menumis, dan menumis.

2. Apakah yang perlu diberi perhatian oleh orang yang mempunyai asid urik tinggi semasa makan dan minum?

Kawal jumlah kalori: Pesakit gout harus mengekalkan atau mencapai berat badan yang stabil, mengawal jumlah pengambilan kalori harian, jumlah pengambilan makanan hendaklah lebih kurang 10% lebih rendah daripada diet biasa, jangan makan terlalu banyak makanan ringan, jangan makan terlalu banyak atau makan terlalu banyak pada setiap hidangan.

Diet rendah protein: Pesakit gout perlu menyediakan 0.4 hingga 0.5 g protein setiap kg berat badan, jumlah pengambilan protein harian dikawal pada kira-kira 40 g, mengehadkan ikan dan kacang dengan sewajarnya.

Hadkan pengambilan lemak: Penghidap gout harus makan kira-kira 50g jumlah lemak setiap hari, perhatikan makan minyak sayuran, dan hadkan lemak haiwan.

Fokus pada makanan yang tinggi karbohidrat: Bahan utama nasi, mi dan bijirin ialah karbohidrat, jadi pesakit gout harus fokus pada makanan ini dalam diet harian mereka untuk memastikan bekalan kalori.

Elakkan minum alkohol, hadkan kopi dan koko: Alkohol boleh menyebabkan gout menyerang dan memburukkan lagi penyakit. Penghidap gout sama sekali tidak boleh minum alkohol dan tidak boleh minum terlalu banyak kopi atau koko.

Mengekalkan pengambilan vitamin B dan C yang mencukupi: Vitamin B dan C kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Makan buah sitrus dan epal selepas makan setiap hari, dan makan lebih banyak sayur-sayuran berdaun hijau semasa makan boleh memastikan badan mempunyai vitamin B dan C yang mencukupi.

Elakkan makanan tinggi purin: Makanan tinggi purin termasuk organ haiwan, ikan, udang, kerang, daging lembu dan kambing, kacang... Pesakit gout harus makan sedikit atau sedikit yang mungkin. Pesakit gout perlu makan lebih banyak makanan rendah purin seperti susu, telur, roti, timun, tomato... untuk mengurangkan jumlah purin eksogen yang masuk ke dalam badan dan menurunkan paras asid urik dalam darah.

Walaupun kebanyakan daging mengandungi purin, maklumat bahawa pesakit yang mempunyai paras asid urik yang tinggi tidak boleh makan daging adalah tidak realistik, kerana daging mengandungi banyak nutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia dan sukar untuk digantikan dengan makanan lain. Orang yang mempunyai paras asid urik yang tinggi juga perlu makan daging dengan sewajarnya dalam kehidupan seharian.

Oleh itu, orang yang mempunyai paras asid urik yang tinggi secara amnya boleh makan daging, tetapi mesti memberi perhatian untuk mengawal jumlahnya, sebaik-baiknya tidak melebihi 200g sehari. Terutamanya organ haiwan dan makanan laut, kedua-dua jenis daging ini mempunyai paras asid urik yang tinggi, pesakit mesti mematuhi dengan ketat, tidak boleh makan untuk mengelakkan sejumlah besar purin daripada bertukar menjadi asid urik yang banyak, yang akan memburukkan lagi penyakit.

3. Rujuk 3 jenis daging yang patut anda makan apabila anda mempunyai asid urik yang tinggi dalam darah

Orang yang mempunyai asid urik yang tinggi harus memilih jumlah dan jenis daging yang sesuai untuk badan mereka.

Daging tanpa lemak: Walaupun daging tanpa lemak mengandungi kandungan purin yang lebih tinggi, ia jauh lebih rendah daripada makanan laut dan hati haiwan. Oleh itu, orang yang mempunyai paras asid urik yang tinggi boleh memilih untuk makan daging babi tanpa lemak, daging lembu tanpa lemak...

Perlu diingat bahawa apabila makan daging tanpa lemak, anda harus mengelakkan makan daging berlemak sebanyak mungkin, kerana daging berlemak bukan sahaja membuat orang bertambah berat, meningkatkan beban badan, tetapi juga mempunyai kandungan purin yang lebih tinggi.

Ayam: Seperti ayam, itik, angsa, daging jenis ini kurang lemak, merendahkan kolesterol, memakannya tidak mudah menggemukkan badan, membantu mengurangkan beban badan, dan juga dapat membekalkan banyak khasiat untuk tubuh.

Perhatikan, anda tidak boleh makan kulit ayam, kerana kandungan lemak dalam kulit ayam agak tinggi, mudah membawa kepada obesiti dan tidak bermanfaat untuk kestabilan asid urik.

Ikan: Anda harus makan beberapa ikan biasa seperti ikan kap rumput, ikan kap biasa dan hadkan makan ikan laut.

Dr Tran Dang Tai

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm