Empat hidangan Vietnam dalam senarai hidangan daging terbaik dunia oleh TasteAtlas.

Bun cha, com tam suon, nem lui dan thit kho tau telah disyorkan oleh laman web makanan TasteAtlas sebagai antara 100 hidangan daging terbaik di dunia .

Nem lụi (cucuk daging babi panggang) dinilai oleh TasteAtlas sebagai salah satu hidangan daging terbaik di dunia. (Sumber: TITC)

Nem lụi

Nem lụi ialah hidangan terkenal dan lazat yang berasal dari Hue . Untuk membuat nem lụi, daging babi cincang dicampur dengan pes daging babi kisar, bawang besar, dan bawang putih, kemudian dibalut dengan tangkai serai. Campuran perasa, biasanya sos ikan, sos tiram, minyak annatto, lada kisar, gula atau madu, kemudian disapu dan dipanggang sehingga sedikit hangus dan berwarna perang yang menarik.

Nem lụi biasanya dihidangkan dengan pelbagai sayur-sayuran, dibalut dengan kertas nasi, dan dicelup dalam campuran sos istimewa yang diperbuat daripada pulut kisar, daging cincang yang digoreng kilas, kacang tanah hancur, sos ikan manis, pes cili, dan sebagainya.

Bun cha

Sos pencicah masam manis menambahkan rasa yang indah pada bun cha (daging babi panggang dengan bihun). (Sumber: TITC)

Bun cha ialah hidangan tradisional yang mengimbau kenangan Hanoi, ibu kota, dan sangat popular dalam kalangan pelancong asing.

Bahan-bahan utama hidangan ini adalah gabungan mi beras nipis, bebola daging (atau patty daging babi cincang), dan hirisan daging babi panggang arang, dihidangkan dengan sos pencicah masam manis yang lazat. Bun cha dihidangkan dengan pelbagai herba dan rempah ratus, salad, timun, cili, lada hitam, dan limau nipis.

Nasi rusuk babi

Nasi rusuk babi dengan rasa istimewa daripada lauk pauk seperti patty telur dan kulit babi. (Sumber: TITC)

Com tam merupakan hidangan popular di Vietnam, terutamanya di Selatan. Apa yang menjadikan com tam istimewa ialah ia diperbuat daripada beras hancur – sejenis beras hancur – yang dihidangkan di atas pinggan besar dengan pelbagai hidangan sampingan seperti rusuk babi panggang, babi panggang, telur goreng, patty telur, kulit babi yang dicarik, dan sebagainya. Selain itu, terdapat bawang merah cincang, tomato, timun dan sayur-sayuran jeruk. Sos ikan cili bawang putih dihidangkan dalam mangkuk berasingan, untuk dicicah ke atas nasi dan topping mengikut citarasa.

Perut babi rebus

Perut babi rebus merupakan hidangan yang biasa di meja makan Vietnam. (Sumber: TITC)

Perut babi rebus merupakan hidangan biasa di meja makan Vietnam, terutamanya semasa Tahun Baru Cina di Selatan.

Bahan-bahan utama hidangan ini termasuk hirisan perut babi yang tebal, telur, dan sos karamel. Perut babi yang diperap dan telur rebus direbus bersama sos karamel (campuran gula dan air direbus sehingga bertukar warna perang kemerahan), santan ditambah, dan kemudian diperisakan secukup rasa.

Hidangan ini mempunyai warna coklat yang menarik, aroma santan dan pewarna karamel yang harum, dan sering menjadi hidangan utama, dihidangkan dengan sayur-sayuran jeruk. Perut babi rebus amat popular semasa Tet (Tahun Baru Cina Vietnam) di Selatan Vietnam.

Sumber: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-list-of-the-best-meat-dishes-in-the-world-by-tastealas-276118.html