Makan bijirin penuh mengurangkan risiko diabetes

Pengambilan tetap oat, barli, dan gandum boleh mengurangkan risiko diabetes.

Menurut Persatuan Diabetes Amerika, gula darah tinggi pada penghidap diabetes meningkatkan risiko komplikasi seperti penyakit jantung, neuropati, strok, dan kerosakan buah pinggang. Di samping itu, gula darah tinggi adalah punca penyakit mata, kulit, dan pergigian... Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa kajian besar mendapati bahawa makan banyak bijirin penuh boleh mengurangkan risiko menghidap diabetes dan mencegah komplikasi.

Kajian 2018 oleh Universiti Teknologi Chalmers (Sweden), dengan lebih 55,000 orang tanpa diabetes, menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan gandum, oat dan rai mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

Para peserta dibahagikan kepada empat kumpulan berdasarkan pengambilan harian bijirin penuh. Dua kumpulan terendah mengambil kurang daripada 27g bijirin penuh setiap hari, dan dua kumpulan tertinggi mengambil kurang daripada 50g sehari. Dalam tempoh 15 tahun, lelaki dan wanita dalam kumpulan tertinggi mempunyai risiko 34% dan 22% lebih tinggi untuk menghidap diabetes, masing-masing, berbanding dengan kumpulan terendah.

Dr Rikard Landberg, Universiti Teknologi Chalmers, yang merupakan sebahagian daripada pasukan penyelidik, berkata bahawa serat daripada bijirin penuh mempunyai kesan positif terhadap keradangan dan lemak badan. Nutrien ini adalah sumber tenaga yang baik untuk mikrobiom usus. Mikrobiom yang sihat menguatkan imuniti badan, mengurangkan risiko penyakit.

Oat kaya dengan serat, membantu mengurangkan risiko diabetes. Foto: Freepik

Menurut kajian 2015 oleh Universiti Wageningen (Belanda), ke atas lebih 26,000 orang, diet yang kaya dengan serat (termasuk bijirin penuh, sayur-sayuran, buah-buahan) juga mengurangkan berat badan. Menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan yang sihat membantu mencegah penyakit ini.

Dr. Minisha Sood, dari Hospital Lenox Hill (AS), bukan sebahagian daripada pasukan penyelidik, berkata bahawa penghidap diabetes tidak boleh makan tepung halus seperti tepung serba guna, sering digunakan dalam roti putih, bagel dan barangan bakar lain. Metabolisme karbohidrat adalah faktor dalam perkembangan diabetes jenis 2. Tepung ditapis mempunyai indeks glisemik yang tinggi, bermakna ia dicerna, dimetabolisme dan diserap dengan lebih cepat, menyebabkan paras gula dalam darah meningkat.

Sementara itu, bijirin penuh kaya dengan serat dan karbohidrat kompleks, yang tidak dihadam secepat bijirin halus, jadi ia tidak meningkatkan gula darah. Pesakit perlu menggabungkan bijirin penuh dengan sayur-sayuran, buah-buahan, protein tanpa lemak, protein sayuran dan lemak yang sihat untuk memastikan pemakanan dan mengawal penyakit.

Sebagai tambahan kepada tiga jenis dalam kajian di atas, pesakit boleh memilih jenis lain termasuk beras perang, millet, quinoa bebas gluten, soba, groat gandum... Menggantikannya dengan nasi putih, roti putih, dan tepung gandum membantu menguruskan penyakit dengan lebih baik.

Kacang dan kacang juga kaya dengan serat dan mengurangkan risiko diabetes. Mengambil sekurang-kurangnya 35 gram serat setiap hari daripada pelbagai sumber boleh mencegah diabetes jenis 2.

Mai Cat (Menurut Kesihatan Seharian )

Pembaca bertanya soalan tentang penyakit endokrin - diabetes di sini untuk doktor menjawab

Pautan sumber: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-4680369.html