Adakah makan siput menjejaskan gula darah?

Siput adalah hidangan yang menarik dengan rasa yang unik dan kaya dengan nutrien, tetapi adakah makan siput selamat untuk orang yang perlu mengawal gula dalam darah?

Nilai pemakanan siput

Menurut Master - Pakar Pemakanan Mai Dai Duc Anh, Pusat Vaksinasi Long Chau, siput adalah makanan berkhasiat dengan banyak manfaat kesihatan. Ia mengandungi protein yang cukup untuk membantu membina dan membaiki tisu dalam badan, dengan kira-kira 16g protein dalam setiap 100g daging siput. Selain itu, siput juga kaya dengan mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, selenium, fosforus, yang membantu menguatkan tulang dan gigi, menghasilkan darah dan menyokong sistem imun. Siput juga membekalkan banyak vitamin seperti vitamin E, B-kompleks dan A, yang menyokong perlindungan sel dan metabolisme.

Siput bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat.

Khususnya, siput rendah lemak, menjadikannya pilihan makanan yang sihat bagi mereka yang ingin mengawal berat badan mereka.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa siput juga mengandungi banyak kolesterol, jadi jangan makan terlalu banyak untuk mengelakkan masalah kardiovaskular.

Perhatikan apabila menggabungkan siput dengan bahan lain

Dr Duc Anh berkata bahawa siput mempunyai indeks glisemik (GI) yang rendah, yang bermaksud ia tidak menyebabkan peningkatan mendadak dalam paras gula dalam darah selepas diambil. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa makanan GI rendah boleh membantu mengekalkan paras gula darah yang stabil, mengurangkan risiko komplikasi bagi penghidap diabetes. kencing manis.

Apabila makan siput, terutamanya apabila digabungkan dengan makanan lain seperti sayur-sayuran hijau dan bijirin penuh, anda boleh meminimumkan kesan negatif terhadap gula darah. Jadi, secara amnya, makan siput mungkin tidak menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah. Walau bagaimanapun, apabila menggabungkan siput dengan bahan lain, ia boleh menjejaskan paras gula dalam badan.

Bagaimanakah masakan siput mempengaruhi indeks glisemik?

Dr. Duc Anh berkata bahawa cara penyediaan siput boleh memberi kesan yang besar terhadap gula darah. Hidangan siput yang disediakan dengan banyak rempah, sos ikan atau sos, mentega boleh mengandungi jumlah natrium dan gula yang tinggi, yang boleh meningkatkan risiko. tekanan darah tinggi dan peningkatan gula darah.

Penyelidikan dari Persatuan Jantung Amerika menunjukkan bahawa mengambil terlalu banyak natrium dan kolesterol boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. penyakit kardiovaskular. Ini juga boleh menjejaskan keupayaan anda untuk mengawal gula darah anda.

Siput boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat untuk penghidap diabetes, tetapi perlu berhati-hati dalam cara penyediaannya.

Oleh itu, menggabungkan siput dengan makanan dan rempah tertentu boleh meningkatkan indeks glisemik, terutamanya apabila makanan ini mengandungi paras natrium atau kolesterol yang tinggi. Mengekalkan diet seimbang dan mengurangkan natrium dan kolesterol adalah perlu untuk melindungi kesihatan kardiovaskular dan mengekalkan paras gula darah yang stabil.

Kita boleh menyediakan siput dengan cara mudah seperti mengukus, memanggang atau menumis dengan sedikit minyak dan rempah untuk mengekalkan khasiatnya, kerana cara penyediaan siput adalah faktor penentu dalam mengekalkan manfaat kesihatannya.

Di samping itu, apabila memproses siput, anda perlu memberi perhatian kepada pembersihan untuk menghilangkan pasir, lumpur dan mikroorganisma yang boleh membahayakan. Ini membantu mengelakkan penyakit yang berkaitan dengan siput. cacing dan memastikan makanan tidak tercemar. Selain itu, memastikan asal usul dan kualiti siput juga sangat penting untuk melindungi kesihatan.

Siput boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat untuk penghidap diabetes, berkat kandungan protein yang tinggi dan indeks glisemik yang rendah. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan faedah maksimum daripada penggunaan siput, perhatian harus diberikan kepada cara siput disediakan dan digabungkan dengan makanan lain dalam diet. Pemakanan yang seimbang, termasuk siput bersama makanan yang kaya dengan serat dan rendah kanji, akan membantu mengawal gula dalam darah dengan lebih berkesan.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm