Sayur-sayuran lebih lazat pada musim sejuk, membantu menstabilkan gula darah. Tambah petua ini semasa menyediakan dan anda akan ketagih.

GĐXH – Kacang hijau baik untuk kesihatan tulang dan sendi, penglihatan, dan penghidap diabetes. Semasa musim sejuk utama, rasa sayur-sayuran lebih enak. Untuk mengekalkan kerangupan dan rasa yang unik, suri rumah harus tahu petua ini semasa menyediakannya.

Faedah kacang salji

Kacang hijau banyak terdapat pada musim sejuk terutamanya pada musim sejuk (Oktober - November) kerana cuaca sejuk dan kering pada musim ini amat sesuai untuk tanaman itu membesar, memberikan hasil yang tinggi dan kacangnya juga lebih manis dan berkualiti berbanding musim panas. Di pasaran, kacang hijau kini dijual pada harga yang murah, hanya dari 20,000 - 25,000 VND/kg.

Kacang salji lebih manis pada musim sejuk. Foto: PT

Kacang salji adalah sayuran yang popular, mudah disediakan dan boleh digunakan dalam banyak hidangan lazat seperti tumis, rebus, sup atau salad.

Di sebalik rasa manis dan ciri rangupannya terdapat manfaat kesihatan. Menurut pengamal am Bui Dac Sang, kacang hijau membekalkan sumber protein semula jadi yang kaya, membantu badan mengawal paras gula dalam darah. Oleh itu, makanan ini bermanfaat untuk penghidap diabetes atau gangguan gula dalam darah.

Kacang hijau juga membantu meningkatkan ketumpatan tulang dan kesihatan mulut kerana ia mengandungi banyak vitamin K, kalsium, dan lain-lain. Menambahkan kacang hijau ke dalam menu harian membantu mencegah osteoporosis, patah tulang dan kelemahan sendi pada orang tua. Selain itu, lutein dan zeaxanthin adalah dua antioksidan berharga yang membantu melindungi penglihatan, mencegah degenerasi makula dan katarak.

Rahsia membuat kacang salji yang rangup dan berperisa

Kacang hijau sesuai dengan daging lembu, udang, telur atau cendawan. Rasa manis kacang sebati dengan makanan ini untuk menjadikannya lebih menarik. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan kacang hijau menjadi coklat dan menjadi lembek, orang ramai harus mengikuti petua berikut:

+ Utamakan memilih buah-buahan dengan warna hijau muda, kulit berkilat, dan rasa pejal. Elakkan memilih buah-buahan yang sudah tua dengan biji yang menonjol kerana apabila dimasak, ia akan menjadi serabut dan kurang rangup.

+ Sebelum masak, rebus dulu kacang. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dengan sedikit garam, rebus selama 1-2 minit, kemudian keluarkan dan segera masukkan ke dalam air batu. Kaedah ini membantu kacang mengekalkan warna hijau segar dan kerenyahan semula jadi.

+ Semasa menggoreng atau memasak sup, masak hanya pada suhu tinggi untuk masa yang singkat supaya kacang masak, mengekalkan rasa dan khasiat.

Hidangan lazat dan unik dengan kacang salji

Bahan-bahan untuk salad kacang hijau dan telinga babi:

+ 300gr kacang salji

+ ½ telinga babi

+ ½ lobak merah, halia, lemon, bawang putih, cili, ketumbar

+ 10gr bijan

+ Perasa: sos ikan, garam, gula

Bahan-bahan untuk disediakan

Cara membuat salad kacang hijau dan telinga babi:

Langkah 1: Potong kedua-dua hujung kacang salji, keluarkan gentian dan rendam dalam air garam sejuk selama kira-kira 10 minit. Untuk menjadikan kacang peas lebih rangup, anda boleh menambah ais ke dalam air rendaman.

Bersihkan telinga babi, rebus, hiris nipis; Kupas lobak merah, basuh, dan potong; Basuh ketumbar, toskan; Kupas halia dan bawang putih, dan cincang halus.

Langkah 2: Selepas direndam, gunakan pisau untuk menghiris nipis kacang salji. Didihkan periuk air dan masukkan sedikit garam. Apabila air mendidih, masukkan kacang salji dan rebus, kacau rata, kemudian tuangkan ke dalam bakul untuk toskan.

Langkah 3: Campurkan salad dressing dari sos ikan, gula, jus limau nipis, bawang putih dan cili kisar, perasakan secukup rasa. Masukkan telinga babi, kacang salji, dan lobak merah dalam mangkuk, kemudian perlahan-lahan masukkan salad dressing dan gaul rata. Akhir sekali, taburkan bijan dan ketumbar di atasnya.

Salad kacang hijau dan telinga babi mudah dibuat dan mempunyai rasa yang unik.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-vao-mua-dong-cang-ngon-giup-on-dinh-duong-huet-them-meo-nay-khi-che-bien-an-la-nghien-172251113163700074.htm