Memelihara ciri budaya unik kumpulan etnik Thai di Quan Son

PV: Tuan, masakan etnik Thai dianggap rumit, unik dan mencerminkan ciri tersendiri. Apakah keistimewaan masakan etnik Thai di Quan Son?

Encik Le Van Tho: Budaya adalah hasil daripada proses interaksi manusia dengan persekitaran semula jadi dan sosial. Dan tabiat pemakanan dan adat resam juga mencerminkan interaksi ini. Makan dan minum bukan sahaja memenuhi keperluan semula jadi manusia tetapi juga menunjukkan tindak balas budaya terhadap persekitaran semula jadi dan sosial kumpulan etnik, komuniti atau masyarakat di setiap wilayah dengan keadaan geografi semula jadi tertentu. Budaya kulinari juga mencerminkan adat masyarakat yang dinyatakan dalam makan dan minum, dan adat tersebut tertakluk kepada peraturan keadaan hidup (ciri pengeluaran, alam semula jadi, gaya hidup...), selain itu, ia juga menunjukkan keupayaan kreatif masyarakat dalam keadaan tertentu. Melalui budaya kulinari, kita dapat melihat kesan pertanian padi basah yang digabungkan dengan pertanian tebang-bakar, penternakan dan eksploitasi semula jadi (memburu, mengumpul) di kawasan pergunungan dan gaya hidup bermasyarakat amat jelas dinyatakan dalam budaya masakan masyarakat Thai di Quan Son.

Sumber makanan yang membentuk hidangan tradisional masyarakat Thai ialah beras melekit, jadi cara penyediaan hidangan berkanji juga dikaitkan terutamanya dengan nasi melekit seperti beras ketan dan nasi buluh. Dapat dilihat bahawa masakan orang Thai mempunyai tanda semula jadi yang sangat kuat (sayur liar, ubi liar, pelbagai jenis rebung liar, ikan sungai, lumut batu, lada liar...) dan resipi tradisional orang Thai boleh diringkaskan sebagai "nasi melekit - ikan - sayur".

Makanan tradisional Thai ialah "nasi melekit - ikan - sayur"

Mengikut adat Thai kuno, apabila tetamu datang melawat, mula-mula jemput mereka minum teh, beri salam, kemudian buka balang wain. Sebelum minum, jemput tuhan untuk melindungi tetamu (orang Thai percaya tetamu yang dihormati akan mempunyai tuhan yang mengikuti mereka, jadi mereka mesti menjemput tuhan untuk minum dahulu). Kemudian tetamu, tuan rumah dan beberapa saudara sekampung datang menyambut tetamu bersama tuan rumah sebelum minum.

Can wine ialah minuman yang suci, setiap hari dan mewah, hadir dalam kehidupan budaya banyak etnik minoriti. Orang Thai menganggap wain Can sebagai minuman yang bersifat upacara dan menunjukkan perasaan intim dan ikhlas. Dalam acara penting kehidupan seperti pindah rumah, kahwin, hari raya, jumpa kawan-kawan... mesti ada Can wine. Dalam pesta minum ritualistik, semua orang mesti mematuhi peraturan yang ketat. Orang tua, orang yang mempunyai status sosial, dan tetamu dari jauh adalah subjek "keutamaan" untuk memegang straw untuk minum wain pusingan pertama.

Dalam keluarga Thai, tidak kira kaya atau miskin, mulia atau rendah diri, terdapat beberapa tanduk kerbau yang diukir dengan teliti untuk menyukat air untuk diminum. Apabila minum wain (kecuali semasa pengebumian), orang Thai sering menyanyi untuk mengajak orang minum. Orang ramai boleh minum wain dan menyanyi berulang-alik, bersaing dengan lirik atau improvisasi yang tersedia.

PV: Tuan, apakah ciri unik budaya pakaian etnik Thai di daerah Quan Son ?

Encik Le Van Tho:

Setiap kumpulan etnik mempunyai cara yang berbeza untuk mengekspresikan pakaian mereka, dipengaruhi oleh gaya hidup dan aktiviti budaya mereka. Apabila pergi ke Barat Laut atau melalui Barat Thanh Hoa , ciri khas perkampungan Muong dalam kumpulan etnik Thai ialah membina rumah di sepanjang sungai, di atas bukit tinggi, dengan gunung di belakang dan sawah di hadapan. Dalam landskap budaya itu, menonjol di antara kehijauan pergunungan dan hutan adalah warna pakaian mereka yang segar dan biasa.

Boleh dikatakan bahawa mempelajari pakaian Thai adalah untuk menyahkod maklumat tentang budaya Thai yang berkaitan dengannya. Sehubungan itu, pakaian masyarakat Thai memainkan peranan penting dalam kehidupan etnik. Pertama sekali, pakaian Thai adalah hasil proses buruh, menunjukkan ketekunan, kecerdasan dan kreativiti. Ia terbentuk dalam persekitaran semula jadi, sosial dan konteks sejarah tertentu. Ia adalah teknik kraftangan yang canggih yang dikaitkan dengan masyarakat petani berskala kecil dan ekonomi sara diri.

Untuk mendapatkan produk pakaian, mereka perlu melalui banyak proses kerja keras, di mana dua langkah terpenting ialah menanam kapas dan menenun. Penanaman kapas orang Thai juga mesti dijalankan mengikut adat: memilih tanah, memilih hari dan bulan yang baik untuk menyemai benih, dan menuai. Setelah kapas diperoleh, langkah-langkahnya termasuklah memilih, memetik kapas, kapas gulung, membungkus kapas, memutar benang... Selain nilai material, pakaian orang Thai juga menyatakan nilai identiti budaya etnik. Menerusi pakaian khususnya corak canggih yang diperoleh melalui tenunan tangan menunjukkan pengetahuan peribumi masyarakat Thai dalam bidang ini telah mencapai tahap yang tinggi.

Oleh itu, pakaian memainkan peranan penting dalam semua aktiviti manusia, dari kehidupan seharian hingga perayaan dan hari raya dalam keluarga dan seluruh masyarakat. Boleh dikatakan bahawa pakaian mempunyai kepentingan yang besar untuk orang Thai, ia bukan sahaja mewakili keperluan mudah untuk "memakai" tetapi juga dikaitkan dengan ritual dengan makna suci dan mendalam. Mengekalkan corak pada pakaian bermakna memelihara ciri-ciri budaya orang Thai.

Oleh itu, produk pakaian, juga dikenali sebagai pakaian, mengekspresikan ciri-ciri budaya etnik dengan paling jelas dan paling banyak diungkapkan dalam pakaian wanita.

Dari segi memelihara nilai budaya etnik melalui pakaian, wanita adalah wakil tipikal. Itulah sebab mengapa pengkaji apabila merujuk kepada pakaian etnik Thai sering merujuk kepada pakaian wanita.

Bagi orang Thai di Thanh Hoa, baju tersebut mempunyai dua gaya asas: gaya dada terbuka dan gaya pullover, gaya pullover adalah gaya lama. Daripada itu, ia menunjukkan bahawa baju orang Thai di Thanh Hoa masih mengekalkan unsur-unsur kuno. Butang orang Thai di Thanh Hoa selalunya jenis butang biasa, bukan gaya Pem seperti orang Thai di Barat Laut. Wanita Thailand di kawasan Quan Son selalunya memakai baju Com, pullover, pendek hingga ke pinggang, belah dua belah bahu, hanya dengan satu butang atau diikat dengan tali kain, latar belakang kain boleh berwarna hitam, biru nila, coklat muda, tetapi putih adalah pantang larang.
Wanita Thai di Thanh Hoa juga memakai tudung. Kedua-dua hujung tudung juga disulam dengan corak, tetapi mereka tidak mempunyai potongan-piêu, yang merupakan perbezaan. Tudung hitam itu disulam dengan bunga di kedua-dua hujungnya. Apabila memakai tengkolok, satu hujung bersulam dibawa ke hadapan dan satu lagi dibawa ke belakang.

Dalam arus perindustrian, pemodenan dan integrasi antarabangsa, mengekalkan identiti budaya negara tidak boleh dilakukan tanpa memelihara pakaian. Kostum telah wujud sejak sekian lama dan berkait rapat dengan kehidupan manusia, mewujudkan ciri yang sangat unik dan tersendiri. Boleh dikatakan membuat pakaian bukan sahaja memenuhi keperluan pakaian ahli keluarga malah turut menyumbang kepada pembangunan ekonomi isi rumah. Lebih-lebih lagi, pakaian Thai hari ini juga menyumbang untuk mempromosikan budaya negara kepada pelancong dan rakan-rakan di seluruh dunia.

Kostum adalah identiti budaya kumpulan etnik yang perlu dipelihara dan dipromosikan dalam konteks semasa. Dalam konsep umum orang Thai, fabrik mempunyai banyak makna: melambangkan wanita, kecantikan; objek yang digunakan sepanjang hayat seseorang; melambangkan kekayaan dalam masyarakat tradisional; mencerminkan tahap teknikal kraftangan.

Khen be ialah alat muzik tradisional masyarakat Thai.

PV: Tuan, adakah orang Thai di daerah Quan Son telah memelihara dan memulihara seni bina rumah panggung purba?

Encik Le Van Tho:

Dari Barat Laut ke Barat Thanh Hoa, Nghe An, rumah panggung orang Thai adalah ciri budaya tipikal, menyumbang kepada ruang budaya Thai. Melihat kepada struktur bumbung, kita boleh mengenali rumah-rumah kumpulan tempatan Thai.

Variasi dalam seni bina dan gaya perumahan orang Thai di Quan Son akan menyumbang kepada pengetahuan umum tentang budaya material orang Thai di Vietnam, dalam konteks budaya yang berubah secara beransur-ansur. Orang Thai di Thanh Hoa amnya, dan Quan Son khususnya, secara tradisinya tinggal di rumah panggung, tetapi tidak mempunyai potongan khau yang menonjol di atas bumbung seperti orang Hitam Thai di Barat Laut. Gaya purba ialah rumah di atas tiang dengan tiang yang tertimbus, maka orang Thai mempunyai pepatah: "Con huon han van sau", yang bermaksud bahawa orang tinggal di rumah tiang yang banyak tiang, dan rumah empat bumbung tidak mempunyai potongan khau seperti rumah orang Thai di Barat Laut. Rasuk longitudinal berjalan di seluruh, dan tangga ke dua gables dipanggil tangga luar dan tangga dalam.

Rumah panggung tradisional orang Thai di Quan Son

Mengenai adat resam agama dan pantang larang yang berkaitan dengan pembinaan rumah dan susun atur rumah tradisional, orang Thai di Thanh Hoa bergantung kepada unsur semula jadi untuk membina rumah mereka, memastikan rumah itu mempunyai kedudukan yang paling stabil. Yang paling biasa adalah membina rumah berdasarkan aliran semula jadi atau lengkungan kaki gunung. Iaitu, dengan rumah tradisional orang Thai di Thanh Hoa, orang memilih sungai, sungai atau tanah lapang sebagai standard.

Sehubungan itu, rasuk bumbung rumah panggung diarahkan ke arah aliran sungai semula jadi. Oleh itu, kumpulan rumah yang dilihat dari atas adalah regangan lembut mengikut aliran semula jadi. Sekiranya rumah itu dibina berhampiran gunung, atau membelakangi gunung, menghadap kawasan lapang atau sungai atau sungai, maka rasuk bumbung hendaklah diarahkan ke arah kaki gunung. Sekiranya rumah itu wujud dalam ruang bebas tanpa bersandar di gunung, menghadap ke sungai, maka rasuk bumbung harus diletakkan di arah timur atau barat bergantung pada garis keluarga. Dalam ketiga-tiga cara meletakkan rumah di atas, orang Thai mengelak daripada meletakkan bumbung mereka terus ke bumbung rumah lain. Mereka khuatir perkara ini akan menimbulkan perbalahan sesama penduduk. Hubungan kejiranan di kampung Thai Thanh Hoa memainkan peranan yang sangat penting.

Etnik minoriti khususnya masyarakat Thai di daerah Quan Son masih mengekalkan budaya tradisional mereka daripada perumahan, pakaian sehinggalah kehidupan seharian. Ini adalah faktor penting untuk memelihara dan mempromosikan nilai budaya di samping mengukuhkan perpaduan dalam kalangan kumpulan etnik yang tinggal bersama di kawasan itu.

terima kasih!

Sumber