Terkejut dengan semangkuk 'mi sup penjimat lapar' hanya 12,000 VND di Ho Chi Minh City

Terletak di Jalan Truong Sa (Daerah Binh Thanh, Bandar Ho Chi Minh), restoran kecil bernama "Banh Canh Cuu Hunger" adalah milik Cik Nguyen Thi Hai Yen (29 tahun). Walaupun tidak sampai sebulan ia dibuka, namun bilangan pelanggannya stabil.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — Cik Nguyen Thi Hai Yen (29 tahun), pemilik kedai mi pelepas lapar VND 12,000 ()

Mengikut jejak langkah makciknya

Cik Hai Yen cakap masakan mee ni dah lama ada. Pada masa itu, ia hanya dijual dengan harga beberapa ratus dong di Nha Trang, tetapi kini ia adalah kira-kira 8,000 dong setiap mangkuk.

Berkongsi persoalan mengapa nama itu digunakan untuk menghilangkan kelaparan, Cik Yen berkata, masih ada golongan yang masih kurang berkemampuan dan berpendapatan rendah seperti penjual tiket loteri dan pelajar. Mangkuk kecil hanya cukup untuk dompet dan memanaskan perut, membantu mengisi perut dan menghilangkan rasa lapar. "Oleh kerana ia untuk menghilangkan lapar dan harganya murah, mangkuk banh canh mestilah lebih kecil daripada hidangan lain," tambah Cik Yen.

Membawa mee sup ke Saigon untuk dijual, Cik Yen berkata sebahagiannya dia mahu masakan Nha Trang dikenali lebih ramai orang. Bahagian lain adalah untuk memelihara masakan tradisional makcik suaminya. “Resepi mee sup restoran itu diajar oleh seorang makcik di Nha Trang, kini dia sudah tua jadi terpaksa bersara,” kata Cik Yen.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — Semangkuk mi sup kek ikan 12,000 VND adalah kualiti yang sangat baik

Mengekalkan rasa tradisional sup Nha Trang

Cik Yen berkongsi restoran itu baru sebulan dibuka tetapi jumlah pelanggan yang keluar masuk stabil, satu kumpulan pelanggan keluar dan satu lagi masuk. Kebanyakan mereka adalah pelanggan Nha Trang, orang muda dan pelanggan yang ingin tahu kerana nama "Sup Mee Relief Kebuluran".

Berkongsi tentang proses membuat semangkuk mee panas, Cik Yen memberitahu bahawa dia mengimport kebanyakan bahan dari Nha Trang. Selepas ikan dibawa ke darat, daging dan tulang ikan akan diasingkan di muara dan diangkut ke Ho Chi Minh City. "Saya akan mengisar daging sehingga licin dan empuk, barulah kuih ikan menjadi sedap. Tulangnya akan digunakan untuk membuat kuahnya, memberikan rasa manis," katanya.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — kek ikan Nha Trang

Cik Ngoc Quyen (32 tahun, tinggal di Daerah Binh Thanh) berkata bahawa dia tinggal berdekatan dan mendengar restoran itu baru dibuka dan mendengar keluarganya berkata ia sedap, jadi dia pergi makan di sana. "Ini kali pertama saya makan di sini, tetapi saya cukup suka kuahnya di sini. Ia kaya dengan rasa, tidak terlalu masin atau manis, kek ikan kenyal dan mempunyai rasa rangup, sangat lazat. Semangkuk 12,000 VND seperti ini sangat berbaloi dan saya patut mencubanya," kata Cik Quyen.

"Saya rasa harga jualan adalah berpatutan semasa zaman ekonomi yang sukar ini apabila banyak kilang memotong kakitangan," Cik Yen berkongsi sebab menjual pada 12,000 VND.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — Siput digunakan untuk membuat salad.

Semangkuk mee sup panas, masukkan sedikit cili api, perahkan limau nipis dan makan bersama sedikit sos ikan, sudah cukup untuk memanaskan badan.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — Semangkuk mee sup dengan semua bahan

"Ia agak manis untuk citarasa saya," Cik Xuan (59 tahun, daerah Binh Thanh) ditanya oleh pemilik restoran tentang rasa kuahnya selepas menghabiskan mangkuk mi supnya.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — kuah sup mee kek ikan

Tambah Cik Yen, mee sup restoran itu adalah perisa asli orang Nha Trang. "Berdasarkan maklum balas pelanggan, saya akan menyesuaikan rasa, tetapi masih mengekalkan rasa tipikal Nha Trang, bandar pantai," kata Cik Yen.

Pautan sumber