Misteri ratusan ribu tan daging kerbau "hilang" apabila diimport ke Vietnam

(Dan Tri) - Setiap tahun, Vietnam mengimport ratusan ribu tan daging kerbau. Walau bagaimanapun, pengguna hampir tidak pernah melihat produk ini di pasaran. Mengapa wujud "kehilangan" yang begitu misteri?

Daging kerbau "tidak kelihatan" di pasaran

Menurut Jabatan Import-Eksport ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ), dalam 10 bulan pertama tahun ini, Vietnam mengimport 811,300 tan daging dan produk daging, bernilai 1.62 bilion USD, meningkat 15.3% dalam jumlah dan 14.4% dalam nilai berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Di antara jenis daging import, daging kerbau beku menyumbang sebahagian besar, menyumbang hampir 17% dalam jumlah dan lebih daripada 30.6% dalam nilai.

India kekal sebagai pasaran terbesar yang membekalkan daging dan produk daging ke Vietnam, menyumbang 18.52% daripada jumlah import negara. Khususnya, Vietnam mengimport 150,200 tan dari India, bernilai 535.52 juta USD, turun 5.8% dalam volum, naik 0.8% dalam nilai dalam tempoh yang sama pada 2024.

Menurut perniagaan, sumber daging yang diimport dari India kebanyakannya adalah daging kerbau dan daging lembu, di mana sumber daging kerbau meningkat secara mendadak. Pada 2023, Vietnam mengimport kira-kira 130,800 tan daging kerbau dari India, angka pada 2024 ialah 194,060 tan.

Dalam laporan daripada Jabatan Kastam dalam tempoh 6 bulan pertama tahun ini, Vietnam mengimport lebih daripada 103,000 tan daging kerbau dari India, bernilai lebih daripada 287 juta USD, peningkatan 14.2% dalam jumlah berbanding tempoh yang sama tahun lepas.

Daging kerbau yang diimport (Foto: VNF).

Walaupun mengimport sejumlah besar daging kerbau, di pasar seperti pasar raya, kedai runcit daging, restoran, malah dalam banyak makanan yang diproses, daging kerbau atau bahan-bahan yang diperbuat daripada daging kerbau hampir tidak dijumpai. "Kehilangan" misteri daging kerbau yang diimport di Vietnam menimbulkan banyak syak wasangka tentang penipuan dari segi asal dan nama.

Baru-baru ini, pihak berkuasa menangkap kemudahan pengeluaran makanan di Hanoi "secara ajaib" mengubah berpuluh-puluh tan daging kerbau yang diimport kepada daging lembu berkualiti tinggi, dan menjualnya ke banyak wilayah dan bandar di seluruh negara. Selepas itu, Agensi Siasatan Polis Hanoi mengeluarkan keputusan untuk mendakwa kes jenayah dan mendakwa tertuduh, dan memerintahkan penahanan sementara 4 subjek bagi jenayah "Menghasilkan dan berniaga makanan dan bahan makanan tiruan".

Selain itu, daging kerbau beku yang diimport juga "diubah" menjadi dendeng kerbau Barat Laut tempatan, dendeng daging atau produk proses lain...

Menurut ramai pakar, jumlah daging kerbau import yang mungkin dipalsukan sebagai daging lembu untuk dimakan di pasaran domestik adalah jauh lebih tinggi daripada jumlah yang dikesan pihak berkuasa. Kerana dengan mata kasar, pengguna sukar membezakan antara daging kerbau dan daging lembu. Terutama apabila diproses dan dibumbui, ia lebih sukar untuk dibezakan.

Encik Nguyen Kim Doan, Naib Presiden Persatuan Ternakan Dong Nai , berkata bahawa amat sukar bagi pengguna untuk membezakan antara daging kerbau dan daging lembu dengan deria; hanya pakar dalam bidang ini boleh mengenalinya.

"Pakar membezakan antara kerbau dan daging lembu berdasarkan lapisan lemak. Lemak kerbau berwarna putih, manakala lemak lembu berwarna kuning. Sekarang pengguna membeli produk berdasarkan kepercayaan. Apabila mereka pergi ke pasar dan penjual mengatakan itu daging lembu, mereka percaya, tetapi bagaimana mereka boleh tahu sama ada ia benar-benar daging lembu atau tidak?" Encik Doan menambah.

Malah, perbezaan harga antara daging kerbau dan daging lembu agak besar, kerana daging lembu selalu dijual pada harga hampir dua kali ganda daripada harga daging kerbau. Oleh itu, pakar mengatakan bahawa tidak mustahil individu dan organisasi menggunakan daging kerbau untuk memalsukan daging lembu bagi mengaut keuntungan lebih tinggi.

Daging asing "mengatasi" daging domestik

Menurut pakar, Vietnam mengimport daging kerbau terutamanya dari India kerana harga yang kompetitif, bekalan yang banyak dan masa pengangkutan yang singkat. India terkenal dengan baka kerbau Murrah untuk susu, dibesarkan di banyak kawasan di negara ini. India adalah negara dengan pengeluaran susu kerbau terbesar di dunia, mencecah 30 juta tan setahun.

Jumlah kerbau di negara ini semakin berkurangan disebabkan oleh banyak faktor termasuk peningkatan import daging kerbau (Anh: Institut Peternakan).

Encik Nguyen Xuan Duong, bekas Pemangku Pengarah Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar), berkata selepas kerbau Murrah kering, ia akan dijual untuk dijadikan daging. Pada ketika ini, kualiti daging adalah kurang baik, jadi apabila dieksport, harga jualannya jauh lebih rendah daripada harga domestik.

Pengiraan menunjukkan bahawa 1 kg daging kerbau beku yang diimport berharga antara 70,000 dan 140,000 VND/kg, kira-kira 50% lebih murah daripada daging kerbau domestik.

Pakar mengatakan bahawa dengan harga yang rendah dan permintaan domestik yang tinggi, adalah perkara biasa bagi perniagaan untuk mengimport untuk dijual jika mereka mematuhi prosedur kawalan keselamatan makanan dan prosedur import. Masalahnya terletak pada peringkat penggunaan produk, apabila daging kerbau "hilang" selepas memasuki Vietnam, terdapat risiko persaingan tidak adil dan penipuan pelanggan.

Jabatan Penternakan dan Perubatan Veterinar (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar) berkata, selain sebab daging kerbau import murah, jumlah kerbau di Vietnam semakin berkurangan sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Laporan itu menunjukkan jumlah ternakan kerbau berkurangan daripada 2.333 juta pada 2020 kepada 2.023 juta pada 2024. Dalam tempoh 10 bulan pertama 2025, jumlah keseluruhan kerbau di negara ini mencecah lebih 2 juta, iaitu penurunan sebanyak 3.4%.

Punca penurunan adalah disebabkan oleh penyempitan kawasan ragut, sumber makanan yang terhad, dan kekurangan kecekapan ekonomi untuk keluarga berbanding model ternakan lain.

Terlalu banyak import mengurangkan kumpulan kerbau domestik.

Encik Nguyen Ngoc Son, Naib Presiden Persatuan Penternakan Vietnam, berkongsi bahawa mengimport terlalu banyak daging kerbau secara tidak sengaja menghalang pembangunan kumpulan kerbau domestik. Pada masa ini, penternakan ternakan menghadapi banyak kesukaran kerana sumber makanan yang semakin terhad, bencana alam, wabak dan masalah penggunaan.

“Sekiranya import tidak dirancang dan tidak diurus dengan rapi, terutama ketika penyeludupan masih berlaku, ia bukan sahaja tidak menggalakkan penternakan domestik, malah menyebabkan hilang keyakinan pengguna,” kata Encik Son.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm