Bahagian ayam yang dikenali sebagai "makanan super" biasanya dijual di pasaran.

Dalam perubatan Oriental, ayam adalah manis, hangat, dan tidak toksik. Daging jenis ini mempunyai kesan memanaskan bahagian tengah, memberi manfaat qi, dan menyuburkan sumsum. Ayam rendah lemak, rendah kalori, dan kaya dengan protein.

Selain itu, ayam juga merupakan hidangan berkhasiat bagi orang yang lemah, menurunkan berat badan, letih, senak, kurang selera makan, cirit-birit, disentri, edema, kerap membuang air kecil, kencing tidak lawas, pengeluaran air kencing yang rendah, kekurangan susu selepas bersalin, dan kencing manis.

Tetapi bukan sahaja daging, bahagian lain ayam juga dikenali sebagai makanan super kerana nilai pemakanannya yang kaya. Itulah hati.

Apakah kegunaan hati ayam?

Menurut Healthline, hati ayam mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Hati ayam mengandungi bahan seperti: kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin B6, zink, zat besi, folat...

Hati ayam terutamanya kaya dengan vitamin B12, mikronutrien penting yang terlibat dalam sintesis DNA, pembentukan sel darah merah dan saraf yang sihat.

Hati ayam kaya dengan zink, mikronutrien yang bermanfaat untuk penghidap diabetes jenis 1 dan jenis 2. Zink membantu meningkatkan kawalan gula dalam darah, menggalakkan trigliserida dan kolesterol baik. Suplemen zink dos rendah di bawah 25 mg mempunyai kesan positif terhadap gula darah puasa, trigliserida, jumlah kolesterol dan kolesterol LDL yang tidak baik.

Protein juga merupakan nutrien yang terdapat dalam hati ayam. Protein terdiri daripada asid amino, yang boleh meningkatkan pengeluaran hormon seperti PYY dan GLP-1, membantu anda menahan rasa lapar dan mengidam selama berjam-jam selepas makan. Oleh itu, ini adalah makanan yang bermanfaat untuk penurunan berat badan.

Selain itu, hati ayam kaya dengan zat besi. Bahagian yang sangat diperlukan untuk proses mengangkut oksigen, mensintesis DNA, dan menghasilkan sel darah merah.

Dianggarkan 1.6 bilion orang di seluruh dunia mengalami kekurangan zat besi, menjadikannya kekurangan nutrisi yang paling biasa di dunia . Ini boleh menyebabkan pelbagai gejala, termasuk: kelemahan, keletihan, imuniti terjejas dan masalah penghadaman.

Menambah makanan kaya zat besi, termasuk hati ayam, pada makanan anda adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan anda memenuhi keperluan zat besi badan anda.

Apa yang istimewanya jantung ayam juga mempunyai kesan menambah darah dan mempunyai khasiat tertentu untuk kesihatan kita. Jika kulit anda pucat atau anggota badan anda sering sejuk, anda boleh makan jantung ayam untuk memperbaiki keadaan ini.

Nota apabila menggunakan hati ayam

Walaupun hati ayam adalah makanan yang sihat dan berkhasiat untuk kebanyakan orang dewasa, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ingat apabila mengambil makanan ini:

- Penghidap gout harus mengehadkan hidangan ini. Kerana hati ayam mengandungi banyak purin, sebatian yang terdapat dalam banyak makanan, terutamanya organ.

Apabila badan anda memecahkan purin, ia boleh meningkatkan tahap asid urik, yang boleh terkumpul di sendi anda dan menyebabkan gout.

Atas sebab ini, penghidap gout kadangkala dinasihatkan untuk mengikuti diet rendah purin dan mengehadkan pengambilan makanan seperti jantung ayam.

- Terdapat banyak hati ayam yang dibungkus dan beku di pasaran hari ini. Tetapi untuk membeli hati ayam yang lazat dan berkhasiat, suri rumah harus pergi ke pasar pada awal pagi.

Anda harus memilih hati yang berwarna merah terang, elakkan membeli hati ayam yang terlalu pucat atau hitam pekat. Hati ayam biasanya tidak terlalu besar jadi anda harus memilih yang bersaiz sederhana.

Anda harus membeli hati ayam dengan keanjalan yang baik. Khususnya, selepas membeli hati ayam, anda perlu membasuhnya dengan garam, mengeluarkan lapisan lemak dan membran yang menutupi jantung sebelum diproses.

Dengan hati ayam, anda boleh menyediakannya dengan memanggang, menggoreng atau merebus, semuanya lazat. Pakar pemakanan mengesyorkan bahawa anda hanya perlu makan kurang daripada 50g jantung ayam pada satu masa untuk memastikan keselamatan kesihatan.

Sumber