Berapakah kos hidangan "berbuka puasa" seorang Muslim Ramadan pada masa "harga naik"?

Iftar ialah hidangan yang dimakan setiap petang selepas matahari terbenam pada bulan Ramadan, bulan suci 1.9 bilion umat Islam.

Sepanjang bulan Ramadan yang mulia, jamuan berbuka puasa adalah masa untuk ahli keluarga duduk bersama selepas seharian solat. (Sumber: Times now News)

Kira-kira 1.9 bilion umat Islam di seluruh dunia (kira-kira 25% daripada populasi global) sedang menyambut bulan suci Ramadan, yang berlangsung dari 11 Mac hingga 10 April.

Apabila matahari terbenam pada bulan Ramadan yang mulia, umat Islam menyertai keluarga mereka untuk hidangan "berbuka puasa", atau berbuka puasa.

Bagaimanapun, dengan kenaikan harga, ramai keluarga terpaksa mempertimbangkan untuk mengurangkan beberapa hidangan kegemaran mereka. Berikut adalah beberapa hidangan berbuka puasa tradisional keluarga Muslim di seluruh dunia.

Argentina

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di Argentina. (Sumber: Al Jazeera )

Pada Februari 2024, Argentina mengalami salah satu daripada kadar inflasi tertinggi di dunia, dengan kos makanan meningkat 303% berbanding Februari 2023.

Hidangan berbuka puasa untuk keluarga Islam di Argentina biasanya terdiri daripada hidangan utama asado daging lembu, dihidangkan dengan chimichurri, sos pencicah berasaskan pasli wangi, dan empanada, pastri yang diisi dengan daging lembu atau sayur-sayuran. Pencuci mulut ialah penkek dengan sos dulce de leche dan buah-buahan segar. Orang Argentina sering menikmati teh herba tradisional yang diperbuat daripada tumbuhan yerba mate.

Untuk menyediakan hidangan berbuka puasa istimewa ini, satu bahagian berharga kira-kira 7,200 peso ($8.4), jauh lebih tinggi daripada 1,782 peso ($2) pada 2023.

Australia

Imej hidangan iftar Muslim di Australia. (Sumber: Al Jazeera )

Di negara pulau terbesar di dunia, hidangan berbuka puasa mencerminkan identiti pelbagai budaya Australia, menggabungkan rasa dari seluruh dunia.

Hidangan utama hidangan adalah pek snek halal, hidangan jalanan popular yang dibuat dengan kambing, kentang goreng dengan sos barbeku, sup kacang lentil dengan sayur-sayuran. Akhir sekali, pencuci mulut ialah lamington - kek span bersalut coklat, isi jem dan di atasnya dengan kelapa parut.

Hidangan itu juga disertakan dengan jus buah-buahan pekat, minuman manis dan menyegarkan untuk menghidrasi semula selepas seharian berpuasa dalam cuaca panas.

Seperti negara Barat yang lain, Australia juga sedang bergelut untuk membendung inflasi. Hasilnya, hidangan berbuka puasa dengan menu di atas berharga sekitar 12.5 AUD (8.1 USD) setiap orang, meningkat daripada 11 AUD (7 USD) tahun lepas.

Kenaikan harga terbesar datang dari bahan utama termasuk daging dan telur.

Bosnia dan Herzegovina

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di Bosnia dan Herzegovina. (Sumber: Al Jazeera )

Antara negara yang mempunyai populasi Islam tertinggi di Eropah, Bosnia dan Herzegovina mempunyai banyak hidangan tradisional yang mencerminkan warisan pelbagai budayanya. Pilihan tegas di atas meja berbuka puasa ialah pita krompiruša, pastri bakar yang diisi dengan kentang tumbuk, bawang dan rempah ratus.

Seterusnya ialah topa, hidangan keju dan mentega yang dimasak perlahan, dan hurmašica. Iftar dihidangkan dengan segelas sok od drenjina, minuman popular yang diperbuat daripada ceri Cornelian.

Hidangan di atas berharga kira-kira 2.9 BAM ($1.60) setiap bahagian. Sementara itu, pada 2023, hidangan yang sama akan berharga 2.7 BAM ($1.50), peningkatan sebanyak 7%.

Mesir

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di Mesir. (Sumber: Al Jazeera )

Sebagai sebuah negara yang mempunyai tradisi kuliner yang panjang, meja berbuka puasa Mesir termasuk daun anggur yang digulung dalam campuran nasi, daging cincang dan rempah ratus, dihidangkan bersama sup molokhiya (jute) dan kunafa sebagai pencuci mulut.

Selain itu, untuk menghilangkan dahaga, mereka turut menggunakan qamar al-din iaitu sejenis minuman tradisional yang diperbuat daripada buah aprikot yang digemari ramai orang.

Mesir sedang mengalami rekod inflasi dan mata wang yang susut nilai, jadi hidangan seperti ini akan berharga sekitar 68 EGP ($1.40), naik 74% daripada hidangan 39 EGP ($0.80) pada 2023.

India

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di India. (Sumber: Al Jazeera )

India mempunyai banyak hidangan iftar untuk dipilih. Satu kegemaran ialah ghugni, kari vegetarian yang dibuat dengan kacang polong atau kacang ayam yang dimasak dengan bawang, tomato dan pelbagai rempah ratus.

Hidangan sampingan termasuk pakora, goreng sayuran rangup yang dibuat dengan bawang dan cili hijau, dan pencuci mulut ialah suji halwa, puding yang dimasak dalam minyak sapi, gula dan dibubuhi kacang.

Kos hidangan adalah kira-kira 149 rupee ($1.8) setiap bahagian, naik 9% daripada 162 rupee ($1.9) pada 2023.

Indonesia

Imej hidangan berbuka puasa orang Islam di Indonesia. (Sumber: Al Jazeera )

Di negara Islam terbesar di dunia, hidangan berbuka puasa tradisional Indonesia termasuk bubur, bubur ayam cincang, kacang tanah, sayur-sayuran dan rempah ratus.

Lauk yang popular ialah bakwan, campuran sayur goreng rangup lobak merah, kobis dan taugeh yang dicincang. Bagi mereka yang manis, kolak pisang, pencuci mulut yang diperbuat daripada pisang yang dimasak dalam santan, gula dan daun pandan, adalah pilihan yang bagus.

Untuk mengakhiri hidangan berperisa, rakyat Indonesia akan menikmati segelas es timun suri, minuman menyegarkan yang diperbuat daripada tembikai dan kelapa.

Kos penyediaan hidangan adalah kira-kira 66,600 rupiah ($4.2) setiap hidangan, lebih rendah daripada 62,600 rupiah ($3.9) pada 2023.

Malaysia

Imej hidangan berbuka puasa orang Islam di Malaysia. (Sumber: Al Jazeera )

Sebagai negara yang majoriti penduduknya beragama Islam, hidangan Malaysia termasuk rendang daging lembu, hidangan daging lembu yang kaya dan pedas yang dimasak dalam santan.

Rakyat Malaysia juga menikmati sayur lodeh, rebusan sayuran wangi yang dibuat dengan santan, terung, kacang dan kacang. Untuk menambah rasa yang kaya, ramai rakyat Malaysia akan minum segelas sirap bandung, susu manis campur sirap ros. Akhir sekali, terdapat pencuci mulut seri muka dua lapis: nasi melekit dan aiskrim kastard pandan.

Kos untuk membuat hidangan adalah kira-kira 6.9 ringgit (1.5 USD) setiap hidangan, lebih tinggi daripada 6.4 ringgit (1.3 USD) pada 2023.

Nigeria

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di Nigeria (Sumber: Al Jazeera )

Masakan Nigeria terkenal dengan ramuan yang pelbagai dan rempah ratus yang unik. Untuk hidangan utama, warga Nigeria sering menikmati nasi jollof yang dihidangkan bersama ayam.

Untuk menambah rasa pada hidangan, seseorang boleh menikmati puding berperisa yang diperbuat daripada kacang bermata hitam atau kacang hitam yang dipanggil moi moi. Minuman bersama hidangan biasanya zobo, minuman yang diperbuat daripada bunga raya kering. Buah-buahan segar dihidangkan sebagai pencuci mulut.

Kos menyediakan satu hidangan ialah kira-kira 6,500 naira ($4.4), meningkat 68 peratus daripada 3,860 naira ($2.6) tahun lalu.

Pakistan

Imej hidangan iftar Muslim di Pakistan. (Sumber: Al Jazeera )

Iftar di Pakistan bermula dengan dahi baray – lentil goreng yang disiram yogurt dan dibubuhi sos manis dan pedas. Ia disertai dengan salad buah-buahan yang ditaburi chaat masala (serbuk rempah yang diperbuat daripada bahan-bahan seperti serbuk mangga kering, biji delima kering dan garam hitam), dan jalebi, makanan jalanan yang popular di Asia Selatan, Timur Tengah dan Afrika, untuk pencuci mulut. Iftar diakhiri dengan minuman yang diperbuat daripada sirap ros.

Jumlah kos untuk membeli hidangan berbuka puasa ialah 172 rupee ($0.60), lebih tinggi daripada harga 141 rupee ($0.50) pada 2023.

Palestin

Imej hidangan berbuka puasa orang Islam di Palestin. (Sumber: Al Jazeera )

Salah satu hidangan yang paling banyak dimakan di Palestin ialah maklouba, hidangan nasi yang enak dilapisi dengan hirisan terung, daging dan sayur-sayuran lain. Bersama-sama dengan maklouba, iftar juga termasuk dagga, tomato pedas tradisional dan salad timun yang disalut dengan minyak zaitun. Penduduk Palestin juga menikmati minuman asam jawa dan gula yang popular yang dipanggil Tamir dengan hidangan mereka, dan katayif, pastri berbentuk bulan sabit yang diisi dengan walnut atau keju, dihidangkan sebagai pencuci mulut.

Jumlah kos makanan untuk hidangan ialah kira-kira 31.5 syikal ($9) setiap hidangan, meningkat daripada 28.5 syikal ($8) pada 2023.

Afrika Selatan

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di Afrika Selatan. (Sumber: Al Jazeera )

The Rainbow Nation adalah rumah kepada banyak kumpulan kaum dan etnik yang berbeza. Semasa Ramadan, umat Islam di sini sering makan pap en vleis (atau shisa nyama) – bubur jagung yang dihidangkan bersama daging panggang. Ini disertai dengan sup chakalaka yang dibuat dengan bawang, tomato, lobak merah, kacang dan rempah, dan koeksisters, sejenis batang doh goreng.

Akhirnya, segelas bir halia "Stoney" akan mengakhiri hidangan berbuka puasa yang menyegarkan.

Untuk menyediakan hidangan di atas akan menelan belanja kira-kira 77 rand (4 USD) setiap hidangan, lebih mahal daripada paras 68 rand (3.6 USD) pada tahun 2023.

Türkiye

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di Turki. (Sumber: Al Jazeera )

Ketika matahari terbenam di Türkiye, banyak keluarga menikmati dolma - hidangan sayur-sayuran yang disumbat dengan campuran nasi, daging dan herba - bersama-sama dengan semangkuk cacik (yoghurt berkrim dicampur dengan timun) dan pencuci mulut muhallebi, puding susu berperisa dengan kayu manis dan kacang.

Untuk membantu penghadaman, orang Turki juga menggunakan salgam, minuman ubi bit yang ditapai.

Dengan hidangan di atas, harga makanan adalah kira-kira 60.5 lira (1.9 USD), 20% lebih mahal daripada 50.6 lira (1.6 USD) tahun lepas.

abang abang

Imej hidangan iftar Muslim di UK. (Sumber: Al Jazeera )

Terdapat kira-kira empat juta orang Islam di UK. Pilihan berbuka puasa mereka bergantung pada latar belakang keluarga mereka. Yang paling tipikal ialah fillet salmon dengan nasi dan sayur-sayuran, diikuti dengan semangkuk buah-buahan dan yogurt. Akhir sekali, secawan teh hijau, yang penuh dengan antioksidan dan membantu penghadaman.

Jenis hidangan ini berharga sekitar £2.20 ($2.70) setiap bahagian, naik sedikit daripada £2.10 ($2.60) pada tahun 2023.

Amerika

Imej hidangan berbuka puasa Muslim di AS. (Sumber: Al Jazeera )

Amerika Syarikat adalah rumah kepada masyarakat Islam yang pelbagai terdiri daripada tiga hingga empat juta orang, kira-kira 1% daripada populasi.

Di Amerika Syarikat, hidangan utama yang popular untuk keluarga Islam semasa berbuka puasa ialah ayam panggang yang diperap dalam herba dan rempah ratus. Hidangan panggang itu disertakan dengan fattoush, salad hijau Timur Tengah tradisional yang dicampur dengan ayam goreng rangup atau roti bakar rangup. Mereka juga tidak boleh ketinggalan pencuci mulut kunafa, kek keju manis dengan kacang. Akhir sekali, segelas susu berperisa buah atau coklat.

Anggaran kos untuk hidangan adalah sekitar $7.10, meningkat daripada $6.70 pada tahun 2023.

(menurut Al Jazeera )

Sumber: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html