Bun mam, bun cha, dan banh tam bi tiba-tiba menjadi popular kerana trend 'mengikut...'

Hidangan seperti bihun ala Barat dengan sos ikan, bihun dengan daging babi panggang, nasi pecah dan bihun kulit babi di restoran kecil tiba-tiba menjadi popular selepas kegilaan 'copycat'.

Bun cha 29 - Foto: QCC

Tidak perlu pengiklanan yang kuat atau helah untuk menarik pandangan, hanya rakaman ringkas, hidangan Vietnam biasa telah diberitahu oleh anak muda dengan emosi sebenar.

Daripada hidangan khas Barat seperti bihun dengan sos ikan dan kek nasi dengan kulit babi hingga nasi pecah Saigon dan bihun Hanoi dengan daging babi panggang, setiap hidangan membawa kisah tersendiri tentang pembuat dan pemakan.

Selepas beberapa siri video tular di platform media sosial, restoran yang diulas tiba-tiba menjadi popular dan sesak.

Bun Mam Vui dibungkus selepas demam semakan - Foto: HAI MINH

Bao Tran (21 tahun, Ho Chi Minh City) berkongsi: "Saya keluar makan kerana saya melihat klip ulasan dan video masakan orang terkenal. Saya ingin tahu sama ada pengalaman sebenar berbeza daripada apa yang saya lihat dalam talian.

Saya pernah makan bun mam yang harganya cuma lebih kurang 30,000 - 40,000 VND, jadi bila nampak restoran ni jual 130,000 VND, saya teringin nak cuba untuk tengok apa yang istimewa.

Saya membaca banyak komen yang mengatakan harganya mahal, tetapi selepas memakannya, saya mendapati kuahnya kaya dengan rasa, daging dan udang sangat segar, bahagiannya besar dan kualitinya berbaloi dengan harga.

Semangkuk bihun istimewa dengan sos ikan termasuk udang, sotong, ikan dan daging - Foto: NHU Y

Dalam gelombang ini, para peniaga yang mengekalkan tradisi makanan keluarga turut merasai perubahan besar ini.

Encik Trung, pemilik kedai Banh Tam Bi (bihun dengan kulit babi) di Tan Phu, berkongsi: "Banh Tam Bi (bihun beras dengan kulit babi) adalah hidangan tradisional keluarga saya. Ibu saya adalah orang pertama yang menjualnya, kemudian dia berhenti seketika, dan kemudian saya terus menjaga jiwa hidangan ini."

Beliau turut berkongsi bahawa restoran itu mengkhususkan diri dalam mee bihun ala Barat. Keistimewaan hidangan ini ialah santan dan sambal ikan yang dicampur dengannya membuatkan pelanggan berasa pelik tetapi sangat serasi membuatkan orang ramai mengingatinya sampai bila-bila.

Bihun nasi dengan hidangan kulit babi - Foto: NHU Y

Bagi golongan muda, makanan bukan sekadar mengisi perut tetapi juga cara untuk menikmati rasa dan menyampaikan rasa lazat itu kepada ramai orang.

Kesan "berasaskan ulasan" bukan lagi trend yang berlalu, tetapi ia juga merupakan cara untuk golongan muda mempromosikan masakan Vietnam. Restoran lazat mula muncul, dan restoran keluarga tradisional juga mempunyai lebih banyak motivasi untuk meneruskan citarasa mereka.

Masakan Vietnam telah kembali hidup daripada orang biasa bukan kerana pengiklanan atau helah tetapi berkat perasaan tulen generasi muda ketika makan.

SEPERTI HAJAT

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm