Bihun sup ketam Thanh Hai dengan siput dan ketam masam, rasa paling asli dan Utara?

'Pemiliknya ramah dan sopan. Bihun sup ketam mempunyai rasa yang kaya dan unik'; 'Saya rasa ia tidak sedap. Kuahnya mempunyai terlalu banyak MSG'; 'Ia masih lazat 25 tahun yang lalu, tetapi beberapa tahun kebelakangan ini ia tidak sama seperti sebelum ini'...

Bihun Thanh Hai dengan sup ketam dikatakan perlu mengurangkan MSG - Foto: NVCC

Ini adalah beberapa pendapat yang dihantar pembaca kepada Tuoi Tre Online dalam artikel Mencari bihun sup ketam asal Utara, tersembunyi di lorong selama lebih 40 tahun di Saigon .

Sesetengah orang merasakan ia bukan "gaya yang betul", yang lain memujinya.

Bihun sup ketam Thanh Hai dengan siput dan sup masam untuk sembilan orang, sepuluh pendapat

Daripada 13 komen itu, 8 pembaca meluahkan rasa kecewa. Kebanyakan komen mengatakan bahawa kualiti perkhidmatan bihun sup ketam Thanh Hai adalah tidak baik.

Siput dianggap kurang segar - Foto: NVCC

Pembaca Long Trung berkongsi:

"Saya sudah beberapa kali makan di restoran ini, tetapi setiap kali kuahnya hanya suam-suam sahaja, tidak panas. Apabila dimasukkan sayur, ia akan menjadi sejuk, menjadikannya tidak sedap lagi."

Pada masa yang sama, pengunjung juga mengatakan bahawa mereka telah memberi maklum balas tetapi restoran tidak dapat menambah baik.

Komen itu dengan cepat memenangi "tempat pertama" dan disokong oleh ramai orang.

Pemakan Zizou dengan jenaka menjawab: "Saya rasa seperti lidah saya terbakar, setiap gigitan adalah lazat."

Pembaca thie****@gmail.com berkata: "Rasa dan aroma bihun sup ketam dan siput hanya boleh dilihat dengan jelas apabila anda memakannya. Tetapi melihat pada gambar, ia tidak seperti bihun sup."

Kedai makan ini juga mengesahkan pes ketam yang "berketul" menyebabkan mangkuk mee berbau busuk dan tidak sedap.

Selain komen tentang sup siput dan ketam tidak segar, ramai pelanggan juga bersetuju restoran itu menggunakan banyak rempah ratus dan perlu mengurangkan jumlah MSG.

Walau bagaimanapun, jelas bahawa semangkuk bihun sukar untuk memuaskan hati semua pengunjung. Berbeza dengan pendapat di atas, dalam bahagian ulasan Peta Google, beberapa pengunjung mengatakan bahawa bihun restoran dengan sup ketam dan siput adalah hambar dan perlu diperisakan dengan lebih kuat.

Secara keseluruhannya, bihun sup ketam Thanh Hai tidak menepati citarasa ramai. Restoran ini diberi penarafan 4.0/5 bintang dengan jumlah 1,194 ulasan di Peta Google.

Bihun sup ketam yang paling asli dan gaya Utara?

Bagaimanapun, bukan kebetulan restoran itu kekal sesak selama 40 tahun di Saigon.

Seorang pembaca Tuoi Tre Online menulis: "Berpuluh tahun lalu, saya singgah makan bihun sup ini berkali-kali di sudut kecil di Jalan Ky Dong.

Sentiasa ramai, pemiliknya ramah dan sopan. Bihun sup ketam mempunyai rasa yang kaya dan tidak dapat disangkal. Kemudian, restoran itu berpindah ke lorong di jalan Ky Dong, tetapi saya masih singgah untuk makan kadang-kadang...".

Ramai pengunjung mengesahkan bahawa bihun gaya Utara dengan hidangan siput di tengah-tengah Saigon ini baik - Foto: NVCC

Huynh Huy Quang menulis di Peta Google: "Sebagai seseorang yang suka makan bihun dengan sup ketam dan pernah ke banyak restoran di Saigon, ini mungkin restoran yang saya dapati sebagai bihun yang paling asli dengan sup ketam."

Di Facebook, seorang pembaca Tuoi Tre Online menulis: "Sejujurnya, rasa Utara kekal agak banyak. Tidak terlalu manis atau masin, tidak dibuat masam dengan asid lemon atau tawas."

Bihun "gaya Utara" dengan hidangan siput ini juga diiktiraf oleh ramai orang pada ulasan Peta Google.

Tetapi bercakap tentang rasa asli, pembaca Hangminh menulis: "Mereka yang mencari hidangan asli di tempat lain mengehadkan keupayaan mereka untuk meneroka masakan ."

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm