Simpan dalam peti ais
Selepas membawa pulang ikan kering, anda hendaklah membungkusnya dengan ketat dengan surat khabar atau beg plastik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Suhu yang sesuai untuk menyimpan ikan kering adalah sekitar 14 - 16 darjah Celsius. Menggunakan surat khabar membantu meminimumkan penyebaran bau ikan dan juga membantu dalam mengawal kelembapan, seterusnya memelihara ikan dengan lebih baik.
Selepas membawa pulang ikan kering, anda hendaklah membungkusnya dengan ketat dengan surat khabar atau beg plastik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa, walaupun dibalut dengan betul dan disejukkan, ikan kering hanya perlu disimpan selama maksimum 7 hari dari tarikh pembelian. Selepas masa ini, ikan mungkin mula kehilangan kesegaran dan rasa yang tersendiri.
Simpan dalam peti ais
Untuk memanjangkan masa penyimpanan ikan kering, anda boleh membekukan ikan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk atau menggunakan peti sejuk beku. Kaedah ini membantu ikan kering mengekalkan kualitinya sehingga 6 bulan. Apabila anda ingin menggunakannya, cuma keluarkan ikan kering dari peti sejuk dan biarkan ia cair secara semula jadi sebelum diproses.
Khususnya, anda harus mengelakkan meletakkan ikan berhampiran kipas di dalam peti sejuk kerana ia boleh menyebabkan penyejuk beku terbakar, menjadikan ikan kehilangan rasa semula jadi dan kelembapan yang diperlukan.
vakum
Jika anda mempunyai pembersih vakum di rumah, anda harus menggunakannya untuk mengawet ikan kering. Ini dianggap kaedah yang paling berkesan dan jangka panjang untuk memelihara ikan kering.
Setelah ikan kering telah dibungkus dengan vakum, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Proses penyedutan mengeluarkan udara daripada pembungkusan, membantu menghalang pertumbuhan bakteria dan acuan, seterusnya mengekalkan kesegaran ikan kering.
Setelah ikan kering telah dibungkus dengan vakum, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Kaedah ini dapat membantu ikan kering mengekalkan kualiti yang baik selama 6 bulan hingga 1 tahun.
Ini menjadikan ikan kering bukan sahaja pilihan yang mudah untuk hidangan harian tetapi juga sumber penyimpanan makanan jangka panjang, memastikan anda sentiasa mempunyai bahan-bahan yang tersedia untuk menyediakan hidangan lazat bila-bila masa diperlukan.
Nota semasa mengawet ikan kering
Beli ikan kering atas permintaan
Anda harus mengira dan membeli ikan kering yang cukup untuk dimakan untuk mengelak daripada menyimpannya terlalu lama, menyebabkan ikan kehilangan rasa cirinya. Selain itu, ikan kering mempunyai bau yang sangat istimewa yang boleh menjejaskan makanan lain jika disimpan dalam ruang yang sama.
Pastikan kedap udara jika tidak dimeteraikan dengan vakum.
Sekiranya tiada pengedap vakum, menyegel ikan kering dalam beg kertas dan plastik adalah langkah pertama.
Anda harus mengira dan membeli ikan kering yang cukup untuk dimakan untuk mengelak daripada menyimpannya terlalu lama, menyebabkan ikan kehilangan rasa cirinya.
Seterusnya, anda harus memasukkannya ke dalam bekas makanan bertutup untuk meminimumkan pendedahan kepada udara lembap dan mengelakkan serangga, terutamanya semut, daripada mengakses ikan. Selain itu, kaedah pengawetan ini juga terpakai kepada udang kering dan sotong kering.
Apakah yang perlu anda perhatikan semasa makan ikan kering ?
Ikan kering adalah sumber yang kaya dengan protein dan omega-3, dan juga padat dengan vitamin dan mineral penting. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana makanan, pengambilan ikan kering secara sederhana adalah kunci kepada kesihatan yang baik.
Salah satu kebimbangan dengan makan ikan kering adalah kandungan garam yang tinggi, yang boleh menyebabkan tekanan darah tinggi jika diambil secara berlebihan.
Selain itu, ikan kering mungkin mengandungi nitrat dan nitrit (digunakan dalam proses pengawetan) yang boleh menjadi tidak sihat jika dimakan dalam kuantiti yang banyak. Ikan kering juga mungkin mengandungi bahan pengawet lain, meningkatkan risiko tindak balas alahan atau masalah kesihatan lain jika tidak dihasilkan dan disimpan dengan betul.
Pilih untuk membeli ikan kering daripada pembekal terkemuka yang tidak mengandungi bahan pengawet.
Untuk memanfaatkan sepenuhnya ikan kering tanpa mengalami kesan sampingan yang tidak diingini, anda harus: Laraskan jumlah ikan kering dalam diet harian anda, sambil meminimumkan jumlah garam daripada sumber makanan lain. Pilih untuk membeli ikan kering daripada pembekal terkemuka yang tidak mengandungi bahan pengawet.
Merawat ikan kering sebelum dimasak dengan merendamnya dalam air menghilangkan sedikit garam, membantu mengurangkan pengambilan garam.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm
Komen (0)