Pemilik kedai bercerita tentang penghormatan mengalu-alukan Presiden dan Gabenor Tokyo untuk makan roti Vietnam.

Semasa lawatan peringkat tinggi Presiden Vo Van Thuong ke Jepun pada 28 November, Presiden Vo Van Thuong dan isterinya, bersama tetamu Jepun, menikmati hidangan tipikal Vietnam di restoran "Xin Chao Bread".

Dua beradik, Bui Thanh Duy (37 tahun) dan Bui Thanh Tam (32 tahun, dari Quang Nam ) mengasaskan dan membangunkan restoran itu kepada 15 cawangan di seluruh Jepun.

"Kehormatan dan kebanggaan"

Berkongsi dengan Thanh Nien , Encik Tam berkata bahawa beliau menerima maklumat mengenai Presiden Vo Van Thuong, isterinya, Gabenor Tokyo dan delegasi Jepun secara rasmi mengunjungi restoran itu kira-kira sebulan yang lalu. Kehormatan, bangga dan sedikit gementar adalah perasaan awalnya selepas mendengar maklumat ini.

Presiden Vo Van Thuong dan isteri serta tetamu Jepun menikmati hidangan Vietnam.

Pada hari delegasi melawat, beliau mendengar kata-kata semangat ikhlas daripada Presiden Vo Van Thuong. Presiden memanggilnya sebagai "anh" dan "em" yang memberikan pemilik restoran perasaan mesra, tanpa jarak antara Presiden sebuah negara dan pemilik perniagaan kecil.

Mee Quang, roti, kopi... diperkenalkan oleh pemilik kepada tetamu.

Di ruang yang dipenuhi budaya Vietnam di tengah-tengah Tokyo, Presiden, isteri dan tetamu Jepun menikmati sandwic babi panggang, mi ayam Quang, kopi susu ais...

"Itulah hidangan paling laris di restoran itu. Saya rasa roti dan kopi adalah dua hidangan yang boleh dianggap sebagai jiwa kebangsaan Vietnam. Dan mi Quang adalah hidangan khas Quang Nam - kampung halaman saya," kongsinya.

Ruang restoran "Hello Bread" mempunyai gaya Vietnam yang kuat

Menurut pemilik restoran itu, Presiden pernah memegang jawatan Setiausaha wilayah Quang Ngai , jadi dia sangat suka dan mempunyai cita rasa yang baik untuk hidangan Quang.

"Hari itu apabila saya membawa keluar mi Quang, Presiden berkata bahawa tidak ada keperluan untuk pemilik restoran menjelaskan cara memakannya dan Presiden sendiri yang akan memperkenalkannya kepada Gabenor dan delegasi Jepun," kata Encik Tam.

Menaikkan masakan Vietnam

Encik Tam berkata, sejak penubuhan restoran "Banh mi Xin Chao", beliau mempunyai keinginan untuk menjadi sebuah restoran yang tidak kalah dengan mana-mana jenama di dunia. Dengan usahanya sendiri, restoran itu telah dialu-alukan dan disokong oleh semua orang sepanjang masa lalu. Acara ini juga memberinya motivasi yang besar untuk membawa masakan Vietnam kepada rakan antarabangsa.

Mee Quang adalah salah satu hidangan terlaris di restoran Encik Tam.

“Bukan sahaja saya malah kakitangan “Hello Sandwich” akan lebih bersemangat, memotivasikan semua orang untuk cuba membangun setiap hari,” kata pemilik kedai itu.

Encik Tam merancang untuk membuka 4 lagi kedai di seluruh Jepun dalam 3 bulan pertama 2024. Keputusannya untuk memulakan dan membuka kedai perniagaan berlaku secara kebetulan.

8 tahun lalu, semasa dia pelajar tahun tiga di Universiti Yokkaichi (Jepun), dia melawat Tokyo dan secara tidak sengaja melihat pengunjung beratur untuk membeli kebab doner (sejenis roti Turki). Lelaki muda itu tiba-tiba terfikir tentang roti Vietnam. Di Tokyo khususnya dan Jepun amnya, tiada siapa yang menjual roti Vietnam, jadi dia melihatnya sebagai peluang yang baik untuk berniaga dengan hidangan ini.

Encik Tam berharap untuk menyebarkan masakan Vietnam ke peringkat antarabangsa.

Pelajar itu menyedari, selain membeli dan menikmati makanan, pelanggan juga memberi perhatian kepada wajah dan pakaian seragam kakitangan kedai untuk mengetahui negara mana makanan itu tipikal.

"Perkataan pertama yang kakitangan katakan kepada pelanggan ialah "xin chao" (dalam bahasa Vietnam). Saya rasa, untuk orang asing mempelajari dan mengetahui budaya Vietnam, mereka mungkin akan mempelajari perkataan "xin chao" terlebih dahulu. Perkataan "xin chao" mempunyai makna yang sama dengan "hello" dalam bahasa Inggeris, "konnichiwa" dalam bahasa Jepun atau "bonjour" dalam bahasa Perancis. Pelan itu serta nama yang dilahirkan pada hari itu adalah "chaBon".

Presiden Vo Van Thuong dan delegasi Jepun melawat restoran Vietnam di Tokyo

Semasa di Vietnam, dia tidak tahu menggoreng telur atau memasak. Apabila dia datang ke Jepun, dia mula hidup berdikari dan bekerja sambilan di restoran. Dari situ, dia belajar perkara terkecil seperti menumis, memasak dan berfikir tentang masakan. Selepas menghasilkan resipi untuk membuat roti, dia mengajak orang sekeliling untuk mencuba dan mereka memujinya sebagai sedap. Itu juga motivasi yang mendorongnya untuk berazam melaksanakan rancangan perniagaannya.

Bagi Encik Duy, beliau mempunyai pengalaman bekerja dengan perusahaan kecil dan sederhana di Jepun. Ini sangat menyokong Encik Tam dalam membuat rancangan dan strategi untuk rangkaian kedai. Kedua-dua beradik itu menyelaras dengan lancar dalam membangunkan perniagaan roti Vietnam di Jepun.

"Dalam buku "Journey to the East" ada pepatah: "Apabila kita mencuba, seluruh dunia akan menyokong kita." Saya sentiasa memikirkan pepatah itu dan tesis tamat pengajian universiti saya mengenai membina rangkaian kedai "Hello Sandwich" juga telah dipilih sebagai yang terbaik di fakulti pada tahun itu, "kata pemilik kedai itu.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/chu-quan-ke-chuyen-vinh-du-don-chu-tich-nuoc-thong-doc-tokyo-an-banh-mi-viet-nam-185231129201810006.htm