Ramai orang secara berjenaka mengulas bahawa pergerakannya "semahir bermain bola acar", dan pengunjung "makan banh xeo sambil menonton persembahan juggling".

Video itu menarik hampir 700,000 tontonan dan lebih 500 komen dalam masa satu hari sahaja.

Menurut penyelidikan, video itu dirakam di sebuah restoran banh xeo di pasar An Nhon (Binh Dinh).

Seorang wanita tua di Binh Dinh mahir melambung banh xeo. Sumber: Quoc Thich

Orang yang merakam video itu ialah En. Quoc Thich (29 tahun), bekerja dalam pelancongan di Binh Dinh.

“Banh xeo vo merupakan hidangan zaman kanak-kanak yang berkait rapat dengan kami anak-anak Binh Dinh. Hidangan ini muncul dari luar bandar hingga ke bandar, terutamanya popular di pasar tradisional atau gerai kaki lima.

Walau bagaimanapun, ini adalah kali pertama saya melihat restoran banh xeo di mana pemiliknya membaling banh xeo panas terus dari kuali ke pinggan pelanggan. Saya mendapati ia sangat menarik jadi saya merakamnya untuk dikongsi dengan semua orang,” kata Encik Thich.

Encik Thich meluangkan masa berbual dengan pemiliknya dan mengetahui bahawa dia telah menjual banh xeo dengan shell selama 28 tahun.

Wanita tua itu dan anak perempuannya kini berjualan di pasar An Nhon, dari pukul 7 pagi hingga 7 malam atau sehingga kek habis. Dia melemparkan kek ke atas pinggan untuk dinikmati oleh pelanggan.

"Melihat secara langsung dari luar, anda dapat melihat bahawa dia melakukan tugasnya dengan sangat mahir. Pelanggan kebanyakannya tetap jadi suasananya ceria dan mesra," kata En. Thich.

Tiga Kek.mp4
Wanita tua itu dengan mahir menuang pancake, menggembirakan pelancong.

Banh xeo vo ialah hidangan desa yang popular di Binh Dinh dan banyak kawasan pusat lain. Orang panggil banh xeo vo sebab kuih jenis ini tiada isi udang atau daging.

Kek diperbuat daripada tepung beras. Beras direndam sehingga lembut, dikisar menjadi tepung dan dibancuh dengan air mengikut sukatan yang betul. Jika adunan terlalu nipis, kek akan basah dan tidak sedap. Jika adunan terlalu pekat, kek akan menjadi keras.

Setiap kek disapu nipis di atas kuali gris, kemudian pemiliknya dengan mahir menggulungnya apabila ia baru masak, dan menuangkannya ke dalam pinggan untuk pengunjung.

Lebih nipis kerak, lebih baik. Ia berkilat, sedikit hangus dan berbintik-bintik, dan dimakan panas. "Bergantung pada pilihan anda, anda boleh meminta pemiliknya menambah bawang hijau dan daun kucai untuk menjadikan kek lebih wangi," kata Encik Thich.

451070070_357720977359513_33056507521058305_n.jpg
Hidangan krep Binh Dinh. Foto: Restoran Gao

Krep dimakan bersama sos ikan yang dicampur dengan bawang putih, cili yang sangat pedas, taugeh yang dicelur, dan herba. Atau sesetengah orang akan memakannya dengan sos ikan, mangga cincang, dan pes udang.

Masakan ini sangat murah. Di restoran dalam video, kulit krep dijual dengan harga 5,000 VND/hidangan/5 pancake. "Saya makan 10,000 VND dan perut saya kenyang," kata Encik Thich.

Hidangan ini dikatakan jauh lebih lazat apabila dinikmati pada hari hujan atau musim sejuk. Pengunjung duduk di sebelah dapur arang dan melihat pemiliknya menuang adunan ke atas kuali pengukus, mendengar bunyi mendesis dan menghidu aroma wangi adunan.

Kebiasaannya, apabila kek sudah masak, pemiliknya menuang ke dalam ayak buluh untuk toskan dan kemudiannya diletakkan di atas pinggan untuk pelanggan.

Lelaki Vietnam menceritakan pengalaman menarik di perkampungan ular di Afrika Di perkampungan ular, orang ramai percaya bahawa menari dengan ular adalah cara untuk berkomunikasi dengan roh.