'Peluang yang jarang berlaku' untuk membina jenama daging lembu H'Mông berdasarkan pengalaman Korea.

Dengan sokongan teknikal dan sumber genetik dari Korea Selatan, industri ternakan Vietnam menjangka dapat memendekkan proses pembinaan jenama dan meningkatkan nilai lembu H'Mông asli.

Maklumat ini telah dibentangkan di bengkel penilaian situasi semasa dan orientasi pembangunan pembiakan lembu H'Mong dan pengurusan sumber genetik, yang dianjurkan oleh Jabatan Penternakan Haiwan dan Perubatan Veterinar ( Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar ) dengan kerjasama Agensi Kerjasama Antarabangsa Korea (KOICA) pada petang 12 Disember. Di acara tersebut, pakar domestik dan antarabangsa mengakui ini sebagai "peluang yang jarang berlaku" untuk membuka potensi salah satu baka lembu asli Vietnam yang paling berharga dan meningkatkan daya saingnya di pasaran antarabangsa.

"Impian Hanwoo" untuk lembu Vietnam.

Encik Kim Soo Ki, ketua projek dari Korea Selatan, berkongsi bahawa Korea Selatan mengambil masa kira-kira 50 tahun untuk berjaya membina jenama daging lembu Hanwoo, mengubahnya daripada baka asli berskala kecil kepada produk daging bernilai tinggi. Menurutnya, dengan asas teknologi semasa dan pengalaman terkumpul, Vietnam tidak semestinya perlu mengikuti proses yang begitu panjang.

Satu bengkel untuk menilai situasi semasa dan orientasi pembangunan pembiakan lembu H'Mông dan pengurusan sumber genetik telah diadakan pada petang 12 Disember. Foto: Linh Linh.

Encik Kim Soo Ki menyatakan bahawa agensi KOICA, bersama-sama dengan pasukan pakar Korea, sedang bekerjasama rapat dengan Vietnam untuk menyediakan sokongan teknikal, panduan tentang kaedah organisasi pengeluaran, dan akses kepada bantuan untuk projek pembangunan lembu H'Mong. Tumpuan sokongan ini adalah untuk berkongsi pengalaman pembiakan, memilih baka, dan meningkatkan kualiti daging lembu Hanwoo.

Menurut Encik Kim Soo Ki, jika penyelesaian teknikal yang sesuai dilaksanakan secara serentak, Vietnam boleh mencipta peningkatan yang ketara dalam kualiti lembu H'Mong dalam masa kira-kira 5 tahun. Beliau menekankan bahawa ini merupakan langkah asas dalam proses membina jenama untuk baka asli ini, dengan syarat semua pihak berkaitan bekerjasama dan melaksanakan projek ini secara konsisten.

Encik Kim Soo Ki, Pengurus Projek dari pihak Korea. Foto: Linh Linh.

Dari perspektif pengurusan negeri, Encik Phan Kim Dang, Timbalan Pengarah Jabatan Penternakan Haiwan dan Perubatan Veterinar (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar), percaya bahawa industri ternakan Vietnam sedang menghadapi keperluan untuk mengubah minda pembangunannya. Dalam konteks pemodenan, peningkatan bilangan ternakan bukan lagi satu-satunya objektif; sebaliknya, tumpuan mestilah kepada peningkatan kualiti dan nilai tambah produk.

Menurut Encik Dang, hala tuju ini telah ditakrifkan dengan jelas dalam Strategi Pembangunan Ternakan untuk tempoh 2021-2030, dengan visi hingga 2045, serta Projek Pembangunan Industri Pembiakan Ternakan sehingga 2030. Dokumen-dokumen ini bukan sahaja memberi tumpuan kepada perindustrian dan pemodenan untuk memenuhi permintaan pengeluaran, tetapi juga menekankan pembangunan baka ternakan yang berkualiti tinggi dan bernilai tinggi.

Encik Phan Kim Dang, Timbalan Pengarah Jabatan Penternakan Haiwan dan Perubatan Veterinar (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar). Foto: Linh Linh.

Sejak tahun 2021, industri ternakan telah menjalankan tinjauan, penilaian dan orientasi untuk mengenal pasti baka asli yang berpotensi untuk pembangunan ke arah ini. Baru-baru ini, dengan sokongan pakar KOICA dan pakar domestik, lembu H'Mong telah dikenal pasti sebagai salah satu baka yang berpotensi untuk pembangunan ke arah peningkatan kualiti dan nilai. Penilaian tersebut telah mempertimbangkan asal usul, ciri genetik dan nilai baka ini.

Walau bagaimanapun, Encik Phan Kim Dang juga secara terus terang mengakui bahawa usaha Vietnam sebelum ini tertumpu terutamanya kepada pemeliharaan sumber genetik, manakala nilai ekonomi sebenar baka lembu H'Mong belum dieksploitasi secukupnya. Oleh itu, merujuk kepada pengalaman Korea Selatan dalam membangunkan baka lembu Hanwoo dianggap sebagai asas penting untuk membimbing fasa seterusnya.

Jurang data dan organisasi adalah serupa.

Dari perspektif teknikal, Dr. Hongrip Min, Ketua Pusat Penambahbaikan Genetik di Institut Penyelidikan Ternakan NACF (Korea Selatan), percaya bahawa situasi semasa lembu H'Mong di Vietnam mempunyai banyak persamaan dengan lembu Hanwoo pada peringkat awal perkembangannya. Ini termasuk saiz populasi yang kecil, nilai genetik yang unik, tetapi kekurangan sistem pengurusan baka yang sistematik.

Menurut Dr. Hongrip Min, di kawasan seperti Tuyen Quang dan di seluruh Vietnam, pada masa ini tiada pelan pembiakan berstruktur jangka panjang untuk lembu H'Mong. Penyelarasan antara organisasi berkaitan adalah terhad, yang membawa kepada perbezaan produktiviti yang ketara antara individu. Salah satu kelemahan utama ialah kekurangan sistem untuk mengumpul data dan menilai genetik, manakala kriteria untuk memilih lembu jantan dan lembu pembiakan belum diseragamkan. Penggunaan permanian beradas yang terhad juga menjejaskan keupayaan untuk meningkatkan kualiti kawanan lembu secara seragam.

Berdasarkan pengalaman Korea Selatan, pakar ini mencadangkan pelan tindakan tiga peringkat untuk menambah baik lembu H'Mong. Peringkat pertama (1-2 tahun) memberi tumpuan kepada pengenalpastian dan pendaftaran baka, mewujudkan sistem pengumpulan data dan menjalankan ujian produktiviti rintis. Peringkat seterusnya (3-5 tahun) melibatkan pembentukan kawanan teras, membangunkan pusat permanian beradas, menghasilkan air mani dan secara beransur-ansur menggunakan alat genetik moden. Peringkat jangka panjang (lebih 5 tahun) bertujuan untuk membina jenama untuk lembu H'Mong, mewujudkan sistem pengelasan kualiti dan mengintegrasikannya dengan ekonomi tempatan dan pelancongan.

Baka lembu Mong telah diperkenalkan ke Vietnam oleh kumpulan etnik Mong lebih 300 tahun yang lalu semasa penghijrahan mereka. Foto: DT.

Menurut Dr. Hongrip Min, pengajaran utama dari Korea Selatan adalah keperluan untuk dasar sokongan jangka panjang, menggunakan data sebagai asas untuk kemajuan genetik, membina sistem ujian lembu jantan selari dengan pemilihan lembu, dan mengatur sistem kebangsaan yang terselaras.

Melaporkan di bengkel tersebut, Encik Nguyen Van Xuc, wakil Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Tuyen Quang, menyatakan bahawa pembentangan itu memberi tumpuan kepada situasi penternakan lembu H'Mong (juga dikenali sebagai lembu kuning H'Mong) di wilayah Tuyen Quang semasa tempoh 2023-2025 dan pelan pembangunan untuk masa hadapan.

Walaupun mempunyai potensi, kawasan tersebut juga menunjukkan batasan utama seperti penternakan berskala kecil dan bergantung kepada alam semula jadi, pengurusan baka yang tidak konsisten, pemprosesan mendalam yang terhad dan pasaran pengguna yang tidak stabil.

Selain cadangan teknikal, pakar Vietnam juga mengesyorkan mekanisme sokongan yang lebih komprehensif dari segi dasar dan pasaran bagi memastikan projek pembangunan lembu H'Mong mencapai hasil yang ketara. Menetapkan piawaian kualiti dan mekanisme penetapan harga yang dikaitkan dengan kualiti daging dan asal baka dianggap sebagai faktor utama dalam mendorong orang ramai untuk beralih daripada pertanian berskala kecil kepada pengeluaran komersial, sambil memastikan keseimbangan kepentingan yang harmoni antara petani, perniagaan dan semua peserta projek.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/co-hoi-hiem-co-de-xay-dung-thuong-hieu-bo-hmong-tu-kinh-nghiem-han-quoc-d789051.html