'Demam' kelapa segar: Masa untuk membina rantaian nilai yang mampan

Kapsyen foto — Pemilik taman Cao Van Lung (kiri), komune Hoa Tan, daerah Cau Ke, memperkenalkan kelapa lilin kepada pelancong. Foto: Thanh Hoa/VNA

Seiring dengan itu, eksport kelapa segar mencatatkan pertumbuhan memberangsangkan, terutamanya dalam pasaran yang menuntut seperti AS dan China. Walau bagaimanapun, di sebalik angka positif ini terdapat beberapa siri cabaran dari segi pengeluaran, perosak dan ketidakmampanan dalam rantaian bekalan - memaksa industri kelapa Vietnam untuk mempertimbangkan semula untuk membangun secara mendalam.

Menurut Persatuan Buah dan Sayur Vietnam, produk kelapa segar dari Vietnam sangat popular di AS dan China - pasaran besar dengan standard yang tinggi. Kelapa Vietnam mempunyai rasa yang tersendiri, mudah dipelihara dan diangkut, dan sangat popular pada musim panas. Selain penggunaan langsung, kelapa juga diproses menjadi pelbagai produk seperti air kelapa dalam tin, santan, kelapa kering, atau digunakan dalam kosmetik dan farmaseutikal.

Pembukaan pasaran eksport ke dua negara berpenduduk ramai ini telah menyumbang kepada peningkatan harga kelapa domestik. Di Ben Tre - kawasan penanaman kelapa terbesar di negara ini dengan keluasan kira-kira 79,000 hektar, harga kelapa hijau kini sedang dicari oleh peniaga betul-betul di kebun itu. Bagaimanapun, ketika pasaran "panas", bekalannya "sejuk" kerana cuaca buruk.

Encik Cao Ba Dang Khoa, Setiausaha Agung Persatuan Kelapa Vietnam, berkata tahun ini terdapat kegagalan tanaman kelapa yang serius, berlarutan selama lebih tiga bulan - tidak pernah berlaku sebelum ini. Panas dan kemarau pada peringkat berbunga pokok kelapa menyebabkan kadar set buah yang sangat rendah. Khususnya, kesan pencerobohan air masin pada musim kemarau 2024 - 2025 menyebabkan penurunan mendadak dalam produktiviti.

Harga kelapa telah mencapai rekod tertinggi, tetapi banyak kilang pemprosesan beroperasi pada tahap rendah, malah menghentikan pengeluaran kerana kekurangan bahan mentah yang layak. Cik Le Hong Ngoc Anh - Pengarah Syarikat Coco Hihi (Ben Tre) berkongsi: Syarikat itu menangguhkan sementara operasi kilang kerana tidak cukup bahan kelapa segar yang memenuhi piawaian untuk eksport. Buat sementara waktu, syarikat itu telah beralih kepada limau gedang untuk mengekalkan operasi.

Encik Nguyen Dinh Tung, Ketua Pegawai Eksekutif Vina T&T, berkata jumlah kelapa yang dijual syarikat itu hanya memenuhi dua pertiga daripada tempahan.

Encik Tom Nguyen - Pengarah Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd. berkata berikutan peningkatan kukuh dalam permintaan domestik, harga eksport kelapa tidak lagi kompetitif. "Kami pada masa ini hanya mengekalkan eksport ke beberapa pasaran mewah seperti Australia dan New Zealand - di mana walaupun jumlah pembelian tidak banyak, ia stabil dan harganya baik. Bagi pasaran China, kami kini tidak dapat mengeksport kerana persaingan harga yang sengit antara kelapa Thailand dan Filipina."

Pada masa ini, seluruh negara mempunyai kira-kira 200,000 hektar ladang kelapa, dengan purata pengeluaran 2 juta tan/tahun, menjadikan Vietnam keluasan kelapa ke-7 terbesar di dunia . Kelapa Vietnam terbahagi kepada 2 jenis: kelapa mentah dan kelapa minum.

Pada tahun 2024, eksport kelapa segar akan mencapai 294 juta USD, menyumbang 27% daripada jumlah pusing ganti eksport industri. Pada masa ini terdapat 16 jenis kelapa minuman segar yang ditanam di Vietnam. Namun, perniagaan dan pasaran hanya mengeksploitasi 5 jenis seperti kelapa kerdil, kelapa hijau, kelapa memanjang, kelapa nenas dan kelapa minum... untuk eksport. Perniagaan tidak melabur dalam membina kawasan bahan mentah dan membina jenama untuk kelapa minuman terkenal seperti kelapa Tam Quan (Binh Dinh), kelapa Ninh Da ( Khanh Hoa )...

Bukan sahaja menghadapi perubahan iklim dan kemarau serta kemasinan, kebun kelapa di Ben Tre juga perlu melawan ulat berkepala hitam - perosak invasif dengan kuasa pemusnah yang hebat dan kelajuan merebak yang pantas. Menurut Jabatan Penanaman dan Perlindungan Tumbuhan wilayah Ben Tre, jika tidak dikawal segera, ulat bulu hitam boleh menjejaskan produktiviti seluruh wilayah dengan serius.

Masalah lain ialah amalan pertanian petani tidak bertambah baik. Encik Khoa berkata: "Di banyak kawasan, petani hampir hanya mengeksploitasi pokok kelapa tanpa membajanya. Hanya Ben Tre yang masih mempunyai tabiat membaja dan menjaganya dengan kerap." Ini menyebabkan produktiviti rendah dan pokok kelapa terdedah kepada penyakit dan cuaca ekstrem.

Berdepan dengan realiti ini, Persatuan Kelapa Vietnam telah dan terus menganjurkan banyak persidangan, menggalakkan kilang baja untuk melabur dalam penyelidikan produk khusus untuk pokok kelapa, terutamanya baja organik. Selain membantu pokok kelapa tumbuh dengan stabil dan mengelakkan keletihan, penggunaan baja organik juga mengehadkan risiko pencemaran sisa kimia.

Untuk industri kelapa berkembang secara mampan, menurut Encik Dang Phuc Nguyen - Setiausaha Agung Persatuan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Vietnam - strategi yang komprehensif diperlukan daripada pembenihan, pengembangan kawasan, penjagaan hingga kawalan kualiti. Pada masa ini, Ben Tre merupakan kawasan perintis dalam membina kawasan pertumbuhan standard. Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah, menjelang 2025, lokaliti ini akan mengekalkan dan mengembangkan 20,000 hektar kelapa organik, bersama-sama dengan 2,000 hektar yang layak untuk penanaman kod kawasan untuk pemprosesan dan eksport. Ini merupakan langkah penting dalam proses membina rantaian nilai industri kelapa yang mampan.

Walau bagaimanapun, menurut Persatuan Kelapa Vietnam, kawasan kelapa organik semasa menyumbang hanya lebih 12% daripada jumlah kawasan. Jika industri kelapa ingin mencapai sasaran eksport sebanyak 1 bilion USD, ia perlu meningkatkan kawasan organik dengan cepat dan pada masa yang sama menghubungkan petani - perniagaan - kilang pemprosesan menjadi rantaian yang stabil.

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865

Komen (0)