'Demam' kelapa segar: Masa untuk membina rantaian nilai yang mampan

Kapsyen foto — Cao Van Lung (kiri), pemilik kebun kelapa di komune Hoa Tan, daerah Cau Ke, memperkenalkan kelapa berlilin kepada pelancong. Foto ihsan Thanh Hoa/TTXVN.

Di samping itu, eksport kelapa segar mencatatkan pertumbuhan memberangsangkan, terutamanya dalam pasaran yang menuntut seperti AS dan China. Walau bagaimanapun, di sebalik angka positif ini terdapat beberapa siri cabaran mengenai jumlah pengeluaran, perosak dan penyakit, dan kekurangan kemampanan dalam rantaian bekalan - memaksa industri kelapa Vietnam menilai semula keadaannya untuk membangun secara mendalam.

Menurut Persatuan Buah dan Sayuran Vietnam, kelapa segar Vietnam sangat dicari di AS dan China – pasaran besar dengan standard yang tinggi. Kelapa Vietnam mempunyai rasa yang tersendiri, mudah dipelihara dan mudah untuk diangkut, dan sangat diminati semasa musim panas. Selain penggunaan terus, kelapa juga diproses menjadi pelbagai produk seperti air kelapa tin, santan, kelapa kering, atau digunakan dalam kosmetik dan farmaseutikal.

Pembukaan pasaran eksport ke dua negara berpenduduk ramai ini telah menyumbang kepada peningkatan harga kelapa domestik. Di Ben Tre - kawasan penanaman kelapa terbesar di negara ini dengan kira-kira 79,000 hektar - kelapa hijau Siam kini sedang dicari oleh peniaga terus dari kebun. Walau bagaimanapun, semasa pasaran berkembang pesat, bekalan semakin berkurangan disebabkan oleh keadaan cuaca yang teruk.

Menurut Encik Cao Bá Đăng Khoa, Setiausaha Agung Persatuan Kelapa Vietnam, tahun ini telah menyaksikan kegagalan tanaman kelapa yang teruk berlarutan selama lebih daripada tiga bulan - situasi yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Panas dan kemarau yang teruk semasa tempoh berbunga kelapa menyebabkan kadar set buah yang sangat rendah. Terutamanya, kesan pencerobohan air masin semasa musim kemarau 2024-2025 telah menyebabkan penurunan mendadak dalam hasil.

Harga kelapa telah melonjak ke paras tertinggi, tetapi banyak kilang pemprosesan beroperasi pada kapasiti berkurangan atau malah menghentikan pengeluaran kerana kekurangan bahan mentah berkualiti tinggi. Cik Le Hong Ngoc Anh, Pengarah Syarikat Coco Hihi (Ben Tre), berkongsi: "Syarikat kami menggantung sementara operasi kilang kerana kami tidak mempunyai kelapa segar yang mencukupi yang memenuhi piawaian eksport. Buat masa ini, kami mengalihkan tumpuan kami kepada pomelo untuk mengekalkan operasi."

Menurut Encik Nguyen Dinh Tung, Ketua Pegawai Eksekutif Vina T&T, jumlah kelapa yang sedang dijual syarikat itu hanya memenuhi dua pertiga daripada tempahan.

Encik Tom Nguyen, Pengarah Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., berkata disebabkan permintaan domestik yang kukuh, harga kelapa eksport tidak lagi kompetitif. "Kami pada masa ini hanya mengekalkan eksport ke beberapa pasaran mewah seperti Australia dan New Zealand - di mana jumlah pembelian tidak besar tetapi harganya stabil dan baik. Bagi pasaran China, kami pada masa ini tidak dapat mengeksport kerana persaingan harga yang sengit daripada kelapa dari Thailand dan Filipina."

Pada masa ini, Vietnam mempunyai kira-kira 200,000 hektar ladang kelapa, dengan purata hasil tahunan sebanyak 2 juta tan, meletakkan Vietnam ke-7 di dunia dari segi keluasan kelapa. Kelapa Vietnam dikelaskan kepada dua jenis: kelapa mentah dan kelapa minum.

Pada 2024, eksport kelapa segar mencecah AS$294 juta, menyumbang 27% daripada jumlah nilai eksport keseluruhan industri. Pada masa ini, 16 jenis kelapa minuman segar ditanam di Vietnam. Walau bagaimanapun, perniagaan dan pasaran hanya mengeksploitasi 5 jenis untuk eksport, seperti: kelapa Siam kerdil, kelapa Siam hijau, kelapa bujur, kelapa nanas dan kelapa minuman tempatan… Perniagaan masih belum melabur dalam membina kawasan bahan mentah atau membangunkan jenama untuk varieti kelapa minuman terkenal seperti: Kelapa Tam Quan Darah (B Hoanut ) )…

Selain menghadapi perubahan iklim dan pencerobohan kemasinan, ladang kelapa di Ben Tre juga perlu berhadapan dengan ulat berkepala hitam - perosak invasif dengan kuasa pemusnah yang memusnahkan dan penyebaran pantas. Menurut Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan Wilayah Ben Tre, jika tidak dikawal segera, ulat kepala hitam boleh menjejaskan hasil keseluruhan wilayah itu dengan serius.

Masalah lain ialah amalan pertanian petani tidak bertambah baik. Encik Khoa berkata: "Di banyak kawasan, petani hampir hanya mengeksploitasi pokok kelapa tanpa menjaganya. Hanya Ben Tre yang masih mempunyai tabiat membaja dan menjaganya dengan kerap." Ini mengakibatkan hasil yang rendah dan menyebabkan pokok kelapa mudah terdedah kepada penyakit dan cuaca yang melampau.

Memandangkan keadaan ini, Persatuan Kelapa Vietnam telah menganjurkan dan terus menganjurkan banyak persidangan, menggalakkan pengeluar baja untuk melabur dalam penyelidikan mengenai barisan produk khusus untuk pokok kelapa, terutamanya baja organik. Selain membantu pokok kelapa berkembang dengan stabil dan mengelakkan kepupusan, penggunaan baja organik juga mengurangkan risiko pencemaran sisa kimia.

Untuk industri kelapa berkembang secara mampan, menurut Encik Dang Phuc Nguyen, Setiausaha Agung Persatuan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Vietnam, strategi yang komprehensif diperlukan, merangkumi segala-galanya daripada pemilihan benih dan pengembangan keluasan kepada penanaman dan kawalan kualiti. Pada masa ini, Ben Tre adalah lokaliti perintis dalam mewujudkan kawasan penanaman piawai. Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Wilayah, menjelang 2025, wilayah itu menyasarkan untuk mengekalkan dan mengembangkan 20,000 hektar kelapa organik, bersama-sama dengan 2,000 hektar yang layak untuk kod kawasan penanaman untuk melayani pemprosesan dan eksport. Ini merupakan langkah penting dalam membina rantaian nilai kelapa yang mampan.

Bagaimanapun, menurut Persatuan Kelapa Vietnam, perkadaran penanaman kelapa organik pada masa ini hanya menyumbang lebih daripada 12% daripada jumlah keluasan. Jika industri kelapa ingin mencapai sasaran eksportnya sebanyak $1 bilion, ia perlu meningkatkan dengan cepat kawasan penanaman kelapa organik dan pada masa yang sama menghubungkan petani, perniagaan dan kilang pemprosesan ke dalam rantaian yang stabil.

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865

Komen (0)