Baru-baru ini, kek ikan La Vong dari Vietnam telah menduduki tempat nombor 1 dalam senarai hidangan ikan putih terbaik di dunia oleh Taste Atlas.
Dengan penarafan 4.6 daripada 5 bintang, kek ikan La Vong – sejenis makanan istimewa yang berasal dari Hanoi – dengan bangganya telah menduduki tempat teratas dalam senarai.
 |
| Menurut Taste Atlas, kek ikan La Vong merupakan hidangan tradisional penduduk Hanoi. (Tangkapan skrin) |
"Untuk menyediakan hidangan ini, tukang masak mesti memilih ikan keli yang berkualiti tinggi; di sesetengah tempat, mereka juga menggunakan daging ikan Anh Vu yang jarang ditemui untuk membuat kek ikan," jelas Taste Atlas.
Sehubungan itu, selepas membersihkan ikan, isi dari kedua-dua belah sisi akan dibuang isinya dan diperap dengan campuran rempah ratus termasuk lengkuas, pes beras yang ditapai, belacan, kunyit, lada sulah, dan sebagainya. Selepas beberapa jam, isi ikan akan dicucuk pada batang buluh dan dibakar di atas arang.
Semasa makan, kek ikan dihidangkan di atas kuali betul-betul di meja, bersama pelbagai hidangan sampingan seperti bihun, herba, pudina, bawang merah, kacang tanah panggang... dan dicelup dalam belacan.
Terdahulu pada bulan Februari, kek ikan La Vong juga menduduki salah satu daripada tiga kedudukan teratas dalam senarai 100 hidangan makanan laut terbaik di Asia oleh Taste Atlas.
Ditubuhkan pada tahun 2015, Taste Atlas dikenali sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia.
Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas, senarai kedudukan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan bagi memastikan kredibiliti anugerah tersebut.
Juga dalam senarai 100 hidangan terbaik di dunia yang diperbuat daripada ikan putih, Peru mempunyai hidangan terbanyak dalam senarai teratas dengan 9, termasuk Ceviche, Jalea, Anticuchos de pescado, Leche de tigre...
[iklan_2]
Sumber: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html
Komen (0)