Netizen saling berpesan untuk membuat gula-gula sayur buatan sendiri, adakah ia baik untuk kesihatan?

Selepas iklan palsu bahawa "satu gula-gula sayuran sama dengan sepinggan sayur-sayuran" tetapi sebenarnya satu kotak keseluruhan 30 biji gula-gula adalah bersamaan dengan 6g serat, ramai orang memberitahu satu sama lain cara membuat gula-gula sayuran di rumah dengan matlamat untuk memastikan keselamatan dan penjimatan.

Di rangkaian sosial, orang ramai berkongsi cara membuat gula-gula sayuran di rumah - Petikan skrin

Namun, adakah gula-gula sayur yang diproses ini memberikan khasiat yang cukup dan baik untuk kesihatan?

Trend membuat gula-gula sayuran di rumah

Di rangkaian sosial sejak kebelakangan ini, banyak akaun telah berkongsi cara membuat gula-gula sayuran di rumah. Dalam video tersebut , akaun LN berkongsi cara membuat gula-gula sayuran menggunakan bahan-bahan yang ada seperti sayur-sayuran, buah-buahan mengikut keutamaan digabungkan dengan serbuk gelatin (sejenis pemekat).

Selepas memilih sayur-sayuran dan buah-buahan, penyediaannya juga sangat mudah. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan puri, kemudian masak dalam kuali non-stick, masukkan serbuk gelatin. Selepas adunan sayur, cuma tuangkan ke dalam acuan silikon dan tunggu kira-kira 3-4 jam untuk mendapatkan produk iaitu gula-gula sayuran.

Ramai orang nampaknya menikmati dan "mengikut trend" menjadikan gula-gula sayuran di rumah sebagai hidangan berkhasiat, memberikan lebih banyak serat untuk ahli keluarga.

Walau bagaimanapun, pakar pemakanan mengatakan bahawa berlebihan atau menggantikan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan gula-gula sayuran tidak akan memberikan nutrisi dan serat yang mencukupi untuk tubuh.

Bercakap dengan Tuoi Tre Online , Cik Nguyen Thi Lam - bekas timbalan pengarah Institut Pemakanan Kebangsaan berkongsi bahawa serat semulajadi daripada sayur-sayuran, ubi, dan buah-buahan memainkan peranan yang sangat penting dalam kesihatan, dan tiada apa yang dapat menggantikannya.

Serat membantu mencegah penyakit kronik seperti: penyakit kardiovaskular, berat badan berlebihan, obesiti, kencing manis, sembelit, kanser...

Makanan yang tinggi serat membuatkan kita cepat kenyang, mengurangkan keinginan kita untuk makanan lain. Serat dalam makanan menggalakkan penghadaman, membantu mengeluarkan sisa dari badan dengan lebih cepat dan dengan itu mengurangkan kehadiran toksin dalam badan.

Menurut saranan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk orang Vietnam oleh Institut Pemakanan yang diluluskan oleh Kementerian Kesihatan , penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk orang Vietnam ialah 480 - 560g/hari (bersamaan dengan 6-7 unit buah dan sayur-sayuran, setiap unit ialah 80g), di mana penggunaan sayur-sayuran adalah dari 240 - 320g/hari dan penggunaan buah-buahan adalah 240 - 320g/hari dan masak.

Sayuran segar masih menjadi keutamaan

Menurut Dr Lam, gula-gula sayur buatan sendiri seperti di atas hanya boleh digunakan untuk kanak-kanak yang malas makan sayur dan perlu digunakan sementara, bukan sebagai pengganti. Kerana dengan gula-gula ini, tidak diketahui berapa banyak gula-gula yang akan dimakan oleh kanak-kanak dalam sehari, sama ada ia akan memenuhi keperluan sayur-sayuran yang disyorkan atau tidak.

"Selain itu, makan sayur dan ubi yang dimasak secara terus adalah lebih baik. Ibu bapa boleh memasaknya dengan daging, udang, lemak... untuk memberikan lebih nutrisi kepada anak-anak. Selain itu, apabila terdapat lemak dalam diet, ia membantu badan menyerap beta-karotena dan menukarnya kepada vitamin A, E, D, K,...", tegas Dr Lam.

Profesor Madya Dr Nguyen Duy Thinh, bekas pensyarah di Institut Bioteknologi dan Makanan, Universiti Sains dan Teknologi Hanoi , juga percaya bahawa suplemen serat terbaik ialah suplemen yang diserap oleh tubuh daripada makanan semula jadi.

Serat tidak dianggap sebagai nutrien, tetapi ia memainkan peranan penting dalam menyokong sistem pencernaan. Serat membantu meningkatkan motilitas usus, dengan itu meningkatkan keupayaan untuk mencerna dan menyerap nutrien lain.

Encik Thinh berkata bahawa makan sayur-sayuran bukan sahaja membekalkan serat tetapi juga vitamin, mineral dan bahan aktif biologi yang penting. Nutrien ini membantu tubuh kekal sihat dan menguatkan daya tahan badan.

Sumber: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm