Malam tanpa tidur untuk Hari Pho terbesar yang pernah berlaku!

Banyak periuk sup pho sedang mendidih perlahan, bawang dibasuh bersih, dan herba sudah siap. Semuanya disediakan untuk Hari Pho esok pagi, 13 Disember, di bekas kawasan Gedung Beli-belah Cukai, Wad Saigon, Bandar Raya Ho Chi Minh.

Restoran Hai Thien Pho juga membawakan mesin pembuat mi, bersedia untuk menunjukkan cara membuat dan menghiris mi kepada pelanggan serta-merta - Foto: QUANG DINH

Hari Pho 2025 akan berlangsung dari jam 7 pagi hingga 9 malam pada 13 dan 14 Disember di tengah-tengah Bandar Raya Ho Chi Minh, menampilkan hampir 30 jenama pho terkenal dari Utara ke Selatan, berserta pelbagai hidangan pho yang kreatif dan inovatif yang mencerminkan ciri-ciri serantau yang unik.

Semuanya sudah siap untuk Hari Pho.

Pada 12 Disember, gerai pho dibahagikan kepada dua kumpulan: satu kumpulan merenehkan kuah, memetik herba, bawang merah dan cili cincang, menyediakan daging, dan sebagainya, manakala kumpulan yang satu lagi pergi ke tempat acara untuk menyediakan dan menghias gerai supaya ia boleh dibuka pada jam 7:00 pagi keesokan harinya untuk mengalu-alukan pelanggan menikmati pho.

Menjelang jam 7 malam pada hari itu, beberapa premis telah selesai memasak kuah tersebut, manakala yang lain baru siap sehingga lewat malam. Selepas tidur sebentar, sekitar jam 4 atau 5 pagi, semua kakitangan akan berkumpul di kawasan Gedung Beli-belah Cukai untuk mengalu-alukan pelanggan pertama, sempena ulang tahun ke-9 Hari Pho.

ATISPHO hampir selesai memasang gerainya - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho membawakan batang dan bunga articok ke Hari Pho - Foto: QUANG DINH

Penjual Pho membuka gerai mereka, mempamerkan identiti budaya mereka sempena Hari Pho - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui membawa sos kacang hitam dari Gia Lai ke Bandar Raya Ho Chi Minh untuk memastikan rasa asli pho dua mangkuk dari wilayah tanah tinggi ini - Foto: QUANG DINH

Membuat mi beras sebagai persediaan untuk Hari Pho esok pagi - Foto: Disediakan oleh orang yang ditemu bual.

Nhat Vi Pho sedang membuka gerainya - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien membawa mesin pembuat mi mereka ke tempat acara - Foto: QUANG DINH

Restoran Lac Hong Pho merenehkan kuah, memanggang kayu manis dan bunga lawang, menyediakan herba dan menyediakan daging untuk Hari Pho - Foto: NHCC

Menyediakan ruang pameran tentang sejarah pho Vietnam - Foto: QUANG DINH

Gerai-gerai pho membahagikan kerja antara mereka sendiri: satu kumpulan menyediakan sup, daging, dan sayur-sayuran; kumpulan yang satu lagi pergi ke tapak acara untuk menyediakan gerai - Foto: QUANG DINH

Program Pho Day 12-12, kini memasuki tahun ke-9 dengan tema "Meninggikan Padi Vietnam - Menyebar Merentasi Lima Benua," akan berlangsung pada 13 dan 14 Disember di bekas kawasan Gedung Beli-belah Cukai, 135 Nguyen Hue Street, Wad Saigon, Bandar Raya Ho Chi Minh.

Program ini menampilkan hampir 30 jenama pho yang terkenal dan unik dari Utara hingga Selatan Vietnam, mempamerkan pelbagai hidangan pho yang mencerminkan ciri-ciri wilayah dan budaya tempatan yang berbeza.

Dengan harga 40,000 VND setiap mangkuk, festival Hari Pho pada 12 Disember 2025 dijangka akan menyajikan lebih daripada 20,000 hidangan selama dua hari. Penganjur akan mendermakan sekurang-kurangnya 10% daripada hasil jualan pho kepada program "Pho of Love", memasak dan menghidangkan pho kepada penduduk di kawasan yang dilanda banjir di wilayah Dak Lak (dahulunya Phu Yen ), yang baru-baru ini mengalami kerosakan akibat bencana alam.

Program Hari Pho 12-12 disokong dan diselaraskan oleh Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan - Kementerian Hal Ehwal Luar Negeri, Jabatan Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Raya Ho Chi Minh, dan Persatuan Budaya Kulinari Vietnam, dengan perkongsian berlian Syarikat Saham Bersama Acecook Vietnam selama bertahun-tahun, dan tahun ini dengan sokongan tambahan daripada Bank Komersial Pembangunan Bandar Raya Ho Chi Minh (HDBank), Syarikat Saham Bersama Makanan Cholimex, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, dan sebagainya.

Kembali ke topik

QUANG DINH - D.Dung

Sumber: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm