Berlumba dengan trend menyimpan stok banh chung dan banh tet selepas Tet, apakah yang diperhatikan oleh pakar pemakanan?

Selepas Tet, ramai orang mencari cara untuk mengawet dan memproses semula banh chung dan banh tet untuk digunakan lebih lama sambil mengekalkan rasa penuh.

Cik Thanh Xuan berkongsi bahawa dia berjaya "menangkap trend" menyimpan banh chung dan sangat berpuas hati dengan kaedah ini - Foto: FBNV

Trend menyimpan kek dalam balutan plastik, membekukannya atau mengubahnya menjadi hidangan baharu seperti donat atau kek pan goreng menarik perhatian, mencipta trend kreatif dengan hidangan tradisional.

Banyak cara mudah untuk menyimpan kek

Di media sosial, siaran yang berkongsi "petua" untuk memelihara banh chung dan banh tet telah menerima banyak interaksi. Akaun Thanh Xuan berkata bahawa dia belajar membahagikan kek kepada kepingan kecil, membungkusnya dalam bungkus plastik dan membekukannya. Semasa makan, kukus sahaja atau gunakan air fryer, dan kek akan tetap lembut seperti baru.

Trong Thi Hien Thao juga berkongsi bahawa dia pernah meletakkan keseluruhan kek di dalam peti sejuk tetapi sukar untuk digunakan. Mengikuti komuniti dalam talian, dia cuba memotong kek menjadi kepingan bersaiz gigitan, membungkusnya dalam bungkus plastik dan membekukannya untuk penyimpanan yang lebih mudah dan penyahbekuan yang lebih cepat.

Bagaimanapun, dia juga berkata kaedah ini menggunakan banyak pembalut plastik, menjejaskan alam sekitar.

"Saya mendapat penyelesaian dengan meletakkan banh tet di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeraskannya, menjadikannya lebih mudah untuk dipotong tanpa pisau melekat. Kemudian kupas daun luar, simpan hanya lapisan dalam dan kemudian potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Susun kek di dalam kotak yang tertutup atau beg zip sebelum beku. Apabila makan, hanya goncangkan daun kek itu dengan mudah, mudah juga digoncangkan dengan lapisan M. untuk ditanggalkan perlahan-lahan. Thao berkongsi.

Cara Cik Hien Thao membahagi dan menyimpan banh tet agak mudah dan selamat - Foto: FBNV

Ramai orang teruja untuk mengejar "trend" ini, kerana selepas Tet, banh chung dan banh tet sering membosankan, tetapi selepas hanya beberapa minggu, jika dipelihara dengan betul, ia menjadi hidangan yang lazat, membantu mengelakkan pembaziran.

Selain memelihara, ramai orang juga mencipta cara untuk memproses semula banh chung dan banh tet. Selain digoreng sehingga garing, kuih-muih tersebut boleh ditulenkan seperti bubur dan kemudian direbus sehingga menjadi kepingan leper seperti nasi hangus. Sesetengah orang cuba memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, penggoreng udara atau pengukus untuk mengekalkan rasa kek yang lazat.

Sebuah akaun berkongsi cara "kitar semula" banh chung - Foto: FB

Apakah yang perlu diambil perhatian semasa memelihara banh chung dan banh tet?

Pakar mengesyorkan jika anda ingin memelihara banh chung dan banh tet lebih lama, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk beku pada suhu -18°C, yang akan membantu mengekalkan kualiti kek selama 1-2 bulan. Sebelum membekukan, bungkusnya dengan ketat dengan bungkus plastik atau beg vakum untuk mengelakkan dehidrasi dan bau dari peti sejuk.

Apabila menggunakan, nyahbeku dengan betul dengan memindahkan kek ke peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman sebelum dipanaskan. Kukus atau rebus kek sekali lagi untuk melembutkannya, kekalkan nasi melekit. Khususnya, jangan bekukan semula kek yang telah dinyahbeku untuk memastikan kualiti dan keselamatan makanan.

Kek dibalut dengan plastik dan dimasukkan ke dalam kotak bertutup - Foto: FB

Dr Ngo Thi Ha Phuong, Institut Pemakanan Kebangsaan, menasihatkan mengehadkan makanan bergoreng kerana ia meningkatkan jumlah lemak tidak sihat. Selain itu, makanan yang telah dimasak hendaklah disimpan secara berasingan daripada makanan mentah untuk mengelakkan pencemaran.

Dengan kaedah pemeliharaan yang betul, banh chung dan banh tet bukan sahaja bertahan lama tetapi juga mudah digunakan, sesuai untuk kehidupan moden.

Sumber: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm