Hampir sejuta dong untuk sekotak kuih bulan buatan tangan yang berbentuk seperti burung merak dan naga

Kuih bulan yang diukir dengan burung merak dan naga di kemudahan Cik Linh

Cik Phuong Linh, pemilik kedai roti di Ho Chi Minh City, berkata walaupun menghadapi masalah ekonomi , tahun ini dia masih membuat beribu-ribu kuih bulan dalam pelbagai gaya, dari tradisional hingga moden. Tahun ini, dia menambah barisan kek baharu berbentuk naga dan burung merak.

Setiap satu berharga 100,000 VND dengan isian manis dan 120,000 VND dengan isian campuran. Kotak 9 berjulat daripada 900,000 VND hingga hampir 1.1 juta VND. Setiap kek seberat 150 gram dan diwarnakan dengan sayur-sayuran.

Bukan sahaja di Ho Chi Minh City, di Da Lat, Cik Vu Tran Nha Uyen, pemilik kedai kek bulan buatan tangan, tahun ini juga memperkenalkan buat pertama kalinya koleksi kek "Ky Lan dao phuc". Setiap kek mempunyai bentuk maskot yang melambangkan tuah dan kemakmuran.

Sebagai tambahan kepada kek berbentuk naga - simbol tahun ini, dia juga membuat kek berbentuk unicorn, ikan mas dan mawar. Dengan berat 70 gram setiap satu, sekotak 9 kek berharga dari 450,000 VND hingga 650,000 VND, bergantung pada reka bentuk dan pembungkusan.

Kuih bulan berbentuk naga dan bunga di kemudahan Cik Uyen

Menurut Cik Uyen, dia mengambil masa kira-kira setengah hari hingga sehari untuk menghias kotak itu, kerana semua butiran seperti simpulan miyuki, loket jed dan lukisan kipas adalah buatan tangan. Kemudian, dia mengambil masa kira-kira 3-4 jam untuk membuat kek, tidak termasuk masa untuk menyediakan bahan-bahan. Itulah sebabnya, menurutnya, kek itu lebih mahal daripada jenis yang dihasilkan secara besar-besaran pada barisan teknologi.

Bagaimanapun, Festival Pertengahan Musim Luruh tahun ini, pasaran agak sunyi kerana kuasa beli yang lebih lemah berbanding tahun-tahun sebelumnya. Sehubungan itu, walaupun terdapat lebih banyak produk buatan tangan dengan bentuk baharu, kuasa beli keseluruhan kuih bulan masih lebih rendah berbanding tahun lepas.

Cik Uyen berkata kemudahannya menerima kira-kira 300-400 tempahan, penurunan 30% berbanding 2023. Begitu juga, Cik Linh juga hanya menjual hampir 500 kotak kek. Harga jualan kekal sama walaupun harga bahan input meningkat sebanyak 15% berbanding tahun sebelumnya.

Berdepan dengan trend perbelanjaan pengguna yang semakin ketat ini, banyak rangkaian pasar raya turut melancarkan kuih bulan berjenama mereka sendiri. Daripada menumpukan pada kepelbagaian, beberapa unit telah mengalihkan tumpuan mereka kepada segmen kelas rendah dan pertengahan, dengan setiap kek berharga beberapa puluh ribu dong.

Seorang wakil WinMart berkata bahawa sistem ini melancarkan 1 juta kuih bulan ke pasaran tahun ini. Barisan produk utama termasuk kotak tradisional 4 kek berharga 220,000 VND, setiap kek seberat 100 gram, bersamaan dengan 55,000 VND setiap kek. Kotak kek dengan berat lebih besar berharga 300,000 VND, bersamaan dengan 75,000 VND setiap kek. Untuk menarik pengguna dalam konteks pengurangan kuasa beli, WinMart juga menggunakan diskaun 15% untuk pesanan besar.

Begitu juga, Saigon Co.op turut melancarkan kek berharga rendah dan meningkatkan pengeluaran pengeluaran sebanyak 30% berbanding tahun lepas.

Syarikat-syarikat utama dalam 10 bahagian pasaran teratas tahun ini turut melaraskan rancangan perniagaan mereka. Orion membangunkan barisan kek "True Moon" untuk segmen pertengahan, berharga dari 60,000 hingga 77,000 VND setiap satu. Daripada mengedar secara meluas, Orion memberi tumpuan kepada penjualan melalui saluran B2B dan ejen di Utara.

Bagi Kumpulan KIDO, Ketua Pegawai Eksekutif Tran Le Nguyen berkata selain jenama terkenal KIDO's Bakery, syarikat itu juga membangunkan barisan kek Tho Phat, berharga dari 55,000 hingga 85,000 VND setiap satu.

Untuk merangsang permintaan, syarikat ini bukan sahaja menjual melalui saluran tradisional, moden dan e-dagang, tetapi juga menyiarkan jualan langsung sepanjang musim...

TH (mengikut VnExpress)

Sumber: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html