Harga daging babi telah meningkat sebanyak 20-30% berbanding awal tahun ini. Ini merupakan barang yang sangat dikenali kerana ia merupakan makanan yang biasa, justeru kenaikan harga ini amat mempengaruhi kehidupan orang ramai.
Harga daging babi sentiasa berubah-ubah.
Puan Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi ) yang kerap membeli daging babi untuk hidangan hariannya sejak kebelakangan ini berasa terbeban dengan harga daging babi yang semakin meningkat. Beliau berkata dengan nada letih, "Baru sahaja dahulu, harga daging babi yang berkualiti baik seperti tulang rusuk dan perut hanya 110,000-115,000 VND/kg, tetapi kini ia telah meningkat kepada 140,000 VND, dan kadangkala 160,000-180,000 VND/kg. Keluarga saya kebanyakannya menggunakan daging babi untuk hidangan harian, dan dengan kenaikan harga ini, saya tidak tahu bagaimana kami akan dapat menampung perbelanjaan."
Hoang Minh Huyen (seorang pelajar tahun ketiga di Universiti Pedagogi Hanoi) juga berkata beliau berasa "pening" ketika pergi ke pasar akhir-akhir ini, sambil menyatakan bahawa harga barang semakin meningkat setiap hari, dengan harga daging babi paling banyak berubah-ubah.
“Sebelum ini, kami biasa membeli perut babi, tulang rusuk, dan kaki babi… tetapi sejak beberapa hari ini harganya sangat mahal, sehingga 140,000 VND/kg, jadi kami terpaksa memilih potongan yang lebih murah seperti bahagian belakang dan kepala… Tetapi sekarang harganya pun 120,000-130,000 VND/kg. Saya tidak tahu sama ada kenaikan gaji menyebabkan harga daging babi naik, tetapi bagi kami pelajar, kenaikan harga ini sangat sukar,” kongsi Huyen.
Harga daging babi memang sudah tinggi di pasaran, tetapi di pasar raya lebih tinggi lagi. Semasa melihat-lihat harga, beliau terkejut melihat betapa mahalnya semuanya. Cik Nguyen Minh Hoa berkongsi bahawa di pasar raya, perut babi tanpa tulang berharga 280,000 VND/kg, rusuk babi sehingga 300,000 VND/kg, dan daging babi cincang juga 150,000 VND/kg… Sebelum ini, apabila beliau sibuk, beliau boleh membeli daging di pasar raya berhampiran rumahnya untuk kemudahan, tetapi kini, beliau terpaksa pergi ke pasar untuk menjimatkan wang.
Daging babi merupakan salah satu barangan makanan yang telah menyaksikan kenaikan harga yang ketara sejak kebelakangan ini. Menurut pemerhatian di pasar tradisional, harga perut babi adalah antara 140,000-160,000 VND/kg, rusuk babi dari 150,000-180,000 VND/kg, dan bahu, kaki, dan kaki babi berharga 130,000-140,000 VND/kg... Berbanding awal tahun ini, harga telah meningkat sebanyak 20-30%.
Di laman web Vissan - pengedar daging babi utama di Vietnam - harga yang disenaraikan adalah: perut babi tanpa kulit (disahkan VietGAP) pada harga 210,000 VND/kg, perut babi tanpa tulang pada harga 280,000 VND/kg, tulang rusuk bayi pada harga 300,000 VND/kg, tulang rusuk pada harga 200,000 VND/kg, kaki babi pada harga 165,000 VND/kg, daging babi cincang pada harga 150,000 VND/kg...
Berkenaan situasi harga daging babi semasa, pakar percaya bahawa, selain mentaliti "mengikut trend" apabila gaji meningkat, harga daging babi yang tinggi juga disebabkan oleh bekalan yang terhad. Encik Nguyen Tri Cong, Pengerusi Persatuan Ternakan Dong Nai , melaporkan bahawa tinjauan awal terhadap petani berskala kecil dan perusahaan besar menunjukkan bahawa kawanan babi di seluruh negara telah menurun sebanyak 30-40%, dan di beberapa kawasan sehingga 70%.
Tahun lepas, harga babi hidup menjunam dan kekal sangat rendah, menyebabkan kerugian besar kepada petani untuk tempoh yang lama. Kali ini, Demam babi Afrika Dengan wabak yang berulang di banyak tempat, penternak teragak-agak untuk menambah stok ternakan mereka. Inilah sebabnya bekalan ke pasaran telah menurun dengan ketara, meningkatkan harga daging babi walaupun pasaran berada dalam musim penggunaan terendah dalam setahun.
Di pasar raya besar, harga daging babi adalah lebih tinggi berbanding di pasaran terbuka disebabkan oleh penggunaan sumber yang boleh dikesan dan piawaian keselamatan dan kebersihan makanan yang ketat. Walau bagaimanapun, menurut wakil rangkaian pasar raya MM Mega Market, harga kini telah meningkat lebih daripada 20% kerana harga babi hidup telah meningkat sebanyak 27% sejak bulan lalu.
Berkenaan import, disebabkan oleh bekalan domestik yang terhad, import daging babi meningkat semula. Menurut Jabatan Kastam Am, pada Mei 2024, Vietnam mengimport 76.12 ribu tan daging dan produk daging, bernilai AS$139.96 juta, peningkatan sebanyak 32.1% dari segi jumlah dan 28.6% dari segi nilai berbanding Mei 2023. Ini menandakan bulan kelima berturut-turut jumlah daging dan produk daging yang diimport telah meningkat berbanding tempoh yang sama pada tahun 2023.
Dalam tempoh lima bulan pertama tahun 2024, Vietnam mengimport 304.85 ribu tan daging dan produk daging, bernilai 596.93 juta USD, peningkatan sebanyak 29% dari segi jumlah dan 25.2% dari segi nilai berbanding tempoh yang sama pada tahun 2023.
Walau bagaimanapun, pengguna Secara amnya, daging babi beku yang diimport tidak digemari untuk hidangan harian; ia lebih kerap digunakan di restoran dan dapur umum.
Adakah harga daging babi hanya akan jatuh tahun depan?
Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar meramalkan bahawa bekalan babi akan meningkat lagi dalam masa terdekat. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kerumitan situasi penyakit yang berterusan, harga babi hidup mungkin kekal tinggi dan hanya akan mula jatuh semula pada tahun 2025.
Menurut pakar, harga babi hidup mungkin kekal pada paras semasa sehingga akhir tahun 2024 kerana penternak berskala kecil baru-baru ini mula menambah stok selepas wabak demam babi Afrika 2023, dan bekalan baharu tidak akan memasuki pasaran sehingga sekurang-kurangnya Disember. Ini akan memberi kesan langsung kepada harga daging babi yang dijual di pasaran. Di samping itu, kecenderungan untuk "mengikut trend" juga akan mempengaruhi harga daging babi dalam tempoh akan datang, terutamanya dengan kenaikan gaji baru-baru ini.
Tambahan pula, pada masa ini, disebabkan oleh pelajar sedang bercuti musim panas, kafeteria sekolah telah mengurangkan permintaan mereka untuk daging babi. Tidak lama lagi, apabila pelajar kembali ke sekolah, permintaan akan meningkat, dan harga akan meningkat lebih tinggi.
Daging babi kini mendominasi bakul pengambilan makanan harian rakyat Vietnam.
Menurut statistik daripada Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, daging babi menyumbang 65-70% daripada diet keluarga Vietnam, manakala ayam hanya menyumbang 15-20%, dengan daging lembu dan makanan laut membentuk selebihnya. Oleh itu, harga daging babi yang turun naik secara langsung memberi kesan kepada makanan berjuta-juta keluarga Vietnam.
Sumber
Komen (0)