Lebih daripada 20,000 mangkuk pho sedang menunggu untuk melayani pengunjung di Festival Hari Pho 2025

Kira-kira 30 gerai pho dari banyak wilayah dan bandar, membawa bersama citarasa serantau dari seluruh negara, akan berkhidmat kepada lebih 20,000 orang pada festival Hari Pho 2025, yang berlangsung pada 13-14 Disember di kawasan Pusat Dagangan Cukai (Wad Saigon, Bandar Ho Chi Minh).

Encik Nguyen Nguyen Phuong, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, menjawab soalan daripada wartawan Akhbar Tin Tuc dan Dan Toc pada majlis pengumuman Festival Hari Pho 2025 pada pagi 4 Disember.

Pada pagi 4 Disember, di Ho Chi Minh City, Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan (Kementerian Luar Negeri), Jabatan Promosi Perdagangan ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ), Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Ho Chi Minh City, Persatuan Budaya Kulinari Vietnam dan Syarikat Saham Bersama Acecook Vietnam menganjurkan pengumuman program Hari Pho ke-2925 Vietnam - kali ke-202 Vietnam. Merebak ke lima benua".

Hari Pho 2025 menghimpunkan kira-kira 30 gerai pho tipikal dari Utara - Tengah - Selatan. Perisa unik akan muncul satu demi satu, daripada H'Mong Ha Giang pho dengan mi pho yang diperbuat daripada biji jagung, Pho Nho Pho Nui (Pleiku) yang juga dikenali sebagai "pho dua mangkuk", hingga Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Khususnya, kehadiran Pho Khoe dari Seoul (Korea) terus menunjukkan penyebaran pho yang kuat di luar sempadan Vietnam.

Sepanjang dua hari perayaan itu, ia dijangka menyajikan lebih daripada 20,000 mangkuk pho, menarik kira-kira 50,000 pengunjung. Harga setiap mangkuk pho ditetapkan pada hanya 40,000 VND untuk mengembangkan peluang pengalaman untuk sebilangan besar orang. Di samping itu, penganjur akan memotong 10% daripada hasil, bersama-sama dengan sumbangan daripada pembaca dan unit pengiring, untuk dihantar kepada penduduk wilayah Dak Lak , yang mengalami kerosakan teruk selepas ribut dan banjir baru-baru ini. Aktiviti kemanusiaan ini telah menjadi keindahan program Hari Pho selama bertahun-tahun.

Mangkuk pho ayam akan dihidangkan kepada pengunjung dengan harga bermula dari 40,000 VND/mangkuk pada festival itu.

Sebaliknya, jawatankuasa penganjur juga terus mempromosikan mesej "Menyebarkan ke lima benua", menyeru restoran pho di dalam dan luar negara untuk menyahut Hari Pho pada 12 Disember dalam pelbagai bentuk seperti: menganjurkan program promosi, mencipta semula cerita pho tempatan atau mempromosikan pho Vietnam kepada masyarakat antarabangsa. Kisah-kisah menarik ini akan dirakam dan disebarkan di saluran media program tersebut.

Encik Tran Xuan Toan, Timbalan Ketua Pengarang Akhbar Tuoi Tre, berkata bahawa perjalanan Hari Pho telah memasuki tahun kesembilan sejak Tuoi Tre memulakan 12 Disember sebagai Hari Pho. Hampir sedekad telah menyaksikan peningkatan kuat masakan Vietnam, di mana pho memainkan peranan simbolik dan telah menjadi duta inspirasi untuk pelancongan, diterima secara meluas di dalam dan luar negara.

Sehubungan itu, festival pho yang diadakan di luar negara telah mencetuskan heboh besar di kalangan pelancong tempatan dan antarabangsa seperti: Pada tahun 2023 di Jepun, ia menarik kira-kira 85,000 pengunjung, pada tahun 2024 di Korea, terdapat 28,000 hadirin, dan pada tahun 2025 di Singapura, ia mencapai 35,000 pengunjung. Angka-angka ini menunjukkan kecintaan kuat rakan antarabangsa terhadap pho Vietnam, sambil membuka peluang untuk perniagaan yang menghasilkan rempah ratus, ramuan dan makanan Vietnam untuk dieksport.

Menurut Encik Tran Xuan Toan, tema perayaan tahun ini "Menaikkan beras Vietnam - Menyebarkan ke lima benua" menghormati beras, bahan teras yang membentuk jiwa pho Vietnam. Kisah artisan Do Thi Tam, pemilik jenama Pho Since 1960 (Bac Giang), dengan mi Chu kenyal daripada varieti beras Bao Thai Hong, adalah bukti daya hidup varieti beras asli apabila dipelihara dan dipromosikan dengan betul. Oleh itu, Hari Pho bukan sahaja festival kulinari tetapi juga alat untuk mempromosikan pelancongan, perdagangan dan pelaburan.

"Dalam masa terdekat, jawatankuasa penganjur menyasarkan untuk mengekalkan festival pho tahunan di negara lain dan dijangka mengadakannya di Perancis, Australia dan AS pada 2026. Ini adalah pasaran yang mempunyai hubungan mendalam dengan budaya Vietnam," tambah Encik Tran Xuan Toan.

Encik Nguyen Nguyen Phuong, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh, berkata pho Vietnam ialah jenama nasional yang mempunyai pengaruh besar dalam pasaran. Sebelum ini, pho segera Vietnam kebanyakannya dieksport ke Thailand; kini, produk itu telah menembusi secara meluas ke pasaran Asia dengan komuniti Vietnam yang besar, malah ke banyak negara maju. Industri makanan beras domestik juga telah berkembang dengan kukuh, apabila sehingga 99% daripada produk beras dalam sistem runcit di Ho Chi Minh City adalah barangan Vietnam, menunjukkan daya saing yang luar biasa bagi perusahaan domestik.

Pho Vietnam sentiasa meninggalkan kesan mendalam kepada pelancong antarabangsa.

Untuk memastikan kualiti tertinggi dan keselamatan makanan bagi setiap mangkuk pho yang dihidangkan pada perayaan itu, Jawatankuasa Rakyat Bandar Ho Chi Minh juga menugaskan Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan serta unit berkaitan untuk menyelaras dan melaksanakan prosedur kawalan kebersihan yang ketat. Semua gerai mesti memastikan dapur bersih, alatan yang disterilkan, dan kakitangan mesti memakai topeng dan sarung tangan sepanjang proses pemprosesan. Sumber air untuk memasak pho, mee blanching, dan alat pembersihan mesti diuji untuk memenuhi piawaian dan dipantau sepanjang perayaan. Kerja ini adalah untuk memastikan setiap mangkuk pho yang dihantar kepada pengunjung adalah selamat, lazat dan asli.

"Dengan skala besar, aktiviti yang pelbagai dan sokongan komuniti perniagaan, tukang dan pencinta pho, festival Hari Pho 2025 dijangka akan terus menyebarkan nilai masakan Vietnam, mengangkat nasi Vietnam dan membawa pho Vietnam lebih jauh dan lebih kukuh di peta dunia," kata Encik Nguyen Nguyen Phuong.

baotintuc.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html