Hotpot ayam hitam berada dalam 100 hidangan halia terbaik di dunia

Món lẩu gà đen Sa Pa — Sa Pa Ayam Hitam Hot Pot

Periuk panas ayam hitam - Keistimewaan dari pergunungan Sa Pa

Periuk api ayam hitam, hidangan unik dari kawasan pergunungan Sa Pa, menduduki tempat ke-68 dalam senarai. Ini adalah hidangan tradisional penduduk tanah tinggi, dengan bahan utama ialah ayam hitam, baka ayam istimewa dari kawasan ini.

Ayam hitam mempunyai daging yang padat, kenyal dan kaya dengan nutrien; ia biasanya jarak bebas. Kuahnya yang ringan dan manis, digabungkan dengan bahan-bahan seperti cendawan shiitake, ubi keledek, mi, bihun dan halia, menghasilkan hidangan yang berperisa, unik dan menarik.

Periuk api ayam hitam bukan sekadar hidangan; ia juga membawa manfaat kesihatan dan hubungan dengan alam semula jadi, menjadikannya sangat popular pada hari yang sejuk.

Hidangan pho yang terkenal

Termasuk dalam senarai "100 hidangan berasaskan halia terbaik di dunia ," sup pho Vietnam menduduki tempat ke-12, manakala pho campuran berada di kedudukan ke-25. Ciri khas pho Vietnam ialah kuahnya, direbus daripada tulang lembu selama berjam-jam, menghasilkan rasa manis dan berperisa semulajadi. Halia – bahan biasa – bukan sahaja meningkatkan aroma tetapi juga menambah kepedasan yang sederhana, mengharmonikan rasa keseluruhan.

Pho daging lembu dan pho ayam, sambil mempunyai perisa tersendiri, kedua-duanya menggunakan halia dalam penyediaannya, membantu menghangatkan kuah dan mengimbangi ramuan. Pho daging lembu menggunakan potongan daging seperti brisket, tendon dan bebola daging, manakala pho ayam lebih halus dengan dada ayam yang lembut. Bagi campuran pho, halia dicampur dengan sos istimewa, menghasilkan rasa yang kaya dan tidak dapat dilupakan.

Che troi nuoc (pencuci mulut bebola nasi terapung) - Pencuci mulut yang manis

Masuk ke nombor 23 ialah pencuci mulut "che troi nuoc" (pencuci mulut bebola nasi terapung). Pencuci mulut yang manis dan kenyal ini menampilkan bebola nasi melekit putih dengan isi kacang hijau berkrim, semuanya dicampur dengan santan yang kaya.

Món chè trôi nước — Pencuci mulut bebola nasi terapung

Halia dalam pencuci mulut ini memainkan peranan penting, mengimbangi kemanisan, meningkatkan daya tarikannya, dan memberikan sensasi hangat pada hari-hari yang sejuk.

Che troi nuoc (pencuci mulut bebola nasi terapung) bukan sekadar hidangan tetapi juga membawa kepentingan budaya yang mendalam, sering muncul dalam perayaan Vietnam dan upacara keagamaan, membangkitkan kenangan pertemuan semula keluarga dan kebersamaan.

Ayam rebus - ringkas lagi sedap

Ayam rebus, hidangan ringkas tanpa penyediaan yang rumit, masih naik ke tempat ke-38 dalam senarai Taste Atlas. Ia sangat dihormati kerana rasa kedesaan, semula jadi tetapi canggih.

Ayam direbus dengan garam, halia, kunyit, dan daun bawang, menghasilkan warna keemasan yang menarik, kulit lembut, dan masih mengekalkan ketegasan lazat daging. Halia dalam hidangan ayam rebus ini mengimbangi kekayaan sambil memberikan sensasi hangat dan menyegarkan.

Bagi orang Vietnam, ayam rebus sering hadir pada hari cuti, Tet (Tahun Baru Imlek), atau upacara penyembahan nenek moyang, melambangkan kelimpahan dan kebahagiaan.

Kemasukan empat hidangan istimewa ini dalam senarai Taste Atlas bukan sahaja sumber kebanggaan untuk masakan Vietnam tetapi juga menunjukkan daya tarikan kuat hidangan tradisional. Bahan-bahan biasa seperti halia, cendawan dan ayam, bersama-sama dengan kaedah memasak yang canggih, telah membantu masakan Vietnam membuat tanda istimewa pada peta masakan dunia, memberikan pengunjung antarabangsa pengalaman yang unik dan tidak dapat dilupakan.

Dua hidangan Vietnam termasuk dalam menu Olimpik dipuji sebagai 'ikon masakan'.

Sumber: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm