Ikan murah lebih kaya dengan omega-3 daripada salmon, ramai orang Vietnam memakannya setiap hari

(Dan Tri) - Ikan jenis ini biasanya dijual di pasaran Vietnam, harganya hanya sebahagian kecil daripada salmon tetapi mengandungi jumlah omega-3 yang lebih tinggi, kaya dengan zat besi, rendah kolesterol dan baik untuk jantung.

Tenggiri kaya dengan omega-3.

Penyelidikan pemakanan moden menunjukkan bahawa asid lemak omega-3 adalah salah satu nutrien penting untuk tubuh manusia tetapi tidak boleh disintesis dengan sendirinya.

Oleh itu, penambahan omega-3 melalui makanan adalah penting untuk mengekalkan kesihatan kardiovaskular, mengawal keradangan, menyokong perkembangan otak dan menguatkan sistem imun. Antara makanan yang kaya dengan omega-3, makarel dianggap sebagai salah satu pilihan yang optimum dan mudah diakses.

Antara makanan yang kaya dengan omega-3, makarel dianggap sebagai salah satu pilihan yang optimum dan mudah diakses (Foto: Getty).

Menurut penerbitan dalam American Journal of Clinical Nutrition, kandungan omega-3 dalam makarel mencapai kira-kira 2,616mg/100g daging ikan, lebih tinggi daripada salmon ternakan konvensional (kira-kira 2,260mg).

Perlu dinyatakan bahawa nisbah EPA dan DHA dalam makarel dianggap ideal, membantu melindungi kesihatan kardiovaskular, meningkatkan fungsi otak dan melambatkan neurodegenerasi.

Makan tenggiri 2 hingga 3 kali seminggu boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, menstabilkan tekanan darah, menyokong kawalan gula dalam darah dan meningkatkan aktiviti sistem saraf.

Bagi kanak-kanak, DHA dalam omega-3 memainkan peranan penting dalam perkembangan intelek dan ingatan. Bagi orang dewasa dan warga emas, omega-3 membantu mengekalkan kewaspadaan, mengurangkan risiko kehilangan ingatan dan penyakit yang berkaitan dengan degenerasi otak.

Selain omega-3, makarel juga mengandungi kadar protein yang tinggi, mudah dihadam, dan kaya dengan vitamin B terutama vitamin B12.

Ini adalah nutrien yang membantu menyokong pengeluaran sel darah merah, meningkatkan metabolisme dan meningkatkan kesihatan saraf. Kandungan zat besi dalam ikan tenggiri juga lebih tinggi daripada kebanyakan ikan air tawar, membantu mencegah anemia terutama pada wanita dan kanak-kanak.

Yang penting, omega-3 daripada makanan semula jadi seperti makarel adalah lebih bioavailable daripada daripada bentuk suplemen. Inilah sebabnya mengapa ramai pakar mengesyorkan mengutamakan pengambilan makanan daripada makanan tambahan.

Ikan popular dengan pelbagai cara untuk menyediakan

Ikan tenggiri boleh diproses dengan mudah menjadi banyak hidangan biasa seperti tenggiri rebus dengan tomato, tenggiri goreng, tenggiri dalam sos tomato, tenggiri kukus dengan halia atau tenggiri bakar dengan kunyit.

Bukan sahaja sesuai untuk citarasa keluarga Vietnam, ikan jenis ini juga mudah disediakan, tidak mengambil banyak masa, mudah untuk diawet dan boleh digabungkan dengan banyak sayur-sayuran lain untuk meningkatkan nilai pemakanan.

Kelebihan lain ialah ikan kembung mempunyai sedikit tulang kecil, daging yang lembut dan wangi, mudah dimakan untuk orang tua dan kanak-kanak. Oleh itu, ini dianggap sebagai hidangan yang sesuai untuk pelbagai peringkat umur, terutamanya baik untuk mereka yang perlu memulihkan kesihatan mereka atau menambah omega 3, vitamin D, kalsium secara semulajadi dan selamat.

Walaupun ikan tenggiri mempunyai banyak khasiat, jika digunakan secara tidak betul, pengguna masih boleh menghadapi risiko kesihatan.

Untuk memanfaatkan nilai pemakanannya tanpa menyebabkan bahaya, makarel harus digunakan dalam hidangan utama, dengan nasi dan sayur-sayuran untuk mengimbangi protein dan serat.

Orang yang mempunyai masalah perut, gout atau gangguan penghadaman harus mengehadkan makan semasa perut kosong, ini adalah apabila asid perut meningkat, mudah menyebabkan purin dalam ikan bertukar menjadi asid urik, meningkatkan risiko arthritis, terutamanya pada orang yang mempunyai sejarah gout.

Pada masa yang sama, pengguna harus mengutamakan memasak dengan mengukus atau merebus berbanding menggoreng dengan minyak yang banyak bagi mengurangkan beban pada sistem penghadaman.

Cara memilih makarel segar:

- Tenggiri yang segar akan mempunyai insang merah, mata yang jelas, dan mulut yang tertutup.

- Apabila anda menekan ikan dengan tangan anda, anda akan merasakan bahawa daging ikan itu padat dan anjal. Jika daging ikan itu lembik dan rapuh, sudah pasti ia adalah ikan tua. Apabila membeli ikan yang tidak dibekukan, anda akan mudah memilih ikan segar berbanding ikan beku.

- Ikan segar tidak akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, kulit akan menjadi utuh, dan tidak tercalar atau bersisik.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-re-beo-giau-omega-3-hon-ca-hoi-nhieu-nguoi-viet-an-moi-ngay-20250916092856374.htm