Ini adalah pokok yang orang Vietnam sering makan sebagai buah, tetapi daunnya adalah ubat yang berharga untuk hati.

(Dan Tri) - Bukan sahaja makanan, daun cili juga merupakan ubat semulajadi yang membantu menyejukkan badan, menyahtoksik, menyuburkan hati, meningkatkan penglihatan dan mencegah osteoporosis.

Di taman rumah, daun cili sering dianggap sebagai ulam, hanya sedikit orang yang berfikir untuk menambahnya ke dalam hidangan harian.

Walau bagaimanapun, menurut pakar dan penyelidikan saintifik , daun yang seolah-olah terlupa ini adalah sumber nutrien yang berharga: kaya dengan kalsium, vitamin, antioksidan dan menyokong hati, mata dan tulang.

Daun cili kaya dengan khasiat

Menurut pakar pemakanan, daun cili mengandungi jumlah kalsium yang jauh lebih tinggi daripada kebanyakan sayur-sayuran biasa, malah setanding dengan susu.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal saintifik Journal of Food Biochemistry menyatakan bahawa varieti lada Scotch Bonnet dari keluarga Capsicum bukan sahaja kaya dengan vitamin A, C, dan E, tetapi juga mempunyai kandungan kalsium dan magnesium yang sangat tinggi.

Kajian ini dijalankan di Tenggara Nigeria di mana daun cili digunakan sebagai sayuran hijau yang berkhasiat dalam hidangan harian.

Daun cili sangat berkhasiat (Foto: Getty).

Bukan sahaja mineral, daun cili juga merupakan sumber antioksidan yang kuat seperti flavonoid, luteolin, beta-karotena dan capsaicinoids.

Laporan yang diterbitkan dalam Frontiers in Pharmacology menunjukkan bahawa sebatian ini mempunyai kesan meneutralkan radikal bebas, melindungi hati, melawan keradangan dan melambatkan proses penuaan sel.

Khususnya, menurut data dari USDA FoodData Central , 100g daun cili boleh mengandungi lebih daripada 200mg kalsium, bersama-sama dengan kandungan beta-karotena yang setara dengan banyak sayur-sayuran hijau gelap seperti bayam atau bayam air.

Kesan luar biasa pada mata, hati dan tulang

Daun cili membantu melindungi penglihatan berkat kandungan beta-karotena yang kaya. Ini adalah prekursor vitamin A, mikronutrien penting dalam mengekalkan fungsi retina, mencegah degenerasi makula dan mengurangkan risiko rabun malam.

Apabila diambil ke dalam badan, beta-karotena akan bertukar menjadi vitamin A, menyokong kesihatan mata, terutamanya bagi orang yang banyak bekerja dengan skrin.

Untuk hati, daun cili adalah sumber klorofil semula jadi yang berharga. Klorofil memainkan peranan penting dalam penjanaan semula dan pembaikan sel hati, di samping membantu menghilangkan toksin.

Seiring dengan itu, vitamin C dan E dalam daun cili bertindak sebagai antioksidan yang kuat, melindungi sel hati daripada tekanan oksidatif. Salah satu punca utama hepatitis dan hati berlemak.

Bagi sistem rangka pula, berkat kandungan kalsium dan magnesium yang tinggi, daun cili membantu mengekalkan ketumpatan tulang, mencegah osteoporosis di kalangan orang tua. Ini adalah penyelesaian tambahan mineral semulajadi untuk mereka yang tidak boleh minum susu atau perlu menambah nutrien dari tumbuhan.

Tiga sup daun cili yang mudah dibuat di rumah

Walaupun daun cili kaya dengan khasiat, sedikit orang tahu cara memasukkan sayur ini ke dalam makanan harian mereka. Di bawah adalah tiga sup daun cili yang lazat dan ringkas yang boleh dicuba oleh sesiapa sahaja.

Sup daun cili dengan gizzards ayam digabungkan dengan telur abad adalah hidangan dengan rasa yang unik, kuahnya licin dan mempunyai warna putih legap yang indah.

Pisang ayam menambah rasa manis semulajadi, manakala daun cili mengekalkan warna hijau dan rasa yang menyegarkan. Telur abad bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga mengurangkan rasa pedas pada organ. Hidangan ini sesuai untuk hari-hari sejuk.

Sup daun cili dengan daging babi adalah pilihan yang ringkas dan mudah disediakan. Daun cili dimasak bersama daging babi yang dihiris nipis, digoreng bersama halia dan bawang putih. Apabila dimasak, sup mempunyai rasa yang ringan, menyegarkan, mudah dimakan dan kaya dengan khasiat. Khususnya, hidangan ini sesuai untuk orang yang makan secara sihat atau perlu pulih selepas sakit.

Sup daun cili dengan daging babi termasuk hati babi, usus kecil dan jalur daging babi. Bahan-bahannya disediakan dengan teliti untuk menghilangkan bau, kemudian dimasak bersama daun cili sehingga daunnya bertukar menjadi hijau zamrud.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-cay-nguoi-viet-thuong-an-qua-nhung-la-lai-la-thuoc-quy-cho-gan-20250909085519383.htm