Mana lebih baik: ubi keledek atau kentang? Tangerine atau oren?

Loại nào tốt hơn: Khoai lang hay khoai tây? Quýt hay cam? - Ảnh 1. — Ubi keledek dan kentang kedua-duanya mempunyai kelebihan tersendiri, daripada perisa, serat, vitamin sehinggalah kepada pencegahan penyakit - Foto: FREEPIK

Menurut Pencegahan , ubi keledek, kentang, oren, dan tangerin semuanya mempunyai kelebihan tersendiri, daripada perisa, serat, vitamin sehinggalah kepada pencegahan penyakit. Membandingkan bukan sahaja membantu untuk lebih memahami nilai setiap jenis, tetapi juga membantu untuk membuat pilihan yang munasabah, mengimbangi pemakanan dalam setiap hidangan.

Adakah lebih baik makan keledek atau kentang ?

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), 100g ubi keledek yang dimasak dengan kulit mengandungi 90 kalori; 2.01g protein; 0g lemak; 20.7g karbohidrat dan 3.3g serat. Menurut USDA, 100g kentang dengan kulit mengandungi 95 kalori; 2.63g protein; 0g lemak; 21.4g karbohidrat dan 2.3g serat.

USDA berkata ubi keledek adalah sumber utama beta-karotena, mengalahkan lobak merah dan labu, yang masing-masing berada di tempat kedua dan ketiga. Ubi keledek juga penuh dengan nutrien, termasuk serat larut dan tidak larut, vitamin C, B6, dan niasin, serta mineral mangan, tembaga dan kalium.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Antioksidan menyatakan bahawa ubi keledek juga mengandungi antioksidan yang mempunyai sifat anti-radang, melindungi hati dan sistem kardiovaskular, mempunyai ciri anti-kanser, meningkatkan fungsi saraf, membantu dalam gangguan metabolik, dan meningkatkan fungsi usus. Penyelidik juga menyerlahkan bahawa ubi keledek ungu, yang mendapat warnanya daripada kumpulan antioksidan kuat yang dipanggil antosianin, boleh membantu melawan penyakit berkaitan usia.

Walau bagaimanapun, memandangkan ubi keledek mengandungi kanji yang tinggi, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan karbohidrat jika anda memantau gula darah anda. Anda juga perlu memberi perhatian kepada saiz ubi yang anda makan, kerana ubi keledek cenderung agak besar, bermakna ia mengandungi lebih banyak karbohidrat.

Makan terlalu banyak ubi boleh menyebabkan karotenemia - keadaan di mana kulit menjadi kuning-oren kerana mengambil terlalu banyak karotena, pigmen yang memberikan ubi keledek warna oren ciri mereka.

Kentang, sebaliknya, lebih berkhasiat daripada yang disedari oleh ramai orang. Hidangan kentang memberi anda serat, vitamin C, B6, dan folat, serta mineral kalium, mangan dan fosforus.

Kentang mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi sedikit daripada ubi keledek, yang menawarkan faedah seperti rasa kenyang yang meningkat, masalah pencernaan yang berkurangan, dan keseimbangan gula darah yang lebih baik, menurut Mayo Clinic .

Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Molecules , kentang mengandungi karotenoid, asid fenolik, anthocyanin, dan flavonol, bergantung kepada varieti, semuanya membantu melawan keradangan dan tekanan oksidatif dalam badan.

Seperti ubi keledek, kentang mempunyai sejumlah besar karbohidrat, yang bermaksud anda perlu memantau pengambilan anda jika anda memantau gula darah anda. Kelemahan terbesar kentang adalah lebih berkaitan dengan cara penyediaannya—yang paling biasa ialah menggoreng atau menambah garam. Kedua-duanya boleh meningkatkan lemak tepu dan natrium, yang boleh memudaratkan jantung anda.

Oren atau tangerine lebih baik?

Tangerine dan oren agak serupa dari perspektif pemakanan. USDA mengatakan tangerine sederhana mengandungi 47 kalori; 1g protein; 0g lemak; 12g karbohidrat; 1.58g serat, manakala oren pusat mengandungi 73 kalori; 1g protein; 0g lemak; 15g karbohidrat; dan serat 2.8g.

Tangerine membekalkan vitamin C dan kalium, yang menyokong fungsi imun dan keseimbangan elektrolit. Menurut USDA, satu tangerine mengandungi kira-kira 24 miligram (mg) vitamin C. Pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita ialah 65mg dan untuk lelaki ialah 90mg.

Vitamin C mempunyai banyak peranan penting dalam badan, termasuk meningkatkan sistem imun, menyokong pertumbuhan otot dan menggalakkan pengeluaran kolagen, manakala kalium membantu mengekalkan fungsi buah pinggang, saraf dan kardiovaskular yang betul. Tangerine juga mengandungi vitamin A, vitamin B, tembaga dan kalsium.

Buah ini juga merupakan sumber serat yang baik, menyokong pencernaan yang sihat, mengandungi antioksidan, mempunyai ciri anti-radang dan mengurangkan risiko penyakit kronik. Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Foods mendapati bahawa kulit jeruk keprok mengandungi ciri-ciri yang paling bermanfaat untuk kesihatan. Sebatian ini diekstrak dan digunakan sebagai herba atau makanan tambahan dalam perubatan Oriental.

Makan tangerin tidak berbahaya bagi kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, penghidap diabetes yang memantau tahap gula darah mereka dengan teliti harus mempertimbangkan gula semulajadi yang terkandung di dalamnya. Walaupun kecil, tangerine mengandungi kira-kira 9g gula, bergantung pada saiznya.

Sementara itu, setiap oren membekalkan 3g serat dan vitamin C sepanjang hari, bermakna hanya sebiji oren membekalkan lebih banyak vitamin C daripada limau. Kandungan serat oren bukan sahaja menyokong kesihatan pencernaan, tetapi juga boleh membantu menurunkan paras kolesterol, memberi manfaat kepada kesihatan jantung.

Antioksidan yang terdapat dalam oren dan jus oren telah terbukti meningkatkan beberapa faktor risiko penyakit kardiovaskular, manakala bahan dalam kulitnya juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung. Jeruk juga merupakan sumber kuprum, kalium, kalsium, dan magnesium yang baik, yang membantu menambah air melalui makanan.

Walau bagaimanapun, orang yang mengalami refluks asid atau penyakit refluks gastroesophageal (GERD) mungkin ingin mengelakkan jeruk kerana ia boleh memburukkan lagi gejala mereka. Menurut Perubatan Johns Hopkins , buah sitrus boleh menjadi pencetus pedih ulu hati atau refluks asid, terutamanya jika dimakan pada waktu malam.

SUBUH

Sumber: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm