Ubi keledek boleh menjadi 'penyelamat' untuk diet seimbang

Ubi keledek adalah sayuran akar berkanji yang boleh menjadi bahagian yang sihat dalam diet seimbang. Mereka boleh membantu mencegah penyakit jantung dan kanser, mengurangkan keradangan, dan mengawal paras gula dalam darah.

Ubi keledek rendah kalori, boleh membantu penurunan berat badan tetapi mengandungi banyak nutrien yang baik untuk kesihatan - Foto ilustrasi

Di samping itu, kalori dalam ubi keledek adalah agak rendah, yang boleh menyokong penurunan berat badan. Kesan utama yang paling kerap disasarkan oleh keledek adalah seperti berikut:

Membekalkan nutrien penting

Beta-karotena: Daging oren ubi keledek mengandungi sejumlah besar beta-karotena. Ia mempunyai sifat antioksidan dan penting untuk kesihatan mata.

Mangan: Mineral yang menyokong sistem imun. Ia juga membantu proses lain, seperti penghadaman, pengawalan gula darah, dan perkembangan tulang.

Kalium: Kalium memainkan peranan penting dalam fungsi saraf, penguncupan otot, dan peraturan irama jantung. Ia juga mengangkut nutrien masuk dan keluar dari sel.

Vitamin A: Vitamin A penting untuk kesihatan mata. Vitamin A juga membantu mengekalkan gigi kuat.

Vitamin C: Vitamin ini menyokong fungsi imun, terutamanya semasa musim sejuk dan selesema. Ia boleh memendekkan tempoh dan keterukan gejala selsema jika anda jatuh sakit.

Membekalkan antioksidan

Banyak nutrien yang terdapat dalam ubi keledek, seperti vitamin C dan E, bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Antioksidan boleh membantu mencegah risiko penyakit seperti penyakit jantung dan kanser.

Mereka juga boleh mengatasi kesan merosakkan radikal bebas. Radikal bebas ialah atom tidak stabil yang boleh merosakkan sel, meningkatkan risiko penyakit dan penuaan pramatang.

Pilih ubi keledek ungu untuk lebih banyak antioksidan. Pigmen yang memberikan warna ubi keledek mempunyai sifat antioksidan yang kuat.

Meningkatkan kesihatan jantung

Ubi keledek adalah sumber serat yang baik. Serat mengikat kepada asid hempedu dalam usus, memaksa hati menggunakan kolesterol untuk menghasilkan lebih banyak hempedu. Proses ini membantu mengeluarkan kolesterol berlebihan daripada darah. Kolesterol darah tinggi adalah faktor risiko penting untuk penyakit jantung.

Boleh membantu penurunan berat badan

Ubi keledek adalah sumber kanji tahan, sejenis kanji yang digunakan sebagai sumber tenaga oleh bakteria berfaedah dalam usus besar anda. Oleh itu, ia dianggap sebagai serat larut.

Pati tahan boleh membantu penurunan berat badan dan pengurusan berat badan dengan meningkatkan pembebasan peptida, yang membantu badan anda mengenali apabila anda kenyang.

Ia juga mengurangkan jumlah lemak yang disimpan dalam badan. Berat badan berlebihan dan obes adalah beberapa faktor risiko yang paling biasa untuk penyakit jantung dan diabetes. Mengekalkan berat badan yang sihat adalah kunci untuk mencegah keadaan ini.

Mengawal paras gula dalam darah

Sesetengah orang mungkin menganggap ubi keledek terlalu berkanji, tetapi kandungan seratnya yang tinggi menjadikannya kanji yang lambat dihadam, yang dihadam dan membebaskan glukosa secara perlahan, membantu menstabilkan gula dalam darah dan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama. Satu ubi keledek yang dibakar menyediakan kira-kira 4 gram serat.

Makanan yang kaya dengan serat membantu mengawal paras gula dalam darah. Serat membantu usus anda menyerap gula dengan lebih perlahan, menghalang lonjakan paras gula dalam darah.

Nilai pemakanan ubi keledek

Satu ubi keledek boleh memberikan nilai pemakanan berikut:

Kalori: 112

Lemak: 0.1g

Natrium: 71.5mg

Karbohidrat: 26.1g

Serat: 3.9g

Gula tambahan: 0g

Protein: 2g

Perlu diingatkan juga bahawa cara memasak juga mempengaruhi kesihatan ubi keledek bagi sesetengah kumpulan penyakit. Sebagai contoh, doktor mengesyorkan bahawa keledek yang dibakar akan menjadi lebih manis daripada apabila direbus, dan dengan itu memberi kesan kepada penghidap diabetes.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm