Sayur ini adalah "juara asid folik", ramai orang tidak tahu untuk membuang bahagian yang paling berharga

Pada awal musim sejuk, terdapat banyak jenis sayur-sayuran pada musim di pasaran, yang paling hijau, paling lazat. Antaranya, terdapat sejenis sayuran yang sering anda makan bunganya tanpa mengetahui daunnya juga kaya dengan vitamin: Daun kembang kol.

Kembang kol kaya dengan protein, karbohidrat, serat, vitamin C dan nutrien lain.

Kajian mendapati daun kembang kol kaya dengan asid folik, vitamin K, vitamin C dan nutrien lain, dan dikenali sebagai "juara asid folik".

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 1. — Bunga-bunga sayuran ini lazat dan berkhasiat, tetapi daunnya adalah perkara yang sebenar.

Alasan untuk tidak membuang daun bunga kobis

Asid folik atau vitamin B9 atau folasin atau folat adalah bentuk vitamin B9 yang larut dalam air, penting dan penting dalam diet harian tubuh manusia, terutamanya pada wanita hamil dan bayi.

Asid ini berfungsi dalam proses mencipta sel baru, membantu sel membesar dan berkembang. Oleh itu, makan banyak sayur-sayuran "folic acid champion" sangat bermanfaat untuk tubuh.

Khususnya, apabila mengeringkan daun kembang kol, anda akan mendapat banyak hidangan lazat pada musim sejuk. Bunga kobis sedang musim menuai, jangan buang daunnya tetapi bawa pulang untuk dikeringkan dan dipelihara. Ini adalah khazanah gourmets.

Sayuran ini mempunyai rasa yang lazat apabila dijemur di bawah sinar matahari dan dapat mengekalkan sejumlah besar nutrien.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 2.

Langkah-langkah mengeringkan daun bunga kobis

- Pilih bahan-bahan: Pilih beberapa helai daun bunga kobis segar, bungkus di sekeliling bunga dan basuh dengan air bersih.

- Rebus: Masukkan daun bunga kobis ke dalam periuk air mendidih, biarkan sejuk dan perah lebihan air.

- Pengeringan: Letakkan daun bunga kobis di atas rak pengeringan, taburkan lapisan garam dan keringkan di tempat dengan cahaya matahari yang kuat.

- Penyimpanan: Selepas daun kembang kol benar-benar kering, masukkannya ke dalam beg simpanan segar dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 3.

Babi kukus dengan daun kembang kol kering

membuat:

- Rendam daun bunga kobis kering: Rendam daun kembang kol atau bunga kobis kering matahari dalam air suam sehingga daunnya lembut, perah airnya dan potong kecil untuk kegunaan kemudian.

- Potong perut babi kepada kiub kecil atau hirisan nipis, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan sos ikan, minyak bijan, garam, bawang hijau, halia, gaul rata dan perap selama 20 minit.

- Mengukus: Campurkan perut babi yang telah diperap dan daun bunga kobis kering, kemudian masukkan minyak jagung secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk pengukus, kukus dengan api besar selama 30 minit. Apabila mengeluarkan dari haba, anda boleh taburkan beberapa bawang hijau untuk hiasan dan nikmati.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 4.

Hidangan daging babi kukus dengan daun kembang kol kering ini bukan sahaja mengekalkan kelembutan daun bunga kobis tetapi juga menggabungkan rasa lemak perut babi, menjadikannya hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Pada musim menuai ini, dengan bantuan kuasa cahaya matahari, sayuran ini akan bertukar menjadi makanan kering, yang bukan sahaja membantu memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran tetapi juga menambah warna keemasan pada meja makan.

Babi Kukus dengan Daun Kembang Kol memanfaatkan sepenuhnya daya tarikan sayuran tradisional yang dikeringkan matahari dengan teknik memasak moden untuk mencipta hidangan klasik namun kreatif.

Jadi, jangan abaikan sayur "juara asid folik" ini.

(Resepi dan gambar dari Sohu)

Sumber