Apakah jenis makanan yang membantu petani "mendapatkan" tambahan 200 juta VND bagi setiap 1,000 ekor babi?

Penternak babi secara tidak dijangka meningkatkan pendapatan mereka hampir 200 juta VND setahun hanya dengan menukar jenis makanan. Jadi apakah rahsia ini, dan mengapa ia sangat berkesan?

Makanan ini kedengaran misteri, tetapi agak biasa...

Menurut Dr. Kim Jae Cheol, Pengarah Pusat Penyelesaian Teknikal Asia- Pasifik , pada 1950-an dan 1960-an, ketika sains dan teknologi belum dibangunkan, industri ternakan masih bergantung semata-mata kepada analisis protein mentah dalam makanan. Pada masa itu, protein mentah dianggap sebagai penunjuk utama untuk menilai kualiti pemakanan babi, manakala asid amino dan kebolehcernaan ternakan masih belum diterokai.

Sehingga tahun 1990, dengan kemajuan saintifik , penyelidik secara beransur-ansur menyempurnakan pengetahuan mereka tentang kebolehcernaan asid amino dan menghasilkan formula keseimbangan protein mentah yang lebih sesuai untuk ternakan.

Loại thức ăn gì giúp người chăn nuôi — **Dr. Kim Jae Cheol menekankan bahawa babi tumbuh dengan baik berkat asid amino, bukan protein mentah. Foto: Nghia Le**

Sebenarnya, ternakan sebenarnya tidak memerlukan protein tetapi asid amino terutamanya khinzir. Apabila babi mencerna protein dalam makanan, proses ini hanya untuk memisahkan asid amino yang diperlukan untuk mensintesis protein, seterusnya membentuk otot.

Oleh itu, untuk mengoptimumkan pertumbuhan otot, diet perlu menyediakan bekalan asid amino yang lengkap dan seimbang yang diperlukan oleh badan babi. Sekiranya terdapat kekurangan asid amino, haiwan itu tidak akan dapat mengembangkan otot yang optimum, tidak kira berapa tinggi kandungan protein dalam diet.

Pada masa ini, untuk mengoptimumkan pemakanan untuk penternakan babi, penyelidik telah mengenal pasti empat asid amino penting: Lysine, Methionine, Threonine dan Tryptophan, yang biasa digunakan dalam diet.

Selain itu, Valine dan Isoleucine juga menjadi asid amino pengehad seterusnya dalam diet protein mentah yang rendah, menyediakan suplemen pemakanan yang berkesan tanpa meningkatkan pengambilan protein mentah.

Penambahan Histidine, Leucine dan Phenylalanine (Phe) membolehkan pengurangan selanjutnya protein mentah sementara masih memenuhi keperluan nutrisi haiwan. Hasilnya, nisbah protein kasar (CP) boleh dikurangkan kepada 16% pada peringkat anak babi, 14% pada peringkat tumbesaran dan hanya 11% pada peringkat penamat, memastikan pertumbuhan babi yang kuat dan mampan.

Rajah di sebelah kiri menggambarkan model diet protein tinggi tradisional. Untuk memenuhi keperluan asid amino yang diperlukan (garis merah), petani sering menambah protein pada tahap yang tinggi. Walau bagaimanapun, babi tidak boleh mengumpul asid amino melebihi paras yang diperlukan, jadi lebihan asid amino (yang melebihi garis merah) mesti dikumuhkan, membebaskan gas nitrogen dan menyumbang kepada kesan rumah hijau.

Sementara itu, carta di sebelah kanan menunjukkan penyelesaian untuk mengimbangi asid amino dengan mengurangkan nisbah protein kasar dalam catuan. Kaedah ini masih memenuhi sepenuhnya keperluan pertumbuhan babi tanpa menghasilkan sejumlah besar asid amino berlebihan. Akibatnya, babi mengeluarkan kurang nitrogen, membantu mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dan melindungi alam sekitar.

Mengapakah makanan protein mentah yang rendah harus digunakan dalam penternakan babi...

Sebelum bercakap tentang kebaikan menggunakan diet rendah protein mentah, kita dapat melihat dengan jelas keberkesanan diet protein mentah rendah dalam masalah ekonomi , yang menarik minat sesiapa sahaja dalam industri ternakan.

Khususnya, untuk ladang 1,000 ekor babi, mengamalkan diet protein mentah yang rendah boleh membawa keuntungan tambahan sehingga hampir 200 juta VND setahun. Melihat pada setiap peringkat, mengurangkan protein mentah bukan sahaja membantu menjimatkan makanan tetapi juga memastikan penambahan berat badan yang cepat, terutamanya dalam peringkat penggemukan dengan pengurangan 4% dalam protein mentah, mencipta keuntungan tambahan yang ketara sehingga lebih daripada 121 juta VND. Ini menunjukkan bahawa mengurangkan protein mentah bukan sahaja membawa kecekapan ekonomi yang tinggi tetapi juga mengoptimumkan sumber dalam penternakan.

Di samping itu, mengurangkan protein mentah juga menimbulkan masalah ekonomi yang mampan bagi petani. Dengan diet ini, kos makanan dikurangkan dengan ketara, sambil memendekkan masa pemeliharaan, membantu mengurangkan kos buruh, elektrik dan air serta kos tambahan lain, yang membawa kepada peningkatan keuntungan bersih.

Sehingga Jun 2024, jumlah kumpulan babi di negara ini mencecah 25.549 juta, di mana 3 juta adalah induk. Vietnam kini berada di kedudukan ke-5 di dunia dari segi bilangan babi dan ke-6 dari segi pengeluaran daging babi. Walau bagaimanapun, majoriti ladang ternakan masih kecil dan sederhana, dengan teknologi rawatan sisa yang terhad, tidak memenuhi keperluan perlindungan alam sekitar dalam konteks pembangunan ternakan yang kukuh.

Menurut Persatuan Ternakan Vietnam, jumlah pelepasan CO2 daripada industri ternakan menjelang 2023 akan mencapai 20.5 juta tan, menyumbang dengan ketara kepada perubahan iklim. Industri ternakan di Vietnam sahaja, dengan kepadatan tinggi dan skala besar, menyumbang 10-18% daripada jumlah pelepasan gas rumah hijau negara. Khususnya, statistik menunjukkan bahawa sehingga 432,000 tan CO2 dikeluarkan dari ladang khinzir dan ayam setiap tahun, memberikan tekanan besar kepada alam sekitar.

"Apabila protein mentah dikurangkan dalam diet, jumlah nitrogen yang dibebaskan semasa penghadaman juga berkurangan, sekali gus mengehadkan pembentukan ammonia (NH3) dan gas rumah hijau lain. Ini bukan sahaja mengurangkan pencemaran alam sekitar di sekitar ladang tetapi juga menyumbang kepada mengurangkan tekanan ke atas persekitaran global. Perubahan mudah ini membawa dua faedah, kedua-duanya meningkatkan kecekapan ternakan dan menyokong matlamat pembangunan mampan Pusat Jaefic Asia, Dr. Kim.

Mengamalkan protein mentah yang rendah, diet seimbang asid amino membawa banyak faedah praktikal, menjadikan penternakan babi lebih mudah dan lebih cekap. Pertama, diet ini mengurangkan keperluan tenaga yang diperlukan untuk mengeluarkan asid amino yang berlebihan, membolehkan haiwan menumpukan pemakanan mereka pada pertumbuhan tanpa membebankan sistem pencernaan. Hasilnya, babi boleh membesar dengan mantap dan sihat tanpa memerlukan antibiotik yang merangsang pertumbuhan, mencipta produk yang lebih bersih dan selamat untuk pengguna.

Di samping itu, diet protein mentah yang rendah juga menyumbang kepada pengurangan pelepasan nitrogen, faktor utama yang menyebabkan pencemaran alam sekitar dalam penternakan. Apabila mengurangkan jumlah protein mentah dalam diet, jumlah ammonia yang dikeluarkan daripada proses pencernaan juga dikurangkan, membantu menyejukkan persekitaran kandang, mengurangkan tekanan haba untuk babi. Ini amat penting dalam iklim panas dan lembap seperti di Vietnam, membantu mengurangkan risiko penyakit dan meningkatkan kesihatan haiwan.

Selain itu, diet ini juga membawa faedah ekonomi yang jelas kepada petani. Dengan mengoptimumkan diet, mengurangkan kos makanan dan kos tambahan, ladang boleh menjimatkan dengan ketara sambil masih mencapai prestasi ternakan yang tinggi. Ini adalah penyelesaian untuk memudahkan proses ternakan, meningkatkan kecekapan tanpa meningkatkan kos operasi.

Sejak 2023, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar dan Institut Penternakan telah mula memberi tumpuan kepada penyelidikan untuk mengurangkan tahap protein dalam makanan babi untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dalam penternakan.

Persatuan Makanan Haiwan menjangkakan hasil projek itu menjadi asas saintifik untuk membangunkan Piawaian Vietnam mengenai makanan haiwan dalam situasi baharu dan asas bagi negeri untuk mengeluarkan peraturan yang sesuai mengenai tahap protein dalam makanan untuk ternakan dan ayam.

Sumber: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm