Satu jamuan di Delta Mekong disediakan dengan banyak hidangan, tetapi hanya sedikit orang yang duduk; mengetahui sebabnya, semua orang terharu.

Semasa upacara peringatan penting atau upacara keagamaan, banyak keluarga di Delta Mekong menyediakan jamuan dengan pelbagai hidangan lazat, meletakkannya secara menonjol di atas meja besar dan mempamerkannya di hadapan rumah.

"Hidangan luar dengan 12 mangkuk makanan, satu ciri yang terdapat di hampir setiap upacara peringatan di Delta Mekong," sebuah video dengan penerangan ringkas ini, yang baru-baru ini disiarkan di media sosial, telah menarik ratusan ribu interaksi.

Di bawah catatan itu, ramai netizen melahirkan rasa terkejut dengan jamuan yang luar biasa itu. Tetapi setelah mengetahui maksud di sebalik hidangan ini dengan "tiada tetamu kelihatan", semua orang sangat tersentuh.

"Ini adalah hidangan askar - didedikasikan untuk para askar yang telah mengorbankan nyawa mereka untuk kemerdekaan negara, keamanan dan kebahagiaan rakyat," kongsi My Duyen (lahir pada tahun 2003), pemilik video tersebut.

Jamuan itu tidak pernah dijamu tetamu, tetapi ia dipenuhi dengan hidangan yang lazat.

My Duyen berkata bahawa setiap kali terdapat ulang tahun atau upacara penting sepanjang tahun, keluarganya di Dong Thap (dahulunya wilayah Tien Giang ) menyediakan hidangan untuk askar.

Hidangan ini mesti dihidangkan di atas meja besar, diletakkan secara menonjol di beranda atau di hadapan rumah, dengan bilangan mangkuk dan penyepit yang lebih banyak daripada jamuan biasa.

Bergantung pada keadaan dan adat resam setiap isi rumah, orang ramai mungkin menyusun bilangan mangkuk dan penyepit yang berbeza, tetapi yang paling biasa ialah 12 mangkuk, melambangkan skuad yang terdiri daripada 12 orang.

Setiap mangkuk akan didatangkan dengan sepasang penyepit, diletakkan dengan kemas di atas atau di sebelahnya, menandakan rasa hormat dan kesungguhan.

"Orang ramai mengatakan bahawa ramai askar telah mengorbankan nyawa mereka, dan mereka sangat saling mencintai sehingga kadangkala sekumpulan besar orang berkumpul. Oleh itu, keluarga sering menyediakan banyak mangkuk dan penyepit."

"Jamuan itu dihidangkan di atas meja besar, diletakkan dengan hormat di hadapan pintu, di beranda, kerana orang ramai percaya bahawa askar-askar itu keberatan untuk memasuki rumah, jadi mereka mengadakan jamuan di sana untuk kemudahan," dedah Duyen.

Bergantung pada budaya serantau dan keadaan keluarga, hidangan yang dihidangkan kepada askar dalam setiap keluarga di Delta Mekong akan merangkumi hidangan yang berbeza.

Selain menyediakan banyak mangkuk dan penyepit, penduduk di Delta Mekong juga menyediakan pelbagai hidangan lazat, memastikan hidangan askar sentiasa lengkap dan dihidangkan dengan baik.

Setiap hidangan akan terdiri daripada kira-kira 10-12 hidangan, termasuk pembuka selera, hidangan utama dan pencuci mulut. Duyen berkata bahawa pembuka selera di jamuan peringatan di Delta Mekong biasanya "long hoi" (sekeping yang mengandungi ladu goreng, popia dan gulungan telur goreng...).

Bagi hidangan utama, ia sangat pelbagai, daripada daging babi panggang dan itik panggang yang dihidangkan dengan mi beras dan roti hinggalah ikan goreng yang dibalut dengan kertas nasi, udang kukus santan, daging lembu goreng, daging rebus, periuk panas dan banyak lagi.

Setiap kenduri bukan sahaja merangkumi keindahan budaya dan kerohanian penduduk tempatan tetapi juga meluahkan rasa terima kasih dan penghormatan sebagai memperingati si mati.

Bergantung pada keluarga, mereka mungkin menyediakan hidangan tambahan seperti mi goreng, bubur atau hidangan iringan makanan laut… Akhir sekali, terdapat pencuci mulut, biasanya buah-buahan atau jeli.

"Dalam keluarga saya, pada ulang tahun kematian, nenek dan mak cik juga membalut kuih pulut (bánh tét atau bánh ít) mereka sendiri, mengukusnya, dan mempersembahkannya kepada nenek moyang dan askar-askar kami yang gugur."

"Apabila mempersembahkan korban, orang ramai juga meletakkan beg plastik di atas dulang dengan kepercayaan bahawa 'apa yang berlaku di dunia duniawi tercermin dalam dunia rohani,' supaya nenek moyang, datuk nenek, atau askar yang datang untuk mengambil bahagian dalam jamuan itu boleh membawa pulang kek di dalam beg," Duyen menceritakan.

Ahli keluarga Duyen saya berkumpul untuk upacara peringatan itu.

Gadis itu juga berkongsi bahawa, semasa upacara memperingati nenek moyang di Delta Mekong, ahli keluarga besar akan menyediakan bahan-bahan dan memasak sendiri hidangan untuk dihidangkan di jamuan tersebut.

Ini bukan sahaja peluang untuk saudara-mara dan ahli keluarga untuk berbual mesra dan mengeratkan ikatan antara generasi, tetapi juga untuk meluahkan rasa hormat melalui hidangan yang lazat dan memperingati mereka yang telah meninggal dunia.

Selain hidangan biasa yang biasa ditemui di upacara peringatan, banyak keluarga di wilayah Delta Mekong, ketika menyediakan hidangan untuk tentera yang gugur, juga menyertakan semangkuk garam, semangkuk nasi, atau persembahan seperti lilin, bunga, dan buah-buahan…

"Selain daripada kepentingan budaya dan kerohanian yang unik, hidangan yang dihidangkan kepada tentera yang gugur di upacara peringatan di Delta Mekong juga berkait rapat dengan ketaatan kepada ibu bapa dan rasa terima kasih setiap orang Vietnam terhadap generasi nenek moyang yang telah mengorbankan nyawa mereka untuk kemerdekaan Tanah Air."

"Pada masa yang sama, kita harus mendidik anak-anak dan cucu-cucu kita tentang prinsip mengingati asal usul kita, tradisi indah bangsa kita," luah wanita muda itu.

Foto dan video: My Duyen

Semasa menghasilkan potret untuk seorang syahid wanita yang meninggal dunia pada usia 19 tahun, seorang pemuda dari Hanoi terharu . Melihat gambar lama yang pudar dengan calar di leher syahid wanita yang meninggal dunia pada usia 19 tahun itu, pemuda dari Hanoi itu amat terharu.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mam-co-mien-tay-bay-du-mon-nhung-vang-nguoi-ngoi-biet-ly-do-ai-cung-xuc-dong-2422213.html